Ad Aci Castello (CT) torna l’appuntamento più atteso nell’hinterland catanese: la Sagra dell’Arancino, un evento che è divenuto una della manifestazioni più celebri della penisola e che vede la partecipazione di turisti provenienti da tutta Italia. La manifestazione, giunta alla sua diciassettesima edizione, è un connubio perfetto di odori e sapori tipici della cucina siciliana: in uno scenario tipico da festa di paese, in una piazza gremita di gente in cui regna un clima ed un’atmosfera familiare, sarà possibile gustare numerose varianti degli arancini. Da quelli classici al ragù, fino alle ricette più varie: al burro e agli spinaci, al pistacchio di Bronte, al polpo, ai frutti di mare.
Ad arricchire il tutto, stand di artigianato, musica ed una buona dose di spettacoli ricchi di folklore. La festa si svolgerà giovedì 5, venerdì 6, sabato 7 e domenica 8 settembre in piazza Giovanni XXIII .
La storia dell’arancino siciliano
Le origini di questo famoso piatto tipico risalgono alla dominazione araba in Sicilia. Gli arabi avevano l’abitudine di appallottolare un po’ di riso allo zafferano nel palmo della mano, per poi condirlo con la carne di agnello prima di mangiarlo; da qui la denominazione metaforica: una pallina di riso con la forma di una piccola arancia. Infatti, tutte le polpette tondeggianti nel mondo arabo prendevano il nome dalla frutta a cui potevano essere assimilate per forma e dimensioni; il paragone con le arance era naturale in Sicilia dato che l’isola ne è sempre stata ricca. La carne ed il pomodoro, invece, non si sa per certo quando siano entrate a far parte della ricetta; esse sono una rivisitazione tutta siciliana che risale agli anni del 1800.
La Sagra nasce nel 2001 con l’obiettivo di creare un evento unico nel suo genere che valorizzasse un prodotto tipico della nostra terra e della tradizione sicula. L’associazione l’Isola che non c’è, ideatrice dell’evento ufficiale, si impegna ogni anno a rinnovare quest’appuntamento, che ad oggi riscuote sempre un grande successo.
Oggi, l’arancino, dal termine siciliano arancinu, è preparato con moltissime varianti tipiche del territorio: la Sagra ne propone circa 15 gusti, tutti da assaggiare!
Il programma degli spettacoli
5 settembre: meeting di danza a cura di Filippo Marino ed Enza Aleo.
6 settembre: 21esima edizione di rock sotto le stelle, con la presentazione di Anna Giarratana
7 settembre: Parsifal in concerto
8 settembre: Grande serata conclusiva con la Corridas, dilettanti allo sbaraglio, di Turi Cordova.
A seguire, consegna del premio collina di Polifemo.
Per altre info: https://www.facebook.com/sagradellarancino – http://sagradellarancino.altervista.org/
Ringraziamo gli organizzatori e i loro fotografi per le immagini.
