Chi pensa che la combinazione di inverno, neve e montagna dia come risultato una dimensione riservata esclusivamente agli appassionati di sci e snowboard, non ha mai messo piede in Val d’Ega (BZ). Nel cuore soleggiato delle Dolomiti, porta d’accesso al paradiso del Patrimonio dell’Umanità UNESCO, la fase finale della stagione sciistica offre tradizionalmente l’occasione per celebrare la verve enogastronomica di una regione che si esalta sulle piste ma è anche in grado di stupire a tavola.
Dal 13 al 29 marzo 2026, le settimane del gusto Beef & Snow coinvolgono ancora una volta rifugi e ristoranti delle aree sciistiche di Carezza e Latemar a Obereggen in una festa della tradizione altoatesina, per deliziare gli ospiti con piatti d’eccellenza a base di pregiata carne bovina locale della Val d’Ega. Sebbene i prodotti autoctoni vengano valorizzati durante tutto l’anno, in questo periodo l’attenzione si concentra in modo particolare sulla varietà delle specialità del territorio. La stretta collaborazione tra agricoltura e turismo che rafforza le filiere della zona e mette l’accento sulla qualità dell’offerta è il presupposto di un viaggio culinario tra creazioni tipiche e interpretazioni innovative.
Franzin Alm, Laurins Lounge e Latmor Alm a Carezza, e Mayrl Alm, Sporthotel Obereggen, Rifugio Oberholz e Sonnalp Gourmetstube a Obereggen sono le tappe di un ideale tour nel sapore che ha il proprio momento clou alle 11:00 di sabato 14 marzo nell’evento speciale alla Baita Gardoné di Predazzo/Latemar, quando lo chef ospite Philip Lochmann porterà la cucina stellata della prestigiosa Johannesstube sulla terrazza Mountain Riviera. Piatti creativi a base di ingredienti regionali, una vista panoramica mozzafiato e i DJ set di DJ Patex rendono questo appuntamento l’imperdibile vetta dell’edizione 2026 di Beef & Snow.
Per informazioni: Val d’Ega Turismo: www.valdega.com
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