Dal 1° al 4 marzo 2026, Carrara torna a essere il palcoscenico della Tirreno C.T., manifestazione che da 46 anni rappresenta il cuore pulsante dell’ospitalità professionale nel Centro e Nord Italia. Quattro giorni intensi, dedicati alle novità, alle tendenze e alle sfide future dei settori horeca, ristorazione, turismo e accoglienza: un evento che conferma il suo ruolo di punto di riferimento per operatori, aziende, buyer e professionisti di tutta la filiera.
La 46ª edizione di Tirreno C.T. si svolgerà all’interno del moderno complesso fieristico CarraraFiere, con orari di apertura previsti dalle 9,30 alle 18,30 (mercoledì 4 fino alle 17). Oltre 400 espositori e ben oltre 850 marchi commerciali offriranno una panoramica completa di prodotti, tecnologie e servizi, spaziando dalle attrezzature professionali ai semilavorati per cucina e pasticceria, fino ai sistemi più avanzati per bar, ristoranti, hotel e strutture ricettive. In contemporanea si svolgerà anche Balnearia, la fiera dedicata all’outdoor design, alle attrezzature balneari e al benessere, pensata per gli operatori del turismo in spiaggia e dell’hotellerie: due eventi, uno accanto all’altro, per raccontare l’ospitalità a 360 gradi. Una vetrina di eccellenze, formazione e competizione. Tirreno C.T. farà da cornice a un ricco programma di eventi formativi, workshop, conferenze e momenti di aggiornamento professionale, in collaborazione con le principali associazioni di categoria italiane. Tra i protagonisti ci saranno appuntamenti di rilevo come il Pentathlon della cucina e il Triathlon con forno a microonde, competizioni che valorizzano abilità, creatività e tecnica dei professionisti della cucina. Non mancheranno i campionati dedicati alla pasticceria e alla gelateria, con maestri e talenti da tutta Italia pronti a mettersi in gioco.
L’edizione 2026 rinnova così l’impegno di Tirreno C.T. nel promuovere qualità e innovazione oltre a far dialogare tradizione e visione contemporanea: da un lato le tecniche più raffinate della ristorazione professionale, dall’altro le soluzioni di design e servizi per un’accoglienza che guarda al futuro. Pasticceria e gelateria protagoniste a Tirreno C.T. Arte bianca, creatività e innovazione tecnologica si incontrano a Tirreno C.T., dove pasticceria e gelateria tornano a occupare un ruolo da protagoniste assolute. Nei padiglioni di CarraraFiere si concentrerà un vero e proprio laboratorio a cielo aperto dedicato ai professionisti del dolce, tra nuove materie prime, attrezzature di ultima generazione e soluzioni pensate per rispondere a un mercato in continua evoluzione.
A guidare il racconto di queste eccellenze saranno le associazioni di riferimento del settore, con l’Associazione Italiana Gelatieri e la Federazione Internazionale Pasticceria Gelateria e Cioccolateria impegnate in un fitto calendario di dimostrazioni, competizioni e momenti formativi. Concorsi tecnici e prove pratiche metteranno al centro talento, precisione e capacità di innovare nel rispetto della tradizione italiana, patrimonio riconosciuto e apprezzato in tutto il mondo.
Grande attenzione sarà riservata anche alle nuove tendenze: dalla riduzione degli zuccheri alle proposte plant-based, fino alle tecniche di conservazione e presentazione che coniugano estetica, sostenibilità e qualità delle materie prime. Tirreno C.T. diventa così un osservatorio privilegiato sulle trasformazioni del comparto offrendo ai professionisti strumenti concreti per aggiornare l’offerta e rispondere alle nuove esigenze dei consumatori.
Tra show cooking, degustazioni guidate e workshop specialistici, la fiera si conferma un punto di incontro fondamentale per maestri pasticceri, gelatieri, aziende e giovani talenti, uniti dalla stessa missione: far evolvere il mondo del dolce senza perdere il legame con la grande tradizione artigianale italiana.
Un luogo di networking e business qualificato. Con decine di migliaia di operatori attesi tra professionisti, decisori d’acquisto e buyer qualificati, la fiera si conferma anche nel 2026 come una delle principali piattaforme di incontro B2B del settore hospitality, con opportunità concrete di networking, scambio commerciale e sviluppo di relazioni di valore. Tirreno C.T. è molto più di una fiera: è un crocevia di idee, passioni e progetti, dove imprenditori e professionisti si confrontano, scoprono novità, trovano ispirazione e definiscono i nuovi standard del mercato italiano e internazionale.
Balnearia rappresenta l’occasione ideale per scoprire trend emergenti, soluzioni tecnologiche per la spiaggia del futuro grazie alle aziende leader del settore. Il settore di balnearia si rivolge a imprenditori balneari e alberghieri, architetti, ingegneri, designer e imprenditori di centri benessere e spa. Non mancheranno incontri, seminari e dimostrazioni che arricchiscono il panorama delle iniziative per chi desidera aggiornarsi sulle questioni legate alla spiaggia in vista della stagione estiva.
Il programma degli eventi all’interno di Balnearia apre domenica 1° marzo, nello spazio Mondo Balneare Forum alle ore 15 col convegno “La gestione del paesaggio per il rinnovo delle concessioni balneari”, un appuntamento per discutere su come gli stabilimenti balneari possono convivere con la natura, ad esempio per difendersi dagli eventi estremi. Lunedì 2 marzo alle ore 11, sempre al Mondo Balneare Forum l’associazione Assodemaniali-Fenailp organizza il convegno “La sperequazione dei tributi e i criteri di classificazione delle valenze turistiche nelle Regioni Italiane. Dati e criticità a confronto”. Nel pomeriggio, alle ore 14 si terrà il convegno di Confartigianato Imprese Demaniali. Infine, Cna Toscana organizza mercoledì 4 marzo alle 14 il convegno “Cna Toscana, Cna Massa Carrara e Amministrazioni locali alla luce del Testo Turismo Toscana L.R. N. 61/2024: obiettivi, azioni e politiche per qualificare, accrescere e valorizzare l’offerta turistica”.
Tirreno C.T. e Balnearia sono organizzate da TirrenoTrade Srl con la collaborazione di enti regionali, provinciali e associazioni di categoria. Per informazioni sulla fiera e per poter partecipare come espositori o visitatori www.tirrenoct.it
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