Passione e cultura della buona alimentazione: filo conduttore del progetto sarà il riso, cereale fondamentale nella dieta di molti popoli.
Il cibo è fonte di nutrimento, di gioia e di scoperta. I bambini che grazie a progetti scolastici dedicati ed al coinvolgimento delle loro famiglie seguono un’alimentazione sana e varia, sanno che la cultura gastronomica apre mondi nuovi, da esplorare prima di tutto con i sensi e poi con la ricerca, sui libri, su internet, grazie ai racconti di nonni, cuochi, produttori…
Con Mercoledì Riso, l’associazione Slow Food, l’azienda Acquerello il Riso e l’Equipe Arc-en-ciel, intendono portare nelle classi delle scuole primarie la passione e la cultura della buona alimentazione. Filo conduttore del progetto sarà il riso, cereale fondamentale nella dieta di molti popoli.
Mercoledì Riso è un progetto rivolto alle scuole italiane ed europee ed avrà l’obiettivo di introdurre nella dieta dei giovani studenti il Riso, un prodotto che nei decenni passati si trovava spesso sulle tavole delle loro famiglie. È il nome stesso del progetto a suggerire a Scuole e Comuni l’ambizioso traguardo: inserire una volta alla settimana nel menù scolastico, un piatto a base di riso: il mercoledì.
Il progetto si concluderà con una grande giornata di festa, il prossimo 20 maggio 2015, alla Tenuta Torrone della Colombara, nel Vercellese, dove si produce Acquerello il Riso. Lì, quel giorno, studenti delle scuole italiane ed europee coinvolte nel progetto, si cimenteranno tra pentole e fornelli, ritrovandosi poi intorno alla tavola per degustare il frutto del lavoro dell’intero anno scolastico.
Il Riso aiuterà i bambini anche ad avvicinarsi ai temi della sostenibilità economica e sociale del cibo, cuore di “Expo 2015”. Le Nazioni Unite hanno indetto il 2014 ad “Anno Internazionale dell’Agricoltura Familiare”, il nostro presente ed il nostro futuro sono nelle mani dei piccoli agricoltori.
I giovani devono conoscere l’Agricoltura, il ruolo che uomini e donne hanno nella produzione di cibo, il duro lavoro che affrontano giornalmente per coltivare la terra, senza sprecare risorse importanti, rispettando il suolo e l’acqua, con l’obiettivo di nutrire con alimenti buoni e sani, per noi e per il pianeta.
I bambini che aderiscono al progetto “Orto in Condotta” di Slow Food sperimentano questi argomenti in campo e in classe, tutti i giorni dell’anno. Per loro, come per tutti gli studenti, Mercoledì Riso sarà una rinnovata occasione di approfondimento lungo il viaggio appassionante nel mondo del cibo.
Mercoledì Riso ha ottenuto il Riconoscimento Ufficiale del Progetto Scuola, la piattaforma interattiva che Expo Milano 2015 dedica alle iniziative rivolte a tutto il sistema formativo: dalle scuole dell’infanzia alle Università.
Testo di Franca D.Scotti
