{"id":65622,"date":"2025-03-11T10:51:52","date_gmt":"2025-03-11T09:51:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=65622"},"modified":"2025-03-11T10:51:52","modified_gmt":"2025-03-11T09:51:52","slug":"emilia-romagna-eventi-dedicati-alle-erbe-della-longevita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/emilia-romagna-eventi-dedicati-alle-erbe-della-longevita\/","title":{"rendered":"Dal cuore dell\u2019Emilia Romagna un mese di eventi dedicati alle erbe della longevit\u00e0"},"content":{"rendered":"

Trent\u2019anni di storia, tradizione e innovazione culinaria: la rassegna gastronomica \u201cIl Piatto Verde\u201d<\/strong> celebra il prestigioso traguardo della 30esima edizione<\/strong>. Uno degli eventi gastronomici pi\u00f9 longevi d\u2019Italia, quest\u2019anno sar\u00e0 dedicato volutamente alle erbe della longevit\u00e0<\/strong>, <\/strong>esplorando il loro utilizzo in cucina attraverso eventi, degustazioni e incontri con chef di fama nazionale.<\/p>\n

Dal 16 marzo al 13 aprile<\/strong>, un mese di eventi gastronomici tra cultura e sapori animeranno alcune dello location simbolo di Imola<\/strong>, l\u2019Autodromo internazionale Enzo e Dino Ferrari, Tossignano<\/strong>, il <\/strong>Museo Geologico della Vena del Gesso Romagnola, Casola Valsenio, <\/strong>il Giardino delle Erbe, e soprattutto Riolo Terme<\/strong>, la Rocca e l\u2019Istituto Alberghiero Statale \u201cPellegrino Artusi\u201d, la cittadina che ha visto nascere questa storica manifestazione. L\u2019evento \u00e8 promosso da IF \u2013 Imola Faenza Tourism Company con la preziosa collaborazione dell\u2019Istituto \u201cArtusi\u201d, per continuare a valorizzare il legame tra territorio e cucina.<\/p>\n

Inoltre, per celebrare i tre decenni dell\u2019evento, saranno coinvolti anche tutti i ristoranti, le trattorie e gli agriturismi<\/strong> del territorio (Faenza, Brisighella, Casola Valsenio, Castel Bolognese, Riolo Terme, Solarolo per l\u2019area faentina, Imola, Borgo Tossignano, Casalfiumanese, Castel del Rio, Castel Guelfo, Castel San Pietro, Dozza, Fontanelice, Medicina, Mordano, per l\u2019area imolese), chiamati a partecipare a un concorso per la valorizzazione delle erbe officinali nella ristorazione.<\/strong><\/p>\n

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L\u2019evento si aprir\u00e0 sabato 22 marzo con un\u2019esperienza unica: Cammina e degusta<\/strong>, un originale aperitivo all\u2019interno dell\u2019Autodromo di Imola, preceduto da una visita guidata del mitico circuito. Il 25 marzo, all\u2019Istituto Alberghiero di Riolo Terme, lo chef stellato Enrico Mazzaroni,<\/strong> del ristorante Il Tiglio di Montemonaco (AP), sar\u00e0 protagonista della Cena stellata<\/strong> che promette un viaggio gastronomico d\u2019eccezione. Il giorno seguente, Mazzaroni condurr\u00e0 anche una speciale masterclass <\/strong>aperta sia al pubblico sia ai ristoratori. Il 27 e 28 marzo, sempre all\u2019Istituto Alberghiero di Riolo Terme, si svolger\u00e0 la consueta <\/em>gara di cucina tra studenti degli Istituti Alberghieri italiani e stranieri<\/strong>. Il 28 marzo sar\u00e0 una giornata all\u2019insegna del gusto e della raffinatezza: nel pomeriggio, gli amanti del formaggio potranno partecipare a una verticale di Parmigiano Reggiano<\/strong> con in abbinamento i vini <\/strong>della Cantina Tre Monti di Imola, che ospiter\u00e0 anche l\u2019appuntamento. La sera, invece, sar\u00e0 il momento della Cena di gala<\/strong>, nella sede dell\u2019Istituto Alberghiero di Riolo Terme, nel corso della quale verranno premiate anche le Scuole che hanno ben figurato alla gara internazionale di cucina a loro riservata. Luned\u00ec 31 marzo, spazio all\u2019arte bianca con una masterclass su pizza e pane<\/strong> a cura di Molino Naldoni a Faenza, mentre il 2 aprile si svolger\u00e0 il corso base con laboratorio sulla fermentazione delle verdure<\/strong>, condotto dall\u2019esperta docente Sara Marani nei locali dell\u2019Istituto Alberghiero. Il 6 aprile un appuntamento per i pi\u00f9 piccoli: \u201cVoliamo in Tavola!\u201d<\/strong>, <\/em>un pomeriggio al Parco della Vena del Gesso Romagnola a Tossignano (Museo Geologico) per far conoscere bacche, fiori e altre piante utilizzate dagli uccelli per nutrirsi e costruire i nidi.<\/p>\n

Durante tutta la rassegna, ogni domenica si potranno scoprire i segreti delle erbe della longevit\u00e0 con visite guidate e laboratori di tisane<\/strong> presso il Giardino delle Erbe di Casola Valsenio. Parallelamente, sempre la domenica, sar\u00e0 possibile partecipare a \u201cCaterina, l\u2019acqua di lunga vita e altre ricette\u201d, una visita narrata alla Rocca di Riolo Terme ispirata alle tradizioni erboristiche di Caterina Sforza<\/strong>, con la realizzazione di una delle sue ricette<\/strong>.<\/p>\n

Le 31 piante della longevit\u00e0 protagoniste dell\u2019edizione 2025 del Piatto Verde sono<\/strong>: Abrotano (Artemisia abrotanum), Acetosa (Rumex acetosa), Acetosella (Oxalis acetosella), Achillea (Achillea vulgare), Assenzio (Artemisia absinthium), Assenzio gentile (Artemisia pontica), Balsamita (Chrysanthemum balsamita), Bardana (Arctium lappa), Calendula (Calendula officinalis), Carciofo (Cinaria sp), Cardo mariano (Silybum marianum), Cicoria (Cicoria inthibus), Coclearia (Cochlearia officinalis), Crepis sp., Crescione (Nasturtium officinale), Erba stella (Plantago coronopus), Estragone (Artemisia dracunculus), Grespino spinoso (Sonchus asper), Lepidio o crescione terrestre (Lepidium sativum), Luppolo (Humulus lupulus), Marrobio (Marrubium vulgare), Ortica (Urtica dioica), Picris sp., Pratolina (Bellis perenni), Rabarbaro (Rheum raphonticum), Rafano o cren (Nasturtium armoracia), Rucola (Diplotaxis tenuifolia), Rucola coltivata (Eruca sativa), Tanaceto (Tanacetum vulgare), Tarassaco (Taraxacum officinale), Vitalba (Clematis vitalba).<\/p>\n

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Il comprensorio turistico di Imola-Faenza (www.imolafaenza.it<\/a>) vanta un patrimonio gastronomico d\u2019eccellenza, uno dei suoi maggiori punti di forza. In questa terra di confine tra Emilia e Romagna nascono prodotti unici, frutto di un territorio generoso e di antiche tradizioni agricole. Tra questi spiccano lo Scalogno di Romagna IGP, l\u2019Olio di Brisighella DOP, il Carciofo Moretto, il Marrone di Castel del Rio IGP, l\u2019Albicocca di Casalfiumanese e la Cipolla di Medicina, solo per citarne alcuni. A Casola Valsenio, inoltre, sorge il Giardino delle Erbe \u201cAugusto Rinaldi Ceroni\u201d, un luogo di grande valore botanico dove vengono coltivate a rotazione quasi 500 specie di piante officinali, utilizzate fin dal Medioevo in cucina, medicina e cosmesi. Questo ricco patrimonio non poteva che tradursi in una solida tradizione culinaria, in cui le erbe \u2013 spontanee e coltivate \u2013 sono protagoniste di piatti ricchi di storia e sapore. Tradizione e innovazione si incontrano e si esaltano nella rassegna gastronomica del Piatto Verde, evento che celebra il gusto autentico della cucina con le erbe.<\/p>\n

Info e prenotazioni: Imola Faenza Tourism Company tel. 0546 71044 \u2013 iat.rioloterme@imolafaenza.it<\/a><\/strong><\/p>\n

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