E\u2019 il periodo dell\u2019anno in cui le vigne si tingono di rosso e le cantine tornano a riempirsi di vita: in questo scenario prende il via Cantine Aperte a San Martino 2025, l\u2019appuntamento che celebra il piacere di una degustazione consapevole, autentica e coinvolgente in occasione della festa del vino dell\u2019ultima vendemmia. Dall\u20191 all\u201911 novembre i produttori del Movimento Turismo del Vino aprono le porte per vivere insieme l\u2019autunno e scoprire tutte le storie legate al giorno di San Martino, una delle ricorrenze pi\u00f9 amate del calendario rurale che celebra l\u2019arrivo del vino nuovo. <\/p>\n
Questo spirito di convivialit\u00e0 e amore per la terra si rinnova ogni anno grazie ai produttori del Movimento e alle numerose attivit\u00e0 organizzate, adatte a tutti gli appassionati, dai neofiti alle famiglie e a chiunque desideri conoscere i territori, le tradizioni e le persone che rendono unico ogni vino. <\/p>\n
Passeggiate tra i filari per scoprire gli scorci pi\u00f9 affascinanti di ogni regione colorati dal foliage autunnale, verticali di nuove e vecchie annate, per i pi\u00f9 piccoli invece ci saranno laboratori creativi legati alla raccolta delle foglie e delle castagne.<\/p>\n
Poi cene con il vignaiolo davanti al camino e degustazioni di vino in abbinamento alle tipicit\u00e0 locali della tradizione: nel Veneto, la tradizione vuole i deliziosi \u201czaeti\u201d, biscotti dorati con uvetta e il dolce veneziano del \u201cCavallo di San Martino\u201d, una pasta frolla sagomata e decorata. In Emilia-Romagna, si prepara \u201cla pagnotta di San Martino\u201d, un dolce contadino con uva sultanina e noce moscata, mentre in Romagna non manca il \u201cbiscotto di San Martino\u201d, friabile e profumato grazie ai semi d\u2019anice, perfetto da inzuppare nel vino nuovo.<\/p>\n
In Toscana troviamo la \u201cschiacciata di San Martino\u201d, una focaccia dolce e i \u201dSanmartini\u201d, piccoli biscotti secchi aromatizzati con vino dolce o anice. Dalle Marche arriva invece il \u201clonzino di fico\u201d, un dolce dalla forma di salame preparato con fichi secchi, mandorle, cacao, sapa e mistr\u00e0. In Umbria troviamo il \u201cPan Caciato di San Martino\u201d, con uvetta, noci e pecorino.<\/p>\n
L\u2019Abruzzo celebra il santo con diverse focacce: la \u201cpizza coi quattrini\u201d, cos\u00ec chiamato per la monetina nascosta come simbolo di buon auspicio; la \u201cpizza di San Martino\u201d, dolce e profumata ai semi di anice, e la \u201cpizza scima\u201d, rustica e senza sale. Nel Lazio, la tradizione propone la \u201dpizza rietina\u201d, una focaccia arricchita con mosto e frutta secca, mentre in Campania la \u201cpizza di San Martino\u201d si trasforma in un sostanzioso sformato di patate. Scendendo in Calabria, troviamo le \u201cSan Martine\u201d: biscotti di pasta frolla ripieni di fichi secchi, noci, nocciole, mandorle e vino cotto.<\/p>\n
In Sicilia, protagonista \u00e8 il \u201cbiscotto di San Martino\u201d, rustico e profumato con semi di finocchio o anice. In Sardegna i \u201cpapassinos\u201d, dolcetti con mosto d\u2019uva, mandorle noci e uva passa. Ma anche le castagne calde dominano ancora le tavole e non mancano formaggi e salumi tipici dei territori.<\/p>\n
\u201cCantine Aperte a San Martino \u00e8 molto pi\u00f9 di un appuntamento con il vino – sottolinea Violante Gardini Cinelli Colombini, Presidente MTV – \u00e8 un invito a rallentare e a vivere l\u2019emozionante atmosfera autunnale con un brindisi condiviso e consapevole. Non a caso anche quest\u2019anno il nostro evento si collega al Wine Moderation Day dell\u20198 novembre. Nelle nostre cantine il vino diventa un linguaggio di scoperta e unione che va vissuto con equilibrio e partecipazione: promuovere questo approccio significa ricordare che ogni vino \u00e8 un concentrato di cultura, paesaggio ed emozione, cos\u00ec da poterlo apprezzare al meglio.\u201d<\/p>\n
Il Movimento, abbracciando il messaggio di promozione del bere con moderazione pone l\u2019accento ancora una volta in pi\u00f9, sul piacere di una degustazione responsabile, valorizzando la degustazione come gesto di equilibrio e rispetto non solo per s\u00e9 e per gli altri ma, al tempo stesso, anche per il vino e per chi lo produce. Agli enoturisti che visiteranno le cantine MTV in occasione di Cantine Aperte a San Martino sar\u00e0 proposto anche un miniquiz realizzato con Wine in Moderation.
\nUn modo per \u201ctestare\u201d la propria conoscenza delle regole del buon bere e magari imparare qualcosa di nuovo.<\/p>\n
Segui i programmi delle cantine su www.movimentoturismovino.it<\/a> <\/strong><\/p>\n