Se la porchetta è un rito popolare che attraversa l’Italia da Nord a Sud, nel cuore dell’Umbria trova ancora una volta la sua casa. Ma questa volta, per la sua 16/a edizione, cambia scenario per dare compiutezza ad un progetto con ancora delle potenzialità inespresse da sviluppare.
Dopo anni di storia e di successi, Porchettiamo – il Festival delle porchette d’Italia – apre un nuovo capitolo e annuncia una grande novità: l’edizione 2026, in programma dal 22 al 24 maggio, si svolgerà nella città di Todi, segnando l’inizio di una nuova fase di crescita e qualificazione.
Un cambio di location importante, simbolico e strategico (San Terenziano di Gualdo Cattaneo è stata la sede storica), per uno degli appuntamenti gastronomici più attesi dell’anno. Il format resta quello che negli anni ha conquistato migliaia di visitatori: tre giorni dedicati alla porchetta artigianale italiana, allo street food di qualità, alla convivialità e alla cultura del cibo popolare. Ma il contesto cambia, si amplia, si rinnova, con nuovi spazi a disposizione e nuove proposte.
Con le sue piazze, i palazzi storici e il panorama che domina la valle del Tevere, Todi diventerà per un intero weekend un palcoscenico perfetto per accogliere mastri porchettai da tutta Italia, chef, produttori, food truck, artigiani del gusto e appassionati provenienti da ogni regione.
Porchettiamo nasce per raccontare la porchetta in tutte le sue forme e tradizioni, ma soprattutto per raccontare le persone che la rendono un prodotto identitario: artigiani, allevatori, territori. Un cibo che affonda le radici nella civiltà contadina e che nel tempo è diventato simbolo di festa, condivisione e appartenenza.
Anche a Todi il cuore dell’evento sarà la Piazza delle Porchette, dove si potranno degustare le migliori porchette d’Italia: da quelle umbre alle grandi interpretazioni regionali, tra tradizione e innovazione. Accanto agli stand dei produttori ci saranno i panini gourmet degli chef, le cucine di strada, le birre artigianali, i vini del territorio, approfondimenti e talk, per una programmazione pensata per coinvolgere tutti: famiglie, appassionati e produttori.
Non mancheranno le aree dedicate ai bambini, la musica dal vivo, gli incontri culturali e le attività collaterali che negli anni hanno reso Porchettiamo molto più di un semplice festival gastronomico. Perché Porchettiamo non è solo un evento sul prodotto, ma con il prodotto: con le sue storie, i suoi territori, il suo popolo.
Il trasferimento a Todi rappresenta una scelta che guarda al futuro senza dimenticare le radici. Una nuova casa capace di offrire nuove opportunità e un respiro ancora più nazionale e internazionale. Stesso spirito autentico, stessa anima popolare, ma con tante novità che saranno svelate nelle prossime settimane.
“Porchettiamo è un evento che negli anni è cresciuto restando fedele a sé stesso: mai modaiolo, sempre popolare, mai scontato, sempre autentico” spiegano gli organizzatori, per poi aggiungere: “Il cambio di location è una grande sfida ma anche una grande occasione. Todi ci permetterà di aprire una nuova fase del festival, mantenendo intatto il format che il pubblico ama e introducendo nuove esperienze, nuove collaborazioni, nuovi format e declinazioni in grado di assicurare una ulteriore valorizzazione del prodotto”.
La 16/a edizione sarà quindi quella della ripartenza e del rinnovamento: un festival che continua a raccontare uno dei cibi più identitari della cultura gastronomica italiana e che guarda sempre di più all’Europa, alla tutela delle produzioni artigianali e alla valorizzazione dei territori.
Porchettiamo si conferma così non solo come un evento gastronomico, ma come un manifesto culturale: un luogo dove il cibo popolare diventa racconto, identità, cultura e festa collettiva.
Dal 22 al 24 maggio 2026, Todi sarà quindi il nuovo punto di incontro per tutti gli amanti della porchetta. Il viaggio continua. In una nuova casa. Con lo stesso profumo inconfondibile.
Info: https://www.porchettiamo.com/
