{"id":68424,"date":"2025-09-17T10:00:59","date_gmt":"2025-09-17T09:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=68424"},"modified":"2025-09-17T10:00:59","modified_gmt":"2025-09-17T09:00:59","slug":"acetaie-aperte-dal-26-settembre-al-4-ottobre-torna-la-grande-festa-del-balsamico-di-modena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/acetaie-aperte-dal-26-settembre-al-4-ottobre-torna-la-grande-festa-del-balsamico-di-modena\/","title":{"rendered":"Acetaie Aperte: dal 26 settembre al 4 ottobre torna la grande festa del Balsamico di Modena"},"content":{"rendered":"

Si scaldano i motori per l\u2019edizione 2025 di Acetaie Aperte, l\u2019evento organizzato da \u201cLe Terre del Balsamico\u201d, Consorzio di secondo grado di cui fanno parte il Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena e il Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena, presentato ufficialmente nella Sala di Rappresentanza del Comune di Modena nel corso della conferenza stampa che ha visto protagonisti il Sindaco di Modena Massimo Mezzetti, la vice presidente del Consorzio Le Terre del Balsamico Mariangela Grosoli, la vice presidente del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena Sabrina Federzoni, il consigliere del Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Michele Montanari.
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\nSar\u00e0 una 24esima edizione rinnovata e ampliata di dell\u2019evento che gi\u00e0 dal 2002 apre le porte dei luoghi di produzione al pubblico con degustazioni, visite guidate ed eventi collaterali. Non pi\u00f9 la sola ultima domenica di settembre, si passa infatti ad una settimana intera di eventi, dal 26 settembre al 4 ottobre<\/strong>, dislocati in pi\u00f9 location, tra cui anche il Teatro Comunale di Modena Pavarotti \u2013 Freni e la Biblioteca Civica Delfini.<\/p>\n

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\n\u201cQuella di Modena –<\/em> ha affermato Mariangela Grosoli, VicePresidente de Le Terre del Balsamico \u2013 \u00e8 la provincia italiana con maggior numero Dop e Igp a livello nazionale, e una delle pi\u00f9 incisive dell\u2019intero comparto food. Pertanto Acetaie Aperte si conferma vetrina per il Balsamico DOP e IGP, ma non solo. Anche come strumento per promuovere l\u2019intero territorio modenese: la \u201cSettimana Balsamica\u201d aspira infatti a coniugare tutti gli asset strategici del turismo modenese, dall\u2019agroalimentare al sito Unesco, dal Belcanto all\u2019automotive. Di base, la storia e le storie dell\u2019Aceto Balsamico di Modena continueranno ad essere in primo piano in questo evento che nel tempo si \u00e8 evoluto diventando un volano di sviluppo reale per il turismo enogastronomico sul Territorio. Nel corso degli anni \u2013 <\/em>ha aggiunto – c\u2019\u00e8 stato un innalzamento della qualit\u00e0 dell\u2019offerta da parte delle aziende per Acetaie Aperte, e parimenti un accrescimento dell\u2019interesse da parte del pubblico. Anche per questo motivo, la manifestazione \u00e8 stata ripensata per dare una opportunit\u00e0 di scelta pi\u00f9 ampia per i visitatori\u201d.<\/em>
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\n“Questa unione tra l’Aceto Balsamico di Modena e il belcanto \u00e8 un connubio di grande naturalezza \u2013 <\/em>ha commentato il Sindaco Mezzetti – perch\u00e9 stiamo parlando di forme d’arte dato che l’enogastronomia di qualit\u00e0 ha molto a che fare con la nostra cultura. Bentornata quindi a questa manifestazione che allarga la sua durata e porter\u00e0 a Modena anche molti turisti curiosi e attenti a queste tematiche.<\/em>
\nPochi giorni fa abbiamo ricevuto la direttrice generale dell’Unesco Audrey Azouley, alla quale ho manifestato il nostro impegno per candidare l’aceto balsamico come patrimonio immateriale e omaggiandola, come facciamo con i nostri ospiti pi\u00f9 prestigiosi, con una bottiglietta dell’Acetaia Comunale”.<\/em>
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\nTante novit\u00e0 in cantiere dunque, fermo restando che il fulcro di Acetaie Aperte continueranno ad essere i luoghi di produzione, con i produttori che apriranno come sempre le porte ai visitatori per far conoscere i luoghi di produzione del cosiddetto \u201cOro Nero\u201d \u2013 quest\u2019anno nella giornata di domenica 28 settembre saranno oltre 45 le acetaie aderenti – attraverso visite guidate e degustazioni delle diverse tipologie di Aceti Balsamici di Modena IGP e Tradizionale DOP sia in purezza che in abbinamento a prodotti tipici del territorio\u201d.
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\nMa la vera novit\u00e0 saranno proprio le collaborazioni messe in campo, a partire da quella con il Teatro Comunale di Modena Pavarotti – Freni dove venerd\u00ec 26 settembre si aprir\u00e0 la rinnovata settimana di Acetaie Aperte con una delle opere pi\u00f9 rappresentative, la \u201cBoh\u00e8me\u201d. E dove, per ribadire la centralit\u00e0 del turismo e dei suoi asset, sabato 27 verr\u00e0 presentato in anteprima \u2013 con tanto di tavola rotonda con rappresentanti delle Istituzioni nazionali – il primo Osservatorio \u201cTurismo & Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP e di Modena IGP\u201d, in collaborazione con Roberta Garibaldi, Presidente Associazione Italiana Turismo Enogastronomico e autore del Rapporto sul Turismo Enogastronomico Italiano.
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\nNella stessa giornata, in programma anche l\u2019appuntamento con la Biblioteca Civica Antonio Delfini: \u201cTra le nuove collaborazioni \u2013 <\/em>ha sottolineato Sabrina Monari Federzoni, VicePresidente del Consorzio Tutela Aceto Balsamico di Modena \u2013 spicca proprio quella con la Biblioteca Civica, che apre i suoi spazi nella giornata di sabato 27 per entrare nel vivo del racconto della storia, della tradizione e della cultura legata all\u2019Aceto Balsamico modenese DOP e IGP\u201d. <\/em>Nel chiostro, dopo l\u2019inaugurazione ufficiale alla presenza del Dott. Marco Lupo, Capo del Dipartimento della sovranit\u00e0 alimentare e dell’ippica del MASAF, le attivit\u00e0 si apriranno infatti al pubblico, \u201cche potr\u00e0 \u2013 ha aggiunto Federzoni – essere coinvolto in attivit\u00e0 culturali e giochi sensoriali con i Narratori del Gusto, assistere alla cottura del mosto ad opera della Consorteria di Spilamberto, nonch\u00e9 osservare in azione un maestro bottaio per realizzare le \u201cbatterie\u201d che custodiscono il prezioso prodotto modenese<\/em>\u201d. Il tutto, accompagnato dal concerto dei cori Ensemble vocale femminile Sulpitia Cesis e Diapsonica a cura della Biblioteca Delfini.
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\nPer rimanere in ambito musicale, da sottolineare anche la serata del 3 ottobre nel Teatro Comunale Pavarotti-Freni quando il Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena omagger\u00e0 con un riconoscimento il direttore d\u2019orchestra Daniel Oren e la Soprano Jessica Pratt.<\/p>\n

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\n\u201cFa certamente piacere constatare \u2013 ha affermato Michele Montanari, consigliere del Consorzio Tutela Aceto Balsamico Tradizionale di Modena – che i due Consorzi del Balsamico DOP e IGP abbiano messo in atto una serie di sinergie, oltre che tra di loro, anche con altre forme di cultura, come quella con il Modena Belcanto Festival che ci ha permesso di coinvolgere in questa manifestazione eventi di spessore artistico che coinvolgono eccellenze del mondo della lirica e della musica sinfonica. Unire pi\u00f9 eccellenze del Territorio, Teatro Comunale Pavarotti Freni, Biblioteca Delfini, Consorteria di Spilamberto equivale a creare un valore aggiunto per tutti. Siamo convinti che davvero si possa portare avanti un messaggio di qualit\u00e0; l\u2019evento \u201cBatterie d\u2019eccellenza\u201d ad esempio, organizzato per il secondo anno proprio dal Consorzio Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP che si terr\u00e0 al Museo Enzo Ferrari il 4 ottobre a chiusura dell\u2019evento, \u00e8 una testimonianza dell\u2019unicit\u00e0 del nostro prodotto nel panorama globale\u201d.<\/em><\/p>\n

Programmi ed indirizzi delle acetaie aderenti e degli eventi collaterali sono disponibili al sito www.acetaieaperte.com<\/a><\/p>\n

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