L’Amministrazione Comunale il prossimo 12 e 13 Maggio organizza il Festival della Podolica, manifestazione giunta alla quarta edizione e cresciuta in maniera esponenziale in termini di numeri di visitatori ed offerta enogastronomica e spettacolare.
Manifestazione che per il secondo anno consecutivo va volutamente a coincidere con la festività di San Nicola Vescovo protettore della Comunità.
Una due giorni dedicata al bovino lucano per eccellenza tra sapori e profumi della tavola e dei prodotti locali, con la possibilità di degustarli e acquistarli direttamente dagli espositori, mescolandosi con proposte culturali e di intrattenimento veramente insolite.
Le giornate rappresentano, come le passati edizioni, un momento di valorizzazione delle produzioni locali, e in più quest’anno l’occasione per la presentazione del disciplinare De.C.O (denominazione comunale d’origine) e il suo primo prodotto, un insaccato di carne podolica denominato “Lapodolica”, in prosecuzione della più antica salsiccia lucanica. Il disciplinare De.co. è stato ultimato dal Comune di Brindisi Montagna grazie alla collaborazione e al lavoro dell’UniBas, dell’ASP, dell’APA e allevatori e trasformatori del territorio, e darà vita ad un prodotto: unico, genuino, garantito, tracciabilissimo, di nicchia e soprattutto buono, come nella migliore tradizione del popolo lucano.
L’edizione di quest’anno sarà l’occasione per congratularsi con tre nostre aziende produttrici di caciocavallo podolico che sono state selezionate dalla guida “IL GAMBERO ROSSO – FORMAGGI i migliori d’Italia 2012” che da anni è accanto ai maggiori produttori delle eccellenze enogastronomiche d’Italia.
Riconoscimento che attesta come ripartire dal proprio territorio e dalle sue risorse, rappresenti la strada da perseguire per consentire lo sviluppo sostenibile del nostro paese, ed è in questa direzione che va focalizzandosi la nostra azione aministrativa, valorizzare e mettere a sistema le risorse del territorio.
Altra novità di questa edizione è il lancio della prima edizione del Concorso per l’assegnazione del premio per il miglior Provolone Podolico prodotto nel territorio nazionale che verrà aggiudicato nel mese di agosto.
