In Piemonte è tempo di gastronomia: dal 19 al 22 settembre torna Bra’s, il grande Festival della Salsiccia di Bra, uno degli appuntamenti più importanti dell’enogastronomia piemontese con Cheese, Vinum e Fiera internazionale del tartufo bianco, organizzato dal Comune di Bra e dall’Ascom di Bra, in collaborazione con i Consorzi Salsiccia di Bra, Bra DOP, del Pane di Bra e del riso di Bra, Confartigianato Cuneo, Coldiretti Cuneo, Mercato della Terra Slow Food, con il sostegno di Regione Piemonte, Camera di Commercio di Cuneo, Ente Turismo Langhe Monferrato Roero e Fondazione CRC.
L’evento, sempre più ampio e ambizioso, punta a diventare l’alter ego di Cheese, negli anni pari, con un modello che si propone, fin dalla nascita, di rendere alla portata di tutti l’alta cucina degli chef stellati, in un clima spensierato e affascinante di festa e condivisione di sapori ed emozioni.
IL SETTEBELLO STELLATO DI BRA’S
Saranno ben sette gli chef stellati che Bra’s potrà calare dal proprio mazzo in un’edizione da record, che, supportata da una comunicazione capillare e ambiziosa, coinvolgerà quattro regioni con l’obiettivo di fare di Bra’s uno dei Festival di riferimento del Made in Italy.
I resident chef saranno ancora una volta capitanati da Massimo Camia (Ristorante Massimo Camia*-La Morra). Al suo fianco a cucinare per il pubblico del Festival Pasquale Laera (Ristorante Borgo Sant’Anna*-Monforte d’Alba) e Filippo Oggioni (Vecchio Ristoro*-Aosta). Ogni chef realizzerà due piatti ad hoc con i prodotti braidesi per un totale di oltre 9.000 portate stellate.
«Bra’s si conferma il grande festival di una salsiccia unica e irripetibile e delle eccellenze di una città dinamica e attenta alla valorizzazione della filiera locale. Con questa edizione Bra’s punta a fare un salto di qualità diventando uno dei festival enogastronomici più importanti del Piemonte e d’Italia», sottolinea Massimo Camia.
IL PROGRAMMA DI BRA’S DAL 19 AL 22 SETTEMBRE
Quattro giorni di qualità altissima nel segno delle eccellenze braidesi con la direzione creativa di Valentina Moretto che, sin dalla prima edizione, ha pensato Bra’s come una manifestazione di promozione gastronomica diversa da tutte le altre, vestendola sartorialmente di leggerezza e allegria con allestimenti onirici, elementi teatrali, colorate scenografie d’antan, animazioni e intrattenimenti musicali di street band, arte circense e concerti, da questa edizione in collaborazione con Wake up Festival.
Una festa di emozioni in cui tutti i sensi danzano insieme intorno ai sapori migliori che il territorio piemontese può offrire.
Si partirà giovedì 19 settembre con il taglio del nastro dell’edizione 2024 di Bra’s e con l’attesa cena stellata, cucinata dall’head chef del ristorante Enrico Bartolini al Mudec, Davide Boglioli, enfant prodige dell’alta cucina italiana, nato e cresciuto a Bra, dove risiede la sua numerosa famiglia, allievo dell’Istituto professionale statale Velso Mucci e perfezionatosi nel tempio della cucina langhetta Piazza Duomo di Alba, dopo importanti esperienze in Europa.
Scenario, suggestivo, della cena sarà l’“Ala Stellata” di corso Garibaldi, i meravigliosi portici che ospiteranno tutte le star e i momenti più esclusivi del Festival.
A breve saranno attive le prenotazioni per la cena con massimo 200 posti esclusivi a un prezzo mai visto per un ristorante tristellato, con sei portate e gli abbinamenti enologici curati dalla Banca del vino.
Venerdì 20 settembre in serata una edizione speciale di “Aperitivi In Consolle” dalle 18, con un inedito “Bra’s In Consolle” che non mancherà di coinvolgere migliaia di giovani e non solo. Pezzo forte sarà il dj set di Boosta from Subsonica, in radiodiffusione nei locali coinvolti negli Aperitivi In Consolle, dalla suggestiva Ala storica di corso Garibaldi.
Al secolo Davide Dileo, musicista, compositore e scrittore italiano, tastierista e fondatore dei Subsonica, Boosta saprà intrattenere il pubblico del primo “Bra’s In Consolle”.
Sabato 21 e domenica 22 settembre Bra’s diventa extralarge con l’apertura dei padiglioni dalle 11 del mattino fino alle 23.
BRA’S UN FESTIVAL CHE COINVOLGERÀ TUTTA LA CITTÀ
Il padiglione di “Piazza delle Eccellenze” in piazza XX Settembre ospiterà il meglio dell’offerta enogastronomica del braidese e non solo con la presenza dei Consorzi Salsiccia di Bra, Bra DOP, del Pane di Bra e del riso di Bra, ma anche dei consorzi del Raschera e della Toma Piemontese, del Peperone di Carmagnola, del Crudo di Cuneo, della Nocciola Tonda Gentile, del Salame Piemonte, con una delle prime uscite ufficiali della neonata, ma già attivissima, associazione del Blu di Cuneo, del Mercato della Terra Slow Food e il Distretto del cibo del Roero. Spazio anche al consorzio della Fontina Dop dalla Valle d’Aosta e alla Liguria con l’olio e i suoi prodotti tipici.
Nella Piazza delle Eccellenze sarà possibile, inoltre, degustare i vini della Fivi, la Federazione italiana vignaioli indipendenti. Sotto l’Ala Stellata i vini proposti saranno quelli del progetto “The green experience” promosso da Coldiretti e del Consorzio dell’Alta Langa Docg in uno straordinario abbinamento tra bollicine ed eccellenze braidesi.
Non mancheranno le birre con Stabrau & Friends. Spazio alla dolcezza con Baratti & Milano e a Dicaf per una immancabile pausa dolce e caffè.
Sarà allestita anche una zona dedicata ai talk in cui saranno approfonditi temi legati alla sostenibilità e al futuro delle eccellenze braidesi. Un corner sarà dedicato all’Istituto professionale “Velso Mucci” e un’area del padiglione sarà destinata all’Its turismo e Itc.
BRA’S coinvolgerà il commercio del centro storico braidese e tutta la città con aperture straordinarie dei negozi nelle giornate di sabato e domenica, e un’edizione speciale del “Mercato di Bra’s”, sabato e domenica dalle 10 alle 19, con la collaborazione di Coldiretti e Confartigianato e promozioni che saranno svelate nell’avvicinamento all’evento. Non mancheranno menù a tema preparati da bar e ristoranti.
Tutto sarà nel segno della mobilità sostenibile e del green con iniziative che incentiveranno gli spostamenti con i mezzi pubblici e la corretta raccolta differenziata con l’utilizzo di materiali riciclabili e il risparmio della plastica.
Sarà inoltre possibile visitare il centro storico della città e i monumenti che la rendono la capitale del Barocco Piemontese con l’accompagnamento di una guida. Verrà inserito nel percorso di visita anche il borgo di Pollenzo. Sono previste visite in cantina e nei musei civici, per l’occasione a ingresso gratuito.
Info su www.brasfestival.it e su www.turismoinbra.it
