{"id":60349,"date":"2024-03-20T12:49:34","date_gmt":"2024-03-20T11:49:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=60349"},"modified":"2024-03-20T12:49:34","modified_gmt":"2024-03-20T11:49:34","slug":"sabato-23-marzo-al-palazzo-ducale-di-genova-il-campionato-mondiale-del-pesto-genovese-al-mortaio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/sabato-23-marzo-al-palazzo-ducale-di-genova-il-campionato-mondiale-del-pesto-genovese-al-mortaio\/","title":{"rendered":"Sabato 23 marzo al Palazzo Ducale di Genova il Campionato Mondiale del Pesto Genovese al Mortaio"},"content":{"rendered":"

Il Pesto \u00e8 la seconda salsa pi\u00f9 usata al mondo per condire la pasta<\/strong> dopo il sugo al pomodoro ed \u00e8 la terza salsa fredda pi\u00f9 consumata al mondo<\/strong> dopo ketchup e maionese. Il Campionato Mondiale di Pesto Genovese al Mortaio, nato nel 2007, ne ribadisce l\u2019origine ligure e la qualit\u00e0 degli ingredienti locali e nazionali. <\/p>\n

In 17 anni Il Campionato \u00e8 riuscito ad affermarsi in tutto il mondo attraverso eventi e comunicazione, ha disegnato il perimetro di \u201ccosa \u00e8 o non \u00e8 Pesto Genovese<\/strong>\u201d (la ricetta ufficiale del Campionato \u00e9 diventata il modello di riferimento a livello globale), ha contribuito ad una maggiore consapevolezza dei consumatori<\/strong> e quindi alla affermazione delle DOP liguri e infine ha causato un \u201ceffetto grilletto\u201d riuscendo a dare voce e immagine all\u2019intero territorio ligure e alle sue eccellenze. Il Pesto \u00e8 una salsa sempre pi\u00f9 alla moda e sempre pi\u00f9 diffusa. Nei condimenti della pasta gi\u00e0 da qualche anno ha conquistato la leadership nella comunicazione internazionale (stimata al +7% rispetto ad altre salse a base di pomodoro) e il mercato \u00e8 diventato pi\u00f9 ricco, ma anche invaso da \u201cnon-pesti\u201d, dalle basse qualit\u00e0 e da un \u201crumore informativo\u201d che rischia di offuscare le sue origini liguri (negli ultimi tre mesi se ne \u00e8 parlato per il 45% nel Nord America, 27% in Europa \u2013 di cui Italia 16% – e 28% nel resto del mondo).<\/p>\n

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Cos\u00ec il Campionato del 23 marzo 2024 sar\u00e0 la festa che \u00e8 sempre stata ma anche la riconferma del suo presidio di identit\u00e0 culturale ed economica cui punta la Camera di Commercio e l\u2019occasione di guardare al futuro (IGP, Sostenibilit\u00e0, Marketing). Con la X finalissima ci lasciamo definitivamente alle spalle il periodo buio della pandemia e dei campionati \u201cdigitali\u201d. In questa edizione siamo stati accompagnati dal buon vento dell\u2019Ocean Race che il Campionato ha seguito in 6 delle sue tappe al seguito del Comune di Genova. Con esse il totale delle eliminatorie (che consentono ai vincitori di partecipare di diritto alla finalissima di Genova) raggiungeranno il numero di 25, da Genova ad Alicante, da Mignanego a Milano a Niamey nel Niger, da Cape Town in Sud Africa a Cornigliano a Padova a Recco e Rapallo, da Bolzaneto a Londra New York e Miami per citarne alcune.<\/p>\n

Il copione \u00e8 quello consolidato: in 100 si sfidano al mattino e in 10 nel pomeriggio per la superfinalissima che elegger\u00e0 il Campione del mondo di turno (le iscrizioni saranno aperte a inizio 2024), 30 come sempre i giudici, giornalisti, esperti e opinion leader del settore. Le attivit\u00e0 collaterali sono confermate con il Campionato dei Bambini, l\u2019esposizione delle DOP liguri nel Salone del Minor Consiglio, la settimana dei ristoratori che avranno l\u2019occasione di proporre ricette con l\u2019uso del pesto oltre al condimento della pasta (fenomeno che si sta diffondendo in tutto il mondo), l\u2019incontro nella \u201csala della trasparenza\u201d della Regione in piazza De Ferrari su IGP, sostenibilit\u00e0 e marketing  internazionale, e tutte le altre iniziative grandi e piccole (visita all\u2019orto botanico, corsi di Pesto al mortaio \u201clast minute\u201d, una esposizione di pesti \u201cdiversi\u201d, la mostra dei mortai antichi, il consuetudinario annullo postale, la visita guidata del Centro storico e delle botteghe artigiane). Ancora il \u201cPesto Party\u201d organizzato da Genova Gourmet chiuder\u00e0 in bellezza e bont\u00e0 la finalissima del prossimo 23 marzo.<\/p>\n

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Genova, Pesto – foto Matteo Carassale<\/figcaption><\/figure>\n

Il Campionato del Pesto \u00e8 un marchio della Camera di Commercio di Genova per la promozione del territorio, ed \u00e8 organizzato dall’Associazione Culturale Palatifini, ed \u00e8 promossa dalla Regione Liguria e dal Comune di Genova.<\/em><\/p>\n

Info: www.pestochampionship.it<\/a><\/strong><\/p>\n

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