Potrebbe essere un\u2019ottima annata, dopo anni di magra dovuti alla siccit\u00e0. Sono le prime stime dell\u2019Associazione Tartufai Senesi in previsione della trentottesima edizione della Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete Senesi che, come da tradizione, si tiene a San Giovanni d\u2019Asso, municipio di Montalcino, nel secondo e terzo week end di novembre (9-10 e 16-17).<\/p>\n
Se non torneranno periodi di grande caldo, tutto lascia pensare a prezzi pi\u00f9 bassi rispetto al 2023 e a una maggiore quantit\u00e0 di tartufi bianchi disponibili, che a San Giovanni d\u2019Asso sono rigorosamente a Km 0, trovati esclusivamente dai tartufai affiliati all\u2019associazione provinciale. \u00c8 questa una delle pi\u00f9 importanti diversit\u00e0 della mostra \u2013 mercato senese rispetto alle altre che si svolgono in tutto il territorio italiano. Si tratta di una delle manifestazioni legate al tartufo fra le pi\u00f9 tradizionali e antiche d\u2019Italia. Nata alla met\u00e0 degli anni 80 del secolo scorso, si tiene nel cuore delle Crete Senesi, a San Giovanni d\u2019Asso (comune di Montalcino<\/strong>) che \u00e8 stato fra i promotori della rete nazionale \u201cCitt\u00e0 del Tartufo\u201d. Nel 2024 festeggia la trentottesima edizione. Quasi quattro decenni dedicati al tartufo bianco delle morbide colline che dividono il Chianti <\/strong>dalla Val d\u2019Orcia, <\/strong>uno dei territori pi\u00f9 vocati di tutto il territorio nazionale.<\/p>\n San Giovanni d\u2019Asso \u00e8 un castello<\/strong> circondato da un piccolo borgo medievale immerso in una natura incontaminata<\/strong> lontanissima da qualsiasi attivit\u00e0 industriale. Attorno al suo \u201cDiamante Bianco\u201d \u2013 cos\u00ec viene chiamato qui il prezioso fungo ipogeo \u2013 il borgo offre una festa ricca di proposte, dal \u201cTruffle Square\u201d<\/strong>, con stand gastronomici delle eccellenze locali dove pranzare e cenare a tema, alla \u201cCerca del tartufo\u201d <\/strong>insieme ai tartufai senesi e i loro cani, al mercatino per le vie di San Giovanni con i prodotti tipici a km 0 (salumi di cinta senese, formaggi pecorini, olio nuovo, zafferano, miele, paste di grani antichi, aglione, prodotti erboristici artigianali, Brunello di Montalcino, vini Orcia Doc) e naturalmente i punti vendita dove acquistare direttamente dalle mani dei tartufai. Non mancheranno coking show e degustazioni dove il protagonista sar\u00e0 sempre il tartufo bianco.<\/p>\n Per chi vuole vivere esperienze di un\u2019altra epoca, c\u2019\u00e8 un antico treno<\/strong> che, partendo da Siena, porta attraverso una ferrovia ad esclusivo uso turistico fino al Castello di San Giovanni. \u00c8 il famoso \u201cTreno Natura\u201d<\/strong> per scoprire paesaggi inconsueti della campagna senese a bordo di un convoglio degli anni Trenta guidato da una locomotiva a vapore (per info e prenotazioni www.visionedelmondo.com<\/a>).<\/p>\n Si possono organizzare visite ad aziende agricole, al Museo del Tartufo<\/strong>, cantine, frantoi e caseifici, trekking<\/strong> fra boschi e campagne. Una rete di ristoranti<\/strong> della zona propone piatti e men\u00f9 dedicati dove protagonista \u00e8 il Diamante Bianco.<\/p>\n