Ci sono festival ai quali si viene e quelli nei quali si resta più a lungo del previsto. Il Tuna, Sushi & Wine Festival a Zara appartiene sicuramente a questa seconda categoria! Per il decimo anno consecutivo, dal 10 al 12 aprile, la Penisola di Zara diventa un punto d’incontro di sapori, profumi, musica e persone, dove la leggerezza mediterranea si unisce all’alta gastronomia.
Al centro dell’attenzione c’è ancora il tonno rosso, il più pregiato al mondo, proveniente proprio dall’acquatorio di Zara. Verrà presentato attraverso interpretazioni creative dei piatti tradizionali di pesce, fino a moderne e audaci creazioni di sushi. Il duello tra gli chef David Skoko e il maestro giapponese di sushi Nobuhito Okada mostrerà come lo stesso ingrediente possa raccontare storie diverse a seconda della tradizione da cui proviene lo chef. Quest’anno a Zara arriva anche il noto gastronomo e chef televisivo italiano Fabrizio Nonis, specialista di piatti a base di carne, che durante la sua ultima visita in città è rimasto entusiasta dell’offerta di pesce del territorio circostante.
Tuttavia, il festival non si svolge solo nel piatto: vini accuratamente selezionati accompagneranno ogni assaggio attraverso workshop e degustazioni, mentre anche gli oli d’oliva locali saranno più presenti quest’anno, valorizzati attraverso la tradizionale manifestazione Giornate dell’Olivo. Il programma diurno al mercato cittadino si svolgerà con musica d’atmosfera e laboratori per bambini, insieme agli stand dei produttori locali di olio, formaggio e sale, mentre le serate porteranno concerti e ritmi caldi dei DJ.
Questo non è un festival che si svolge, ma un festival che si vive – nei sapori, in un bicchiere di vino e nelle conversazioni spontanee. In questa soleggiata primavera, Zara torna a essere il centro di un autentico’esperienza mediterranea.
Info: https://zadar.travel/it/eventi/tuna,-sushi-%26-wine-festival-2026
