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<\/p>\nIl Vino Santo Trentino, presidio Slow Food, \u00e8 frutto del lavoro di chi crede che sia ancora necessario attendere il tempo giusto per le cose buone, che raccontano saperi condivisi, memorie passate e passioni presenti.
\nDiVinNosiola, la manifestazione giunta alla sua quattordicesima edizione, \u00e8 uno dei principali appuntamenti della Valle dei Laghi per celebrare la Nosiola e il Vino Santo, diverse espressioni di un unico vitigno, con eventi speciali, di carattere culturale ed enogastronomico. Il protagonista \u00e8 il Rito della Spremitura, a cui si affiancano nel corso del mese di marzo degustazioni con i produttori, spettacoli, incontri, visite guidate, cene a tema e esperienze outdoor.<\/p>\n
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Dal 7 marzo inizia la serie di appuntamenti \u201cA tavola con il vignaiolo\u201d, durante i quali i commensali, insieme ai produttori dell\u2019Associazione Vignaioli Vino Santo Trentino D.O.C., un viaggio sensoriale tra i vigneti, le storie, gli aromi e i segreti della produzione della Nosiola e del Vino Santo in alcuni ristoranti della Valle dei Laghi.<\/p>\n
Il 21 marzo invece si aprir\u00e0 il weekend clou della manifestazione con una degustazione speciale a Palazzo Roccabruna a Trento, guidata dal maestro Andr\u00e9 Senorer, miglior Sommelier d\u2019Italia 2022 per la Vinoway Academy, in cui ognuna delle cantine produttrici presenter\u00e0 una annata storica di Vino Santo Trentino.<\/p>\n
Il 22 marzo la manifestazione si apre anche ai meno esperti, con due eventi culturali aperti a tutti, sempre legati al mondo del vino. Alle 17.30 alla Casa Caveau del Vino Santo a Padergnone, Laura Donadoni, scrittrice, giornalista e wine educator, presenter\u00e0 il suo libro \u201cIntrepide. Storie di donne, vino e libert\u00e0\u201d, in dialogo con Clementina Balter, vignaiola e Presidente del Consorzio Vignaioli del Trentino. Alle 20.30, invece, nell\u2019appassitoio della cantina dell\u2019Azienda Agricola F.lli Pisoni a Pergolese andr\u00e0 in scena lo spettacolo di e con Lucio Gardin \u201cIn Vino Veritas. Il sommelier la domenica non riposa, decanta\u201d. Al termine di entrambe le iniziative ci sar\u00e0 modo di degustare e scoprire alcuni dei prodotti (Nosiola e Vino Santo) dei vignaioli della Valle dei Laghi.<\/p>\n
Il 23 marzo, poi, presso l\u2019Antica Distilleria Lorenzin di Giovanni Poli a S. Massenza, dalle 11.00 alle 14.30 Paolo Betti, cuoco dell\u2019Alleanza Slow Food, e Laura Donadoni, scrittrice, giornalista e wine educator, guideranno un viaggio tra i sapori con sei piatti iconici selezionati con le Osterie Slow Food trentine abbinati ad altrettanti vini Nosiola e Vino Santo Trentino. Nel pomeriggio del sabato presso l\u2019Azienda Agricola Pravis di Lasino, dalle 15.15, si terr\u00e0 il celebre Rito della Spremitura, che da tempo immemorabile costituisce un appuntamento fisso durante la Settimana Santa. In collaborazione con la Confraternita della Vite e del Vino, questo particolare rito collettivo celebra il passaggio dall\u2019appassimento alla vinificazione del Vino Santo. La serata del 23 marzo prevede un altro appuntamento, dalle 20.30 all\u2019Azienda Agricola Francesco Poli di Santa Massenza con il gruppo canore The Sixters, che guideranno il pubblico in un percorso tra le note della musica swing abbinate alle note vellutate della colomba pasquale e del Vino Santo e a quelle delicate delle mignon salate e della Nosiola, in collaborazione con le aziende agricole Francesco Poli di S. Massenza e Pravis di Lasino, Villa Persani e Klinger di Pressano e Silvia Biasioli P\u00e2tisserie. <\/p>\n
Il 24 marzo alle 15.00 e in replica alle 16.30, delle speciali visite itineranti tra le mura di Castel Toblino, alla scoperta delle misteriose storie che nei secoli hanno animato questo suggestivo maniero affacciato sull\u2019omonimo lago. Anche qui non mancher\u00e0 la possibilit\u00e0 di scoprire le diverse interpretazioni della Nosiola che verr\u00e0 proposta ai partecipanti al termine del tour. Alle 14.00 e alle 16.00, inoltre, sono previste le visite guidate gratuite alla Centrale idroelettrica di Santa Massenza in collaborazione con Hydro Dolomiti Energia.<\/p>\n
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Questa quattordicesima edizione si chiuder\u00e0 sabato 30 marzo con alcune iniziative che si svolgeranno su tutto il territorio. \u201cWineday, esperienze in cantina\u201d \u00e8 un tour di cantina in cantina che permetter\u00e0 a chi partecipa di ricevere in omaggio una bottiglia di Nosiola. Durante la mattinata nelle cantine saranno presenti anche i produttori di formaggio per un abbinamento di saperi e sapori. Nel pomeriggio si terranno infine le attivit\u00e0 gratuite alla casa Caveau del Vino Santo a Padergnone con un trekking lungo il Sentiero Etnografico della Nosiola (con partenza alle 14.00) che termina con il rito dell\u2019aspersione della Nosiola, tradizione benaugurante storica locale. A seguire ci saranno il concerto del Coro Valle dei Laghi con i canti della tradizione e la degustazione finale di Nosiola e altri prodotti locali, oltre che la possibilit\u00e0 di visitare il museo in un percorso interattivo davvero coinvolgente.<\/p>\n