Carlyle Brera: i sapori stellati del Commissario Montalbano

Lo chef stellato Claudio Ruta interpreta i piatti del Commissario Montalbano per due serate al Carlyle Brera Café

Il Ragusano, terra di chef stellati, di architetture barocche dichiarate patrimonio Mondiale dall’Unesco, teatro delle avventure del commissario Montalbano, trova in Claudio Ruta, una Stella Michelin, Executive Chef del Ristorante La Fenice dell’Hotel Villa Carlotta un geniale promotore.

Curioso lettore di Andrea Camilleri ha avuto modo di apprezzare i piatti che il celebre commissario non si fa mancare tra un’inchiesta e l’altra. Da qui l’idea di dedicargli un intero menu, da far conoscere ai milanesi, e non in un posto qualsiasi.

Ha trovato il luogo vocato nel cuore di Brera, al Carlyle Brera Cafè, dove per due serate, il 5 e il 6 marzo, proporrà un menu capace di evocare non solo la cucina, ma anche le atmosfere, le emozioni, la cultura, i profumi e le intensità del suo territorio.

Le portate saranno intervallate da brevi letture tratte dai celebri libri di Camilleri.

Anche i vini che accompagneranno queste cene saranno tutti siciliani.

Il menu del 5 e del 6 marzo prevede infatti:

Scanatedda

Focaccina di grano duro con pecorino stagionato, pepe nero e olio extra vergine di oliva.

Panelline di cicerchia con acciughe marinate e “cipuddata”

Crocchette di ceci con acciughe marinate e cipolle di Giarratana stufate in agrodolce di miele di carrubo

Donnagrazia Metodo classico

Nero d’Avola e Frappato

Azienda Agricola Gurrieri

Antipasti

Purpu alla carrettera