{"id":59760,"date":"2024-02-15T12:08:29","date_gmt":"2024-02-15T11:08:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=59760"},"modified":"2024-02-15T12:08:29","modified_gmt":"2024-02-15T11:08:29","slug":"slow-wine-fair-2024-dal-25-al-27-febbraio-a-bologna-il-giro-del-mondo-in-80-sorsi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/slow-wine-fair-2024-dal-25-al-27-febbraio-a-bologna-il-giro-del-mondo-in-80-sorsi\/","title":{"rendered":"Slow Wine Fair 2024: dal 25 al 27 febbraio a Bologna il giro del mondo in 80 sorsi"},"content":{"rendered":"

Dalle vallate rocciose dell\u2019America Latina ai dolci pendii dell\u2019Australia meridionale, passando per iconiche regioni vitivinicole d\u2019Europa e inedite produzioni tra Turchia e Cina: la terza edizione di Slow Wine Fair<\/strong>, dal 25 al 27 febbraio, riunisce a BolognaFiere<\/strong> gli oltre 950 espositori selezionati dalla commissione di assaggio di Slow Food<\/strong>. Sono pi\u00f9 di 200 le cantine provenienti da 25 Paesi<\/strong>, <\/strong>di cui <\/strong>39 dalla Francia, 17 da Spagna, 18 dall\u2019Austria e 7 dalla Germania, <\/strong>per un\u2019offerta complessiva di oltre 5000 vini in degustazione, e debuttano quest\u2019anno Australia, Giappone, Messico, Sudafrica e Svezia. Dati che rendono la manifestazione un punto di riferimento per il panorama vitivinicolo internazionale, ma soprattutto arricchiscono il dibattito tra produttrici e produttori della Slow Wine Coalition<\/strong>, la rete mondiale composta da tutti i protagonisti della filiera del vino che ogni giorno portano avanti i princ\u00ecpi del Manifesto del vino buono pulito e giusto<\/em>, preservando l\u2019ambiente e le sue risorse e mantenendo viva la loro comunit\u00e0 di appartenenza. Conosciamo insieme alcuni dei loro progetti.<\/p>\n

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Dal nord dell\u2019Argentina, i vini ad alta quota di Gast\u00f3n Cruz<\/strong><\/p>\n

Nonostante l\u2019immagine popolare della viticoltura Argentina sia dominata dalla regione di  Mendoza, dove la produzione \u00e8 tendenzialmente di larga scala, ci sono viticoltori che sfidano gli aridi pendii di Jujuy, la provincia pi\u00f9 settentrionale del Paese. Uno di questi \u00e8 Gast\u00f3n Cruz della Bodega Don Milagro, che coltiva variet\u00e0 native nel paese di Purmamarca, immerso nella valle della Quebrada de Humahuaca. Insieme alla moglie, l\u2019enologa Carolina Ruiz, Gast\u00f3n continua a valorizzare i vigneti piantati dal nonno 80 anni fa, producendo Malbec, Cabernet Franc e Torront\u00e9s, emblematica uva bianca di questa zona che veniva utilizzata per le prime vinificazioni in anfore di terracotta. <\/p>\n

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La Turchia e gli antichi vigneti delle montagne del Tauro <\/strong><\/p>\n

La Turchia \u00e8 tra i primi cinque Paesi al mondo per superficie vitata, davanti a Stati Uniti e Argentina, e seconda solo a Spagna, Francia, Cina e Italia. Tuttavia, produce una quantit\u00e0 relativamente bassa di vino, poich\u00e9 la maggior parte delle uve viene utilizzata per uva da tavola, succhi e uva passa. Un dato che riduce la biodiversit\u00e0 vitivinicola del territorio a poche cantine di piccole dimensioni. Ne sono un esempio 7 Bilgeler di Sel\u00e7uk, Heraki Wines di Denizli, e Yaban Kolektif di Bayrami\u00e7, che a Slow Wine Fair presentano il progetto Heritage Vines of Turkey, guidato da Sabiha Apaydn e realizzato in collaborazione con Slow Wine e la Fondazione Hans Wilsdorf nel 2023. Uno studio che intende documentare e mappare i vigneti dei distretti di Mut e Silifke, situati ai piedi delle montagne del Tauro centrale, e richiamare cos\u00ec l\u2019attenzione sull\u2019importanza delle aree vitivinicole profondamente radicate nel Paese, oggi a rischio di estinzione.<\/p>\n

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Francia e Germania insieme: i Vignerons de Lantigni\u00e9 incontrano Die Glugg<\/strong><\/p>\n

Il lavoro della Slow Wine Coalition non si esaurisce di certo a BolognaFiere: mira infatti a promuovere collaborazioni tra vignaiole e vignaioli al di l\u00e0 della manifestazione. \u00c8 il caso dei Vignerons & Terroirs Lantigni\u00e9<\/strong>, un collettivo costituito da 14 vignaioli slow<\/em> della regione francese del Beaujolais, e Die Glugg<\/strong>, che rappresenta 7 vignaioli della regione tedesca del Rheingau. Dopo essersi conosciuti a Slow Wine Fair nel 2023, hanno deciso di incontrarsi anche sul campo, nelle rispettive vigne e cantine, per condividere princ\u00ecpi, strategie e sfide comuni, ma soprattutto per instaurare un dialogo duraturo che li porti a fronteggiare le rispettive problematiche e a sperimentare nuove pratiche sostenibili capaci di ristabilire e conservare la fertilit\u00e0 del suolo.<\/p>\n

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E ancora\u2026<\/strong><\/p>\n

Aumentano gli espositori provenienti dalla Spagna, con la presenza di sette viticoltori galiziani, tra cui la Bodega Pentecost\u00e9s, che custodisce l\u2019unico vigneto inserito nella Doc Rias Baixas, ubicata nella regione della Valle Mi\u00f1or, e Adega do Ric\u00f3n, cantina che valorizza le variet\u00e0 native del territorio apportando il minor numero di interventi possibile in vigna e in cantina. Dal Giappone, partecipano per la prima volta a Slow Wine Fair, Grape Republic, che nella prefettura di Yamagatalavora fa viticoltura senza l\u2019uso di pesticidi, fertilizzanti, antiossidanti e impiegando  esclusivamente con lieviti naturali, per produrre vini che rispecchino al massimo il terroir locale, e Coco Farm & Winery, realt\u00e0 che ad Ashikaga, nella prefettura di Tochigi, da oltre 30 anni impegna ragazzi con disabilit\u00e0 nel lavoro in vigna e nella produzione di vino.<\/p>\n

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Info: https:\/\/slowinefair.slowfood.it\/<\/a><\/strong><\/p>\n

La Slow Wine Fair 2024 ha il patrocinio del Ministero dell\u2019agricoltura, della sovranit\u00e0 alimentare e delle foreste e del Comune di Bologna ed \u00e8 realizzata con il supporto di ICE \u2013 Agenzia per la promozione all\u2019estero e l\u2019internazionalizzazione delle imprese italiane del Ministero degli Affari Esteri e della Cooperazione Internazionale, Enoteca Regionale dell\u2019Emilia-Romagna, FederBio, Fipe e Confcommercio Ascom Bologna. La fiera gode della collaborazione di Amaroteca e ANADI \u2013 Associazione Nazionale Amaro d\u2019Italia, Demeter e Tannico. Main partner dell\u2019evento sono Luigi Bormioli, Reale Mutua, WinterHalter e Liebherr. In kind partner sono Acqua S.Bernardo,  Gruppo Saida, Pulltex e Grand Soleil. Media partner sono Affaritaliani.it, Agricoltura.it, Bar.it, Green Retail, Horecanews.it, I Grandi Vini, Italy Export, Luxury Food & Beverage Magazine, Premiata Salumeria Italiana, Radio Wellness, TecnAlimentaria Beverage Industry, tabUi e Terra Nuova. Mobility partner \u00e8 Moreno. <\/p>\n

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