La Fonte è una azienda a conduzione familiare che dispone di terreni che si estendono per circa 15 ettari e vengono curati, da mezzo secolo, dalla stessa famiglia. La dedizione dei nonni è stata trasportata nella nuova attività intrapresa dalla seconda guarda al futuro, ma soprattutto tende ad offrire alle persone un prodotto sano e tracciabile in tutte le sue tappe. Si vuole appagare la necessità crescente di persone che richiedono cibo senza allergie, quindi un cibo quotidiano e funzionale al benessere delle stesse. L’innovazione del progetto di produzione si basa sulla filiera completa a km zero di prodotti senza glutine, ma non solo; dalla coltivazione di varietà colturali nuove per i territori marchigiani, che dopo la raccolta vengono macinate utilizzando un mulino a pietra che garantisce una macinazione a lenti giri, senza surriscaldare il prodotto e impedire la perdita delle proprietà nutrizionali e benefiche possedute.
Questi prodotti hanno caratteristiche invidiabili, difficili da trovare in altri vegetali; ed il fine ultimo è coinvolgere la popolazione ad una dieta senz’altro più salutare. Dal 2017 il progetto si è ampliato con la spremitura di olio di semi di girasole e canapa, un’estrazione a freddo, che preserva tutte le proprietà e la qualità dell’olio. Perciò è un’estrazione senza l’utilizzo di solventi chimici (largamente usati nell’olio di semi che trovate negli scaffali dei supermercati). Quindi quello che si offre è un prodotto tracciato in tutte le sue tappe, ma il punto di forza per eccellenza è fornire un prodotto di qualità e certificato rigorosamente senza glutine.
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Azienda Agricola “La Fonte” Via Coste, 44, 60039 Staffolo AN
338 978 6556 soc.lafonte@gmail.com
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