{"id":64106,"date":"2024-11-18T10:45:47","date_gmt":"2024-11-18T09:45:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=64106"},"modified":"2024-11-18T10:47:13","modified_gmt":"2024-11-18T09:47:13","slug":"una-mole-di-panettoni-dal-29-novembre-al-1-dicembre-a-torino-una-dolce-festa-natalizia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/una-mole-di-panettoni-dal-29-novembre-al-1-dicembre-a-torino-una-dolce-festa-natalizia\/","title":{"rendered":"Una Mole di Panettoni: dal 29 novembre al 1 dicembre a Torino una dolce festa natalizia"},"content":{"rendered":"

Dal 29 novembre<\/strong> al 1 dicembre<\/strong> all\u2019Hotel Principi di Piemonte<\/strong> torna \u201cUna Mole di Panettoni<\/strong>\u201d, vetrina d\u2019eccellenza che da oltre 13 anni<\/strong> riunisce a Torino per una dolcissima tre giorni i migliori lievitisti della pasticceria italiana. Anche per questa edizione la societ\u00e0 organizzatrice Dettagli Eventi<\/strong> di Laura Severi e Matilde Sclopis <\/strong>di Salerano <\/strong>selezioner\u00e0 esclusivamente artigiani che rispettino rigorose regole di qualit\u00e0<\/strong>, ossia: l\u2019utilizzo di lievito madre e l\u2019esclusione di qualsiasi tipo di additivo chimico (conservanti, mono e digliceridi, emulsionanti, aromi artificiali e semilavorati). <\/p>\n

Dalla Campania al Piemonte, dalla Toscana alla Sicilia, dalla Liguria alle Marche, sono 30 i maestri lievitisti <\/strong> selezionati per gareggiare a una delle manifestazioni pi\u00f9 rilevanti d\u2019Italia dedicate al dolce natalizio. Come da tradizione, anche quest\u2019anno il concorso nazionale dedicato al protagonista del Natale prevede tre categorie: il Miglior panettone tradizionale scuola milanese<\/strong> (alto senza glassa); il Miglior panettone tradizionale scuola piemontese <\/strong>(basso con glassa) e il Miglior panettone creativo<\/strong>. I 9 vincitori<\/strong> verranno proclamati venerd\u00ec 29 novembre alle ore 17 <\/strong>presso l\u2019Hotel Principi di Piemonte, dando la possibilit\u00e0 al pubblico di acquistare i panettoni che si saranno aggiudicati il podio dell’evento.<\/p>\n

La Giuria assegner\u00e0 ai panettoni che arriveranno da tutta Italia in forma anonima un punteggio da 1 a 10, in base a vari criteri, tra cui: peso <\/strong>di un 1 kg (tolleranza di 100 grammi in eccesso e 50 grammi in difetto, compreso il pirottino); aspetto generale, forma, aroma, cromia, alveolatura, palatibilit\u00e0, acidit\u00e0, retrogusto, cottura, glassa (per quanto riguarda ilpanettone di scuola piemontese) e farcitura (per il panettone creativo). <\/p>\n

Evento nell\u2019evento, durante la manifestazione si svolgeranno delle degustazioni guidate <\/strong>al giorno, grazie alla collaborazione tra Dettagli Eventi e il Consorzio Tutela Brachetto d\u2019Acqui D.O.C.G. Il pubblico potr\u00e0 degustare e acquistare al prezzo speciale di 32<\/strong>\u20ac<\/strong> al kg il protagonista dei dolci natalizi, declinato nelle preparazioni classiche, con glassa o senza, o vestito in modo creativo. La manifestazione quest\u2019anno sar\u00e0 aperta venerd\u00ec 29 novembre dalle 16 alle 20; sabato 30 novembre dalle 10 alle 20 e domenica 1 dicembre dalle 10 alle 20. <\/p>\n

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\u00abL\u2019arte pasticcera regionale comincia a disegnare una nuova geografia. A \u2018Una Mole di\u2019<\/em> tutti potranno compiere un viaggio gourmet attraverso l’Italia del panettone: scoprire i segreti dei pasticceri, degustando, appagando i sensi e conoscendo da vicino il nostro ricco patrimonio agroalimentare \u2013 affermano le due fondatrici, Laura Severi <\/strong>e Matilde Sclopis di Salerano<\/strong> – L\u2019obiettivo del contest \u00e8 far conoscere l\u2019eccellenza artigianale nell\u2019arte dei grandi lievitati, mettendo a confronto le diverse culture nostrane. Il panettone ha visto una notevole espansione negli ultimi anni, attirando l’attenzione di tanti, soprattutto delle nuove generazioni. La sfida \u00e8 conquistare soprattutto i giovani con l\u2019estetica e l\u2019alta qualit\u00e0 della creazione\u00bb. <\/p>\n

Anche per questa edizione sar\u00e0 Charity Partner dell\u2019evento, 1 CAFFE\u2019 ONLUS,<\/strong> organizzazione senza scopo di lucro fondata da Luca Argentero e Beniamino Savio, che sar\u00e0 presente alla kermesse con un servizio di \u201cBar solidale\u201d. Si conferma Main Sponsor <\/strong>di \u201cUna Mole di Panettoni\u201d, il Consorzio Tutela Brachetto d\u2019Acqui D.O.C.G<\/strong>., che con le sue bollicine incoroner\u00e0 anche i vincitori del contest e silver sponsor Ecopack. Tra i partners tecnici della kermesse, che per la prima volta quest\u2019anno vedr\u00e0 la partecipazione dei talentuosi studenti dell\u2019istituto alberghiero torinese Colombatto<\/strong>, ci sono invece Goeldlin e Agrimontana. L\u2019evento \u00e8 organizzato con il contributo di Ascom<\/strong>, della Camera di Commercio di Torino<\/strong> e di Turismo Torino e provincia<\/strong>.<\/p>\n

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Una Mole di Panettoni 2024 <\/strong><\/p>\n

Hotel Principi di Piemonte<\/p>\n

29 novembre – 1 dicembre 
\n<\/strong>via Piero Gobetti, 15, 10123 Torino
\nAcquisto online consigliato e prioritario tramite il quale sar\u00e0 possibile prenotare la fascia oraria di accesso<\/p>\n

Info: https:\/\/www.unamoledi.it\/event-details\/una-mole-di-panettoni-29-30-novembre-1-dicembre-2024<\/a><\/strong><\/p>\n

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