Dal 15 marzo al 26 aprile in Valseriana torna Montagna di Gusto

Valorizzare il territorio attraverso l’alta cucina alla portata di tutti: Montagna di Gusto torna nel 2024 per offrire un’esperienza di gusto ancora più raffinata e coinvolgente.

Dopo due edizioni di successo, la terza stagione della rassegna enogastronomica, organizzata dal Distretto del Commercio Alta Valle Seriana-Clusone in collaborazione con Promoserio dal 15 marzo al 26 aprile, promette di stupire e deliziare i palati più esigenti con un viaggio culinario unico e indimenticabile attraverso i sapori della Valseriana e della Val di Scalve.

La cucina delle Magnifiche trova così la sua massima espressione, celebrata attraverso sei cene gourmet, in altrettanti ristoranti, ogni venerdì fino alla fine di aprile. La quota di partecipazione è fissa, 50 euro a persona.

“La nostra cucina è un tesoro da esplorare e valorizzare. Non solo offriamo ai residenti e visitatori l’opportunità di assaporare le nostre specialità, ma creiamo anche un ambiente dove i nostri chef possono innovare e riscoprire le tradizioni. Vogliamo favorire lo scambio di esperienze e sapori tra i nostri talenti, per dare vita a una cucina unica e originale”, dichiara Michele Lazzaretti, Presidente del Distretto del Commercio Alta Valle Seriana Clusone.

Uno dei tratti distintivi dell’edizione 2024 è la qualità della proposta culinaria, pensata per offrire un’esperienza gustativa autentica e indimenticabile. Ogni piatto è un viaggio nei sapori genuini delle due Magnifiche, reinterpretato con maestria dagli chef dei ristoranti aderenti, che si dedicano con passione alla valorizzazione della tradizione culinaria locale. Plin di pecora gigante alla vecchia maniera, tartare di daino con salsa ai frutti di bosco, cremoso di patate di montagna e uovo selvaggio, flan di porcini con fonduta di stracchino, trota di fiume all’olio, coniglio disossato ripieno di purè di sedano rapa: ogni menu riporta l’espressione autentica del territorio, rivisitato in chiave contemporanea dai ristoranti che hanno aderito all’iniziativa (Ristorante Garden di Fino del Monte, Locanda Blum In di Rovetta, Ristorante Morandi di Valdbondione, Trattoria dei Portici di Clusone, Ristorante La Baitella di Songavazzo, Ristorante Da Giorgio di Ardesio).

Un’altra novità di rilievo dell’edizione 2024 di Montagna di Gusto è l’iniziativa educational per i ristoratori promossa presso l’Agriturismo Contrada Bricconi: insignito nel 2023 della prestigiosa stella Michelin, si distingue come un’eccellenza nel panorama della ristorazione della Valseriana. Il coinvolgimento dei partecipanti in una cena conclusiva consentirà ai ristoratori di approfondire ulteriormente la conoscenza dei prodotti locali e delle tecniche culinarie, arricchendo ulteriormente l’esperienza gastronomica per i ristoratori.

I menu prevedono antipasto, primo, secondo, dessert e bevande, tutto di produzione locale e di stagione. Ogni chef ha abbinato alla sua proposta il vino più adatto, selezionato tra le migliori cantine della bergamasca.