{"id":61581,"date":"2024-06-11T10:35:11","date_gmt":"2024-06-11T09:35:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=61581"},"modified":"2024-06-11T10:35:11","modified_gmt":"2024-06-11T09:35:11","slug":"grani-futuri-a-stignano-fg-dal-21-al-23-giugno-la-festa-del-pane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/grani-futuri-a-stignano-fg-dal-21-al-23-giugno-la-festa-del-pane\/","title":{"rendered":"\u201cGrani Futuri\u201d: a Stignano (FG) dal 21 al 23 giugno la festa del pane"},"content":{"rendered":"

Il pane \u00e8 cultura e \u201cGrani Futuri<\/strong>\u201d taglia il traguardo della VI edizione con una missione sorprendentemente arcaica e al contempo moderna visto che il tema 2024 \u00e8 \u201cS, la Semplicit\u00e0 del pane sostenibile regala un sorriso\u201d.<\/p>\n

Ci sono luoghi nei quali la possenza della natura, l\u2019abilit\u00e0 delle mani dell\u2019uomo, la cultura gastronomica e l\u2019arte si incontrano mirabilmente e, da questi ingredienti specialissimi, ecco il pane, il pane di \u201cGrani Futuri\u201d. La tre giorni di evento no stop, ad ingresso libero, si svolger\u00e0 a Stignano lungo la via Francigena, nei pressi di San Marco in Lamis<\/strong> dove Antonio Cera<\/strong> ha fatto nascere il Manifesto Futurista del Pane<\/strong> e, quindi, in provincia di Foggia da sempre granaio d\u2019Italia.<\/p>\n

Questi gli \u201cingredienti\u201d che conducono a sfornare pani, dolciumi, gelati a base di pane<\/strong>, birre e bollicine in cui i lieviti fanno la differenza, perch\u00e9 figli di una cultura del pane<\/strong>. Tante le erbe selvatiche, per il pane<\/strong> e le minestre di pane estive e invernali, che provengono dai boschi del Gargano<\/strong>. Impastare con sapienza \u00e8 un rito sacrale da condividere. Dopo il lavoro nel forno ci sono i giochi, e magari i giochi di una volta.<\/p>\n

A \u201cGrani Futuri\u201d, dal 21 al 23 giugno, Pane<\/strong> & Cultura potranno essere assaporati appieno fra laboratori, talk, salotto letterario, visite guidate botaniche. L\u2019edizione 2024 rafforzer\u00e0 ancora di pi\u00f9 il legame fra Pane<\/strong> & Arte & Cultura con la musica live a cura del Dipartimento di Musica Jazz del conservatorio di Foggia<\/strong>– sede di Rodi Garganico, e di Amedeo The Legend DJ<\/strong>.<\/p>\n

Come sempre l\u2019ingresso a \u201cGrani Futuri\u201d sar\u00e0 libero, con la possibilit\u00e0 di prenotare comodamente su Eventbrite<\/strong> le attivit\u00e0 guidate gratuite oppure di aggregarsi al momento fino ad esaurimento posti, oppure acquistare in prevendita salvafila i ticket (minimo 10 euro, da utilizzare per cibo e\/o bevande) per le degustazioni a pranzo e a cena. Ed ora vi segnaliamo un evento per ogni giornata.<\/p>\n

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VENERD\u00cc 21 GIUGNO<\/strong> – Alle ore 20 ci sar\u00e0 la tavola rotonda \u201cAgricoltori e Fornai, un\u2019unica rete per obiettivi comuni: la qualit\u00e0<\/strong>\u201d che anticiper\u00e0 la novit\u00e0 di \u201cGrani Futuri\u201d per il 2024\/2025. Nei campi sperimentali del Gargano stanno crescendo le variet\u00e0 di grani antichi dai quali un gruppo di fornai dalla Puglia<\/strong> alla Sicilia<\/strong>, fino all\u2019Emilia Romagna <\/strong>e dal Piemonte<\/strong> produrranno uno snack dolce, uno snack, salato, un grande lievitato e un pane che saranno poi disponibili on line sulla piattaforma di \u201cGrani Futuri\u201d Alla tavola rotonda parteciperanno Carlo Di Cristo <\/strong>(biologo e panificatore, Foorn, a Marignanella – NA), Luca Lacalamita<\/strong> (pastry chef pluripremiato, bottega di pane Lula a Trani \u2013 BAT), Patrizia Lusi <\/strong>(presidente Associazione Paesaggi Rurali), Lello Vocale<\/strong> (presidente della \u201cRete del Grano Italiano\u201d), Antonio Cera <\/strong>(Ideatore di \u201cGrani Futuri e del \u201cManifesto Futurista del Pane\u201d, San Marco in Lamis \u2013 FG) e Luca Scarcella<\/strong> (Il Forno dell\u2019Angolo, Torino). Moderano: Antonella Millarte<\/strong> (giornalista professionista, consulente) <\/strong>e Fulvio Zendrini <\/strong>(giornalista food e travel, consulente comunicazione e marketing).<\/p>\n

SABATO 22 GIUGNO<\/strong> \u2013 Alle ore 18 mani in pasta nel Laboratorio per comprendere il pane e la funzione dei lieviti, della frutta e della vitamina che contribuisce a migliorare naturalmente le farine, sotto la guida di Beniamino Bazzoli, <\/strong>pastry chef\/ fornaio della Pasticceria Bazzoli di Odolo (Brescia).<\/p>\n

Alle ore 19 la parola passer\u00e0 all\u2019Agor\u00e0 Letterario Pane e Cultura per il Gargano nelle parole con il poeta Gianni Marcantoni<\/strong>, Mina Micunco<\/strong> autrice del libro \u201cPuglia MInA\u201d (Florestano Edizioni) e Daniele Castrizio<\/strong>, docente di iconografia e numismatica, studioso dei Bronzi di Riace.<\/p>\n

Dialogano lo scrittore Pino Aprile<\/strong> e il conduttore TV Tony Augello.<\/strong><\/p>\n

DOMENICA 23 GIUGNO <\/strong>\u2013 Alle ore 10.30, il convegno \u201cGrani Futuri\u201d dedicato al Tema di quest\u2019anno \u201cIl Fattore S \u2013 Il Pane sostenibile\u201d, modera il docente universitario Maria Carmela Ostillio<\/strong> (docente di Marketing SDA Bocconi di Milano) con Paolo Belloni<\/strong> (docente Politecnico di Milano), Giampiero Di Tullio <\/strong>(medico, ricercatore, specialista alimentazione), Massimo Bianco<\/strong> (caporedattore Telenorba) ed altri prestigiosi ospiti.<\/p>\n

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TORNA L\u2019APPUNTAMENTO PIU\u2019 ATTESO – LA CENA DI GALA LA CONDIVISIONE DEL PANE<\/strong><\/p>\n

\u201cGrani Futuri\u201d si concluder\u00e0 domenica 23 giugno in modo spettacolare. Alle ore 20, la Cena di Gala \u2013 La Condivisione del Pane sar\u00e0 un caleidoscopio di sapori e interpretazioni. L\u2019aperitivo<\/strong> sar\u00e0 a cura di alcuni chef del territorio come: Peppe Zullo <\/strong>(Ristorante Peppe Zullo, Orsara di Puglia – FG), Pietro Zito <\/strong>(Antichi Sapori. Montegrosso \u2013 Andria \u2013 BAT), Luigi Nardella <\/strong>(Masseria Montaratro, Lucera – FG), <\/strong>Domenico Cilenti <\/strong>(Porta di Basso * Michelin \u2013 Peschici \u2013 FG). La cena proporr\u00e0 preparazioni sempre con il pane fra gli ingredienti a cura degli chef Salvatore Tassa <\/strong>(Colline Ciociare * Michelin, Acuto – Frosinone), Errico Recanati <\/strong>(Ristorante Andreina *Michelin, Loreto – Ancona), Lorenzo Montoro <\/strong>(Il Flauto di Pan *Michelin, Villa Cimbrone Hotel, Ravello, Salerno), del pastry chef Tiziano Mita <\/strong>(Ristorante Due Camini * Michelin, Borgo Egnazia, <\/strong>Savelletri di Fasano – Brindisi), del norcino Michele Sabatino<\/strong> (Casa Sabatino, Apricena – Foggia) e del gelatiere Igino Ventura <\/strong>(Pinagel Gelateria, Peschici-FG). I lievitati presenti saranno forniti <\/strong>da <\/strong>Carlo Di Cristo<\/strong> (Foorn, Mariglianella – Napoli) <\/strong>biologo e panificatore, Luca Lacalamita <\/strong>(Lula – Pane e Dessert, Trani – BAT) <\/strong>pastry chef, Francesco Arena <\/strong>(Panificio Francesco Arena, Messina) fornaio, Lorenzo Perilli<\/strong>, miglior pane tradizionale d\u2019Italia 2023\/24 <\/strong>(Bakery Il Bretzel, Sannicandro Garganico – FG) fornaio ed Antonio Cera <\/strong>(Forno Sammarco, Forno Sammarco – Foggia) fornaio.<\/p>\n

Il costo della Cena di Gala del Pane \u00e8 di euro 109, solo con prevendita acquistabile su Eventbrite<\/strong>.<\/p>\n

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