{"id":59706,"date":"2024-02-14T11:58:10","date_gmt":"2024-02-14T10:58:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=59706"},"modified":"2024-02-14T11:58:10","modified_gmt":"2024-02-14T10:58:10","slug":"un-dolcissimo-febbraio-in-istria-con-le-giornate-del-miele","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/un-dolcissimo-febbraio-in-istria-con-le-giornate-del-miele\/","title":{"rendered":"Un dolcissimo febbraio in Istria con le giornate del miele"},"content":{"rendered":"

San Valentino \u00e8 imminente, ma la dolcezza in Istria si festeggia fino alla fine di febbraio (con replica in autunno)<\/strong>: stiamo parlando delle \u201cGiornate delle prelibatezze al miele in Istria centrale\u201d, manifestazione che rende onore a uno dei prodotti della terra pi\u00f9 preziosi della regione croata: arrivata alla sua ottava edizione, la kermesse punta a coinvolgere i ristoranti e le konobe (trattorie) nell\u2019area di Pazin (Pisino), affascinante borgo nel cuore dell\u2019Istria, noto per aver ispirato lo scrittore Jules Verne per l\u2019ambientazione del romanzo Mathias Sandorf<\/i>. Qui, fino al 29 febbraio<\/strong>, tra colline e fortezze medievali, si potranno assaggiare diverse specialit\u00e0 tipiche arricchite dal miele e da altri prodotti dell\u2019apicoltura: sette i ristoranti coinvolti nell\u2019iniziativa<\/strong>, dove vengono proposti men\u00f9 diversi (da \u20ac 20 a \u20ac 35 per tre portate) sul fil rouge della dolcezza, con piatti come \u201cmousse di ricotta fatta in casa al miele, servita su crema di zucchine\u201d, \u201ccarne fredda istriana, cipolla rossa sottaceto con miele, crema di prosciutto, pane tostato\u201d, \u201cgnocchi con pancetta e salsicce in salsa di salvia e miele\u201d o ancora il \u201csavarin di semolino con frutta secca al miele e profumo di olio d\u2019oliva\u201d. Qui di seguito l\u2019elenco dei ristoranti aderenti: Agriturismo Stara \u0161tala a Borut (aperti ven-dom); Boljunska konoba a Boljun \u2013 Bale\/Valle (chiusi marted\u00ec); Konoba Di\u0161pet a Pi\u0107an (aperti gio-dom); Konoba&pizzeria 2.Peron a Cerovlje (chiusi lun-mar); il ristorante e pizzeria Tinjanski vijulin a Tinjan (chiusi luned\u00ec); Toma\u017eova konoba a Sv. Lovre\u010d (aperti ven-dom); Konoba Doma a Sv. Petar u \u0161umi (chiusi marted\u00ec)<\/p>\n

\"\"
Pisino \u00a9 ET Istria<\/figcaption><\/figure>\n

Il miele istriano, un prodotto da conoscere tutto l\u2019anno<\/strong><\/p>\n

La tradizione affonda le sue radici nella presenza asburgica in Istria, quando l\u2019imperatrice Maria Teresa fece dell\u2019apicoltura un\u2019attivit\u00e0 agevolata: \u00abAffinch\u00e9 l\u2019apicoltura diventi comune tra il popolo, viene esentata per sempre dal pagamento di qualsiasi imposta o dazio… \u201c, fu scritto nella legge sull\u2019apicoltura del 1775. Oggi questo prodotto si pu\u00f2 conoscere, degustare e acquistare lungo la \u201cStrada del Miele<\/a>\u201d che, insieme a quelle del vino e dell\u2019olio extravergine, permette ai visitatori di conoscere le ricchezze enogastronomiche della piccola regione croata. <\/p>\n

La stagione vera e propria del miele, in Istria, ha inizio ad aprile<\/strong>, con la raccolta del miele da frutta e di quello di tarassaco, estratti fino a maggio. Poi iniziano i trasferimenti di alveari e apicoltori, autentici nomadi, alla ricerca delle acacie che permettono di produrre un miele di alta qualit\u00e0 e straordinariamente profumato. Durante questo periodo le api raccolgono pure il nettare della salvia. A giugno, gli apicoltori si trasferiscono invece dove ci sono i castagni, per poi tornare \u201ca casa\u201d verso la met\u00e0 di settembre, per concentrarsi sull\u2019erica e su altre piante da fiore. Oltre all\u2019appuntamento con le Giornate del Miele dell\u2019Istria centrale, l\u2019appuntamento per appassionati sar\u00e0 replicato nel mese di ottobre a Pore\u010d (Parenzo), frizzante citt\u00e0 di mare affacciata sull\u2019Adriatico. <\/strong><\/p>\n

\"\"
Specialit\u00e0 al miele \u00a9 ET Istria Centrale<\/figcaption><\/figure>\n
\n