{"id":61087,"date":"2024-05-08T10:43:50","date_gmt":"2024-05-08T09:43:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=61087"},"modified":"2024-05-10T10:22:56","modified_gmt":"2024-05-10T09:22:56","slug":"a-mantova-dal-17-al-19-settembre-torna-il-foodscience-festival","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/a-mantova-dal-17-al-19-settembre-torna-il-foodscience-festival\/","title":{"rendered":"A Mantova dal 17 al 19 maggio torna il Food&Science Festival"},"content":{"rendered":"

Se il percorso \u00e8 breve, significa anche che \u00e8 migliore? Non \u00e8 detto, soprattutto parlando di scienza. Mescolanze, ricombinazioni e contaminazioni determinano un continuo dialogo tra i saperi provocando accelerazioni, rallentamenti e deviazioni difficilmente prevedibili ma molto spesso positivi. \u00c8 su questi fenomeni che riflette l\u2019ottava edizione del Food&Science Festival<\/em><\/strong>, a Mantova<\/strong> da venerd\u00ec 17 a domenica 19 maggio<\/strong>, dedicata agli Intrecci<\/em><\/strong> tra alimentazione<\/strong>, scienza<\/strong>, agricoltura<\/strong>, tecnologia<\/strong>, ambiente<\/strong> e salute<\/strong>. Promosso da Confagricoltura Mantova<\/strong>, ideato da FRAME \u2013 Divagazioni scientifiche<\/strong> e organizzato da Mantova Agricola<\/strong>, il Festival <\/strong>torna <\/strong>a dialogare con il proprio pubblico chiamando a raccolta scienziati<\/strong>, divulgatori<\/strong>, accademici<\/strong> ed esperti<\/strong> del panorama scientifico e culturale nazionale e internazionale per provare a immaginare il nostro futuro, a partire dal cibo.<\/p>\n

Dalle conseguenze dell\u2019emergenza climatica <\/strong>alla discussione sulle politiche agricole<\/strong>, dalla memoria di una forte tradizione produttiva <\/strong>alla nuova era della digital transformation<\/em><\/strong>, il viaggio nelle trame che legano settore agroalimentare e indagine scientifica si aprir\u00e0 a incontri<\/strong>, tavole rotonde<\/strong>, focus tematici<\/strong>, eventi speciali<\/strong>, laboratori<\/strong>, mostre<\/strong> e visite guidate<\/strong> dove favorire l\u2019incontro tra societ\u00e0, culture ed esperienze differenti attraverso la molteplicit\u00e0 di voci, prospettive e approcci creativi che contraddistinguono la manifestazione fin dalle sue prime edizioni.<\/p>\n

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Food&Science 2017_Crediti Alessia Lodi Rizzini<\/figcaption><\/figure>\n

Ad alternarsi nella tre giorni mantovana saranno professionisti di varie discipline che, insieme, dimostreranno con la propria presenza e il proprio lavoro la capillarit\u00e0 degli intrecci<\/em> che legano settori diversi tra loro. Tra i molti, anche la columnist del \u201cWashington Post\u201d Tamar Haspel<\/strong>, che in un radicale cambio di vita \u00e8 finita ad allevare ostriche a Cape Cod, Francesco Costa<\/strong>, giornalista e vicedirettore de \u201cIl Post\u201d, Oana Dima<\/strong>, executive manager del network europeo sull\u2019agricoltura sostenibile tramite genome editing<\/em>, il Premio Nobel per la Pace per le ricerche condotte sul cambiamento climatico Riccardo Valentini<\/strong> (in dialogo sabato alle 14.30 a Palazzo della Ragione con Alberto Mario Levi<\/strong> dell\u2019Accademia Nazionale di Agricoltura), il chimico e divulgatore scientifico Dario Bressanini<\/strong>, Roberta Sonnino<\/strong>, docente di Sistemi alimentari sostenibili dell\u2019Universit\u00e0 del Surrey, Francesco Branca<\/strong>, direttore del dipartimento di nutrizione per la salute e lo sviluppo dell\u2019OMS (Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0) di Ginevra, l\u2019alpinista italiano Silvio Mondinelli<\/strong>, tra i pochissimi scalatori ad aver raggiunto tutte le quattordici vette pi\u00f9 alte del mondo senza l\u2019uso di ossigeno supplementare, e la food writer Sara Porro<\/strong>, vincitrice con Joe Bastianich del premio Bancarella della Cucina.<\/p>\n

Non solo: animatori degli eventi speciali, parteciperanno anche i giornalisti scientifici Marco Ferrari<\/strong> e Roberta Villa<\/strong>, conduttori della Rassegna Stampa<\/em> pi\u00f9 amata di Mantova (venerd\u00ec e sabato, ore 9.30, Loggia del Grano), e Ruggero Rollini<\/strong>, YouTuber e divulgatore, \u201cpadrone di casa\u201d, anzi di divano, su cui sabato e domenica intervista gli ospiti tra un incontro e l\u2019altro.<\/p>\n

Una molteplicit\u00e0 di prospettive su temi ampi e diversi in cui scienza e alimentazione si aprono a riflessioni su clima e tutela del suolo (con il vincitore del Glinka World Soil Prize della FAO Luca Montanarella<\/strong>), religione (con Giovanni Pernigotto<\/strong>, della Diocesi di Mantova), diritto (con Michele Fino<\/strong>, docente di Fondamenti del Diritto Europeo), psicologia (con la docente di psicologia dei consumi e della salute Guendalina Graffigna<\/strong>), chimica (con i divulgatori della pagina Il chimico sulla tavola<\/strong>, che smaschera tutti i falsi tentativi del mangiare per non mangiare, tra cibi \u201ca zero calorie\u201d e alimenti \u201clight\u201d, domenica alle ore 14.30 a Palazzo della Ragione), biodiversit\u00e0 (con Gabriele Guidi<\/strong>, comandante dei Carabinieri Forestali Forl\u00ec-Cesena, Federico Magnani<\/strong> dell\u2019Universit\u00e0 di Bologna e Gilmo Vianello<\/strong>, vicepresidente Accademia Nazionale di Agricoltura, sabato alle ore 15.15 a Palazzo della Ragione) e molto ancora.<\/p>\n

Anche quest\u2019anno l\u2019inaugurazione<\/strong> ufficiale \u2013 alla presenza anche del Ministro dell\u2019Agricoltura, della Sovranit\u00e0 Alimentare e delle Foreste Francesco Lollobrigida<\/strong>, in dialogo con il Presidente nazionale Confagricoltura Massimiliano Giansanti<\/strong> \u2013 avr\u00e0 luogo venerd\u00ec alle ore 17 e vedr\u00e0 alternarsi sul palco del Teatro Bibiena, la pi\u00f9 prestigiosa cornice della manifestazione, esponenti del mondo politico e delle istituzioni. A dare il via all\u2019ottava edizione, con il tradizionale taglio del nastro, il Presidente di Confagricoltura Mantova Alberto Cortesi<\/strong>, l\u2019Assessore all\u2019Agricoltura Sovranit\u00e0 Alimentare e Foreste di Regione Lombardia Alessandro Beduschi<\/strong> e il Sindaco del Comune di Mantova Mattia Palazzi<\/strong> che consegneranno il premio Agricoltura Mantovana ad una personalit\u00e0 di spicco del mondo scientifico, seguiti dai partecipanti della tavola rotonda moderati dal giornalista Claudio Cerasa<\/strong> in cui esponenti del mondo delle istituzioni affronteranno i temi pi\u00f9 attuali in campo agroalimentare in vista delle imminenti elezioni europee.<\/p>\n

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Come di consueto, oltre al Teatro Scientifico Bibiena<\/strong>, saranno tanti i luoghi di Mantova coinvolti: Palazzo della Ragione<\/strong>, Loggia del Grano<\/strong> (rassegna stampa e conferenze), Piazza Leon Battista Alberti <\/strong>(conferenze, laboratori, bookshop, ufficio stampa e accoglienza relatori), Piazza Mantegna<\/strong> (incontri), Piazza delle Erbe<\/strong> (Infopoint e laboratori), Piazza Marconi<\/strong>, Piazza Concordia<\/strong>, Sala delle lune e dei nodi<\/strong> (conferenze), Sala delle Capriate<\/strong> (installazioni, laboratori e degustazioni) e Via Goito<\/strong> (laboratori), vie e piazze cittadine<\/strong>. Tutti gli eventi sono gratuiti con registrazione obbligatoria sul sito del Festival.<\/p>\n

Info: https:\/\/www.foodsciencefestival.it\/it\/<\/a><\/strong><\/p>\n

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