Il ristorante gourmet del Therasia Resort Sea & Spa***** conquista la prima Stella Michelin grazie all’Executive Chef Crescenzo Scotti
A Vulcano è nata una nuova stella… quella prestigiosa della classifica Michelin che è stata conferita al ristorante “Il Cappero” del Therasia Resort Sea & Spa e al suo chef, Crescenzo Scotti
Il ristorante gourmet Il Cappero del Therasia Resort Sea & Spa www.therasiaresort.it, unico hotel cinque stelle presente a Vulcano – isole Eolie – è stato premiato con una stella nella “Guida Michelin 2015”.
L’ambiente, il servizio e la cucina proposta dallo chef sono stati ritenuti idonei al conseguimento di questo autorevole e prestigioso traguardo: l’inserimento all’interno della GUIDA MICHELIN 2015, il maggiore riferimento mondiale per la valutazione della qualità dei ristoranti italiani.
Ma cosa ci vuole per essere valutati positivamente dalla “Rossa”? Sergio Lovrinovich, curatore della precedente edizione de La Guida Michelin, in una recente intervista, ha dichiarato che la ricetta perfetta è “Freschezza della materia prima, tecnica dello chef, personalità, corretto rapporto qualità/prezzo, regolarità e costanza della cucina”. Crescenzo Scotti www.crescenzoscotti.it .è riuscito a coniugare perfettamente tutti questi elementi.
Crescenzo Scotti, campano di origine e con una grande passione culinaria, ama i sapori del mare accostati alle prelibatezze della terra e manifesta tutta la sua creatività presso il ristorante gourmet “Il Cappero”. Per soddisfare i gusti e i palati più esigenti, Scotti esprime la sua vocazione, unendo con grande maestria tradizione e creatività, terra e mare, dolce e salato. Una cucina articolata, seppur semplice e immediata, capace di combinare meravigliosamente i sapori di Sicilia in un percorso culinario dove le ricette tradizionali rivivono grazie a nuove interpretazioni.
Crescenzo è un instancabile ricercatore di materie prime di qualità e predilige prodotti a km0 di eccellenza, tutti rigorosamente locali.
La prima stella ottenuta sottolinea l’importanza della cucina del ristorante “Il Cappero” del Therasia Resort Sea & Spa nel panorama gastronomico nazionale.
“La stella Michelin ha reso felice e molto orgoglioso tutto il team del Therasia Resort” – ha commentato Luigi Polito, proprietario della struttura. “Sono ora ancora più motivato a stupire gli ospiti con la creatività della mia cucina. La qualità e l’eccellenza dei miei piatti ricoprono un ruolo prioritario e questa stella Michelin premia i nostri sforzi” – conferma l’Executive Chef Crescenzo Scotti.
www.therasiaresort.it/it/hotel/ristorante_il_cappero_isole_eolie_gourmet
Testo di Franca D.Scotti
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