{"id":67406,"date":"2025-07-08T09:58:59","date_gmt":"2025-07-08T08:58:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=67406"},"modified":"2025-07-08T09:58:59","modified_gmt":"2025-07-08T08:58:59","slug":"presentata-lundicesima-edizione-della-guida-street-food-ditalia-del-gambero-rosso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/presentata-lundicesima-edizione-della-guida-street-food-ditalia-del-gambero-rosso\/","title":{"rendered":"Presentata l\u2019undicesima edizione della Guida Street Food d\u2019Italia del Gambero Rosso"},"content":{"rendered":"

Di Tania Turnaturi<\/strong><\/p>\n

Il cibo di strada racconta il nostro patrimonio gastronomico, capace di racchiudere in s\u00e9 memoria storica, trend attualissimi, contaminazioni che vengono da lontano e l\u2019evoluzione del mercato. Un settore autentico, radicalmente vario, genuino eppure al passo con i tempi, con le radici ben ancorate a terra e lo sguardo proteso verso il resto del mondo e verso le tecniche di alta cucina. Questo ci rivela l\u2019Undicesima Edizione della Guida Street Food d\u2019Italia del Gambero Rosso, presentata nel contesto dello Street FoodVillage, organizzato dalla casa editrice presso il Parco Schuster di Roma (zona San Paolo) dal 3 al 6 luglio, in collaborazione con Terre Margaritelli e con il patrocinio di Roma Capitale VIII Municipio.<\/p>\n

Gli esercizi recensiti sono stati 685, in aumento rispetto alla precedente edizione, con ben 121 nuovi ingressi. Spiccano i 20 campioni regionali mentre i Premi Speciali diventano 2: Street food on the road <\/strong>e Panino dell\u2019Anno<\/strong>.<\/p>\n

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Tra i contenuti di quest\u2019anno, anche uno speciale approfondimento sui mercati pi\u00f9 importanti d\u2019Italia e un\u2019appendice interamente dedicata alle migliori attivit\u00e0 itineranti (truck food e ambulanti). <\/p>\n

La Guida racconta la gastronomia street protagonista del fenomeno turistico globale, iperconnessa, contaminata e potenziata dall\u2019aumento dei giovani globetrotter<\/em> in cerca di avventure ed esperienze autentiche, anche culinarie. Un settore vibrante e in fermento anche grazie al boom della ristorazione \u201cfast\u201d e delivery, all\u2019incremento esponenziale dei food truck (complice il cambiamento delle preferenze dei consumatori) e al desiderio sempre pi\u00f9 diffuso di avvicinarsi alle specialit\u00e0 regionali nel modo pi\u00f9 rapido e informalepossibile, senza perdere di vista la qualit\u00e0 delle materie prime. <\/p>\n

\u201cIl cibo di strada ancora oggi \u00e8 capace di restituire esperienze autentiche: alcune delle attivit\u00e0 segnalate in guida custodiscono un patrimonio storico inestimabile per la cucina italiana. Ma anche le proposte internazionali sono sempre pi\u00f9 ricche e attrattive. Se negli ultimi anni abbiamo assistito a un’ascesa delle specialit\u00e0 asiatiche e sudamericane, quest’anno notiamo un’offerta qualitativamente sempre pi\u00f9 interessante anche nelle cucine mediorientali<\/em>\u201d, commenta Pina Sozio<\/strong>, curatrice della Guida<\/strong>. <\/p>\n

\u201cNon un semplice streetfood, ma l\u2019autorevolezza del Gambero Rosso ci ha convinto a sostenere questa edizione importante della presentazione della Guida in una festa popolare. Siamo convinti che solamente con iniziative di alto livello come questa possa valorizzare un settore che non deve essere dato per scontato<\/em>\u201d, sostiene Amedeo Ciaccheri, Presidente Municipio Roma VIII<\/strong>. <\/p>\n

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oplus_34<\/figcaption><\/figure>\n

I campioni regionali: <\/strong><\/p>\n

– Voil\u00e0 gastronomia <\/em>– Valle d\u2019Aosta – Pr\u00e9 Saint Didier (AO) 
\n– Festival Snack Bar <\/em>– Piemonte – Bra (CN) 
\n– Le delizie dell\u2019amico <\/em>– Liguria – Genova 
\n– Totost<\/em>– Lombardia – Milano 
\n– Ai Do Leoni<\/em>– Veneto – Venezia 
\n– Il Pizzicagnolo <\/em>– Trentino Alto Adige – Mezzolombardo (TN) 
\n– Yalla <\/em>– Friuli-Venezia Giulia – Trieste 
\n– Odd –<\/em> Emilia-Romagna – Bologna 
\n– Il Macello di Bolgheri Panini <\/em>– Toscana – Bolgheri (LI) 
\n– Macl\u00e9 Salsamenteria Ascolana <\/em>– Marche – Ascoli Piceno 
\n– Pesciaioli –<\/em> Umbria – Acquasparta (TR) 
\n– Martello, Lavoro e Cucina <\/em>– Lazio – Roma 
\n– Donna Tina <\/em>– Abruzzo – Pescara 
\n– Hippo <\/em>– Molise – Isernia 
\n– Past\u00e8na <\/em>– Campania – Napoli 
\n– MU Mercato Urbano <\/em>– Puglia – Lecce 
\n– Lucanino Fast Good <\/em>– Basilicata – Policoro (MT) 
\n– A Casalura<\/em>– Calabria – Cir\u00f2 Marina (KR) 
\n– Il Massimo dello Street Food <\/em>– Sicilia – Palermo 
\n– Seulo is Food<\/em> – Sardegna – Cagliari <\/p>\n

I Premiati Speciali: <\/strong>
\n– Street Food on the Road: <\/strong>Il Vecchio Carro <\/em>– Caronia (ME) -Sicilia 
\n– Panino dell\u2019Anno: <\/strong>Funghi Burger-Legs<\/em> – Roma-Lazio<\/p>\n

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