A cura di Franca D.Scotti
Una vera e propria capitale del gusto, Recco, conosciuta in tutto il mondo per la sua Focaccia di Recco col formaggio IGP, per i focacciai del Consorzio, ma anche per i prodotti DOP e IGP della Liguria, è stata protagonista di un bell’evento all’insegna del gusto.
“Evoè Festival”: arte gastronomica e prodotti d’eccellenza, nella sua prima edizione, ha visto la presenza di tantissimi visitatori incuriositi dai cooking show con dimostrazioni di cucina, e dai racconti di chef del territorio ed in particolare di Genova e Liguria Gourmet, che hanno cucinato dal vivo raccontando curiosità ed aneddoti, trucchi e ricette.
Il merito dell’organizzazione dell’evento va al Consorzio della Focaccia di Recco col formaggio, che ha ottenuto nel 2015 il marchio di tutela comunitario I.G.P. per il prodotto di cui porta il nome, con Regione Liguria, Comune di Recco, Camera di Commercio di Genova, FIPE-Confcommercio Liguria e FEPAG-Confcommercio Genova.
In piazza Nicoloso, antistante il palazzo Comunale, una grande struttura allestita con sedie a platea, salottino per interviste e area show cooking, era il fulcro dell’evento.
Interviste a opinion leader appassionati di cucina, ai produttori agroalimentari e agli chef che svelavano i segreti delle loro professioni in un affascinante viaggio nel mondo della cucina, una puntata delle eliminazioni del Campionato del pesto al mortaio con l’Associazione Palatifini.
Ha inoltre accolto i visitatori un piccola esposizione di prodotti DOP e IGP già ospiti di Fattore Comune, evento di novembre dedicato alle eccellenze agroalimentari tutelate dalla Unione Europea, che portano nella propria denominazione protetta il nome del luogo da cui prendono origine e di quelli certificati GENOVA GOURMET, vere eccellenze gastronomiche riunite a Recco per questo speciale evento.
Ovviamente non poteva mancare in diretta la preparazione della Focaccia di Recco col formaggio IGP con i focacciai recchesi del Consorzio.
Uno spazio particolare era dedicato in esposizione alle tre DOP liguri di Assaggia la Liguria, Basilico Genovese DOP, l’Olio Extra Vergine di oliva DOP Riviera Ligure e l’Enoteca Regionale della Liguria.
Come ha osservato il Vice Presidente della Regione Liguria con delega all’Agricoltura e al Marketing Territoriale Alessandro Piana “questo evento permette la valorizzazione di saperi e sapori unici e della nostra Liguria di Levante dalle mille risorse, sempre più attrattiva dal versante del turismo enogastronomico e per qualità delle proposte”.
Mentre Augusto Sartori, Assessore al Turismo della Regione Liguria ha sottolineato “la gastronomia è un’arte e vedere lavorare dal vivo gli artisti, in questo caso gli chef, è uno spettacolo. L’enogastronomia, inoltre, è un elemento essenziale ed importantissimo del turismo per la nostra regione: chi viene in Liguria lo fa senza dubbio per il mare, per i paesaggi mozzafiato, per il nostro entroterra ma anche per i prodotti d’eccellenza e unici del nostro territorio. Questo festival è anche l’occasione per fare vedere al pubblico che nei nostri ristoranti si usano solo questi prodotti di altissima qualità, i soli che possono garantire un’esperienza sensoriale di assoluto valore per il palato”.
Tra i prodotti Genova Gourmet erano presenti:
Daniel Fida con lo zafferano rosso, curry e aromatiche; Crosa di Vergagni con lo sciroppo di rose e conserve alle rose; Cascina Fornacia con il miele e conserve alle rose, ai frutti e ortaggi; Zafferano dei Giovi; Associazione produttori allevatori Razza Cabannina ARPAC. Antichi ortaggi del Tigullio: Gli orti di Cortino e I Tesori Di Levante. Nocciole Misto Chiavari: Pasticceria Barbieri e Cooperativa Borgonovo.
.gif)
