Di Rodolfo Bartoletti
Dopo gli appuntamenti di Cervia (18 luglio) e Riccione (25 luglio), ripartono gli appuntamenti di Tramonto DiVino con le tappe di Cesenatico (8 agosto) e poi Spilamberto (MO) il 5 settembre, Ferrara il 10 settembre ed infine Piacenza il 19 settembre: una serie di degustazioni e abbinamenti con centinaia di vini, prodotti certificati, preparazioni gourmet, chef e sommelier, che raccontano l’enogastronomia regionale a winelover, gastronauti, turisti e visitatori. Nel programma minitour speciali di approfondimento sulle Dop regionali del vino. I singoli eventi si svolgono in una sola serata in luoghi scelti con i Comuni partner (piazza, rocca o parco urbano), “apparecchiati” come arene del gusto e dove sarà possibile assaggiare i vini regionali in abbinamento con prodotti gastronomici certificati.
Sui banchi di assaggio protagoniste saranno 30 tipologie di vini a denominazione varia (Doc, Docg e Igt di Romagna ed Emilia), che i sommelier dell’AIS racconteranno ed abbineranno ad una selezione di 44 prodotti gastronomici Dop e Igp regionali, e, da questo anno, ai prodotti ittici dell’Alto Adriatico. In assaggio circa 1.000 etichette divise nelle varie tappe: dalle Albana, al Trebbiano e ai Sangiovese di Romagna, passando per Pignoletto dei Colli Bolognesi, Lambruschi di Modena e Reggio, ai vini delle sabbie ferraresi, i piacentini Gutturnio e Ortrugo, le Malvasie condivise con i Colli di Parma e ai tanti uvaggi dai frizzanti agli spumanti Metodo Classico, fino ai dolci e ai passiti. Vini raccontati e serviti da un’imponente schiera di sommelier in livrea. In ogni tappa saranno presenti circa 300 etichette in rappresentanza di tutti i territori, a cui si aggiungono i Best 100 e i 12 ambasciatori, vini che hanno ricevuto il massimo riconoscimento quest’anno nella guida AIS Regionale.
Assieme ai vini ci saranno i prodotti regionali certificati, messi a disposizione dai Consorzi partner delle Dop e Igp regionali: i grandi emiliani come il Prosciutto di Parma Dop, il Modena Dop, i Salumi Piacentini Dop, la profumatissima Mortadella Bologna Igp, le brevi incursioni di altri salumi come il Salame Cacciatorino Dop, la Coppa di Parma Igp, il Salame Felino Igp. E ancora, il re dei formaggi, il Parmigiano Reggiano Dop e lo Squacquerone di Romagna Dop, l’immancabile Piadina Romagnola Igp, le Pesche e Nettarine di Romagna, la Patata di Bologna Dop, gli Aceti Balsamici Tradizionali di Modena e Reggio e l’Aceto Igp di Modena, il Vitellone Bianco dell’Appennino Centrale IGP, lo Scalogno di Romagna Dop.
E’ previsto un ticket d’ingresso fissato a seconda delle tappe e delle proposte in degustazione, tra i 20 e i 30 Euro, che potrà essere acquistato anticipatamente in prevendita (senza costi aggiuntivi) sul sito www.shop.emiliaromagnavini.it.
Il ticket comprende la libera degustazione dei vini ai banchi d’assaggio, alcune proposte food, sia servite tal quale o preparate dagli chef, la Guida ‘Emilia-Romagna da Bere e da Mangiare’ e il calice da degustazione.
