Come nasce una leggenda? Un formaggio antichissimo e intramontabile. È dal Medioevo che il Parmigiano Reggiano si fa sempre nello stesso modo: stessi ingredienti (latte, sale e caglio), senza additivi, a mano. Ma come? Che differenza c’è tra le varianti a 18, 24, 36, 48 e persino 80 mesi?
A queste e altre domande sarà possibile trovare una risposta sabato 20 e domenica 21 aprile 2024, quando anche Parma2064 (accanto al casello Fidenza dell’Autostrada A1) parteciperà a CASEIFICI APERTI, appuntamento promosso dal Consorzio del Parmigiano Reggiano che consente al pubblico di conoscere i segreti del Parmigiano Reggiano DOP.
E l’imperdibile apertura delle forme, che avverrà durante la visita guidata delle ore 10:00 e delle 15:30. Il gran finale sarà affidato alla degustazione. La visita gratuita al caseificio di Fidenza (PR) avverrà in diversi orari.
Qui è possibile consultare tutti gli orari: https://2064.it/caseifici–
Lo spaccio resterà aperto dalle ore 8:30 alle 19:00.
È necessaria la prenotazione alla mail: caseificioaperto@2064.it
Siamo in via San Michele Campagna 22E, all’uscita dell’autostrada A1.
Nei dintorni si possono anche visitare il Museo del Parmigiano Reggiano e la Rocca Meli Lupi, entrambi a Soragna, il Duomo di Fidenza, passeggiare lungo la via Francigena e fare shopping al Fidenza Village, che si trova accanto al Caseificio.
Info: www.2064.it
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