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<\/p>\n\u201cArmonia di sapori e territori\u201d! Questo lo slogan della 32\u00aa edizione di Tipicit\u00e0 Festival<\/i><\/b>, programmata a Fermo nei giorni 9-10-11 marzo<\/b>, che delinea un nuovo punto di partenza per una manifestazione che, con sempre maggior energia, si pone l\u2019obiettivo di dar vita ad un racconto organico per rispondere alla domanda: \u201cChe cosa rappresenta la \u201ctipicit\u00e0\u201d oggi?\u201d.<\/p>\n
L\u2019iniziativa, allestita in diecimila metri quadrati di percorso del padiglione espositivo di Fermo Forum<\/b>, compie un ulteriore salto di qualit\u00e0, confermandosi appuntamento multitarget capace di coinvolgere molteplici profili: produttori e consumatori in primis, poi turisti, food trotters, wine lovers, gourmet, giornalisti ed accademici.<\/p>\n
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L\u2019aftermath del covid ci ha posto dinanzi ad un significativo cambio nelle modalit\u00e0 di consumo del prodotto e di fruizione del territorio. Gi\u00e0 lo scorso anno Tipicit\u00e0 Festival<\/i> ha evoluto la sua formula lasciando centralit\u00e0 al racconto, facendo uscire le storie dagli stand per dar vita ad un\u2019esperienza corale, ad un grande mosaico di conoscenze capace di trascinare espositori e visitatori in un percorso esperienziale partecipato. L\u2019enogastronomia si apre per raccontare le grandi tradizioni e le nuove tendenze capaci di disegnare la tipicit\u00e0 di oggi e di domani. Quante tradizioni si stanno affacciando sulla scena? Quali prodotti nascono dalle idee delle nuove generazioni e come questi nuovi concept stanno cambiando il significato stesso del termine tipicit\u00e0?<\/p>\n
Ma Tipicit\u00e0 festival<\/i> \u00e8 anche un\u2019esperienza di viaggio, una grande collezione di modi nuovi e antichi che permettono al viaggiatore di arrivare al cuore delle comunit\u00e0 locali e vivere il territorio. Il \u201ctuffo nei localismi\u201d sar\u00e0 al centro del rinnovato format offerto dal percorso espositivo di \u201cTipicit\u00e0 experience\u201d che, aprendosi ad esperienze di viaggio e di gusto del Belpaese, mira a restituire tutti i colori della tipicit\u00e0 d\u2019Italia.<\/p>\n
Col percorso espositivo Autocthon<\/i><\/b> si d\u00e0 voce alla biodiversit\u00e0, a tutto quel panorama di produzioni legate indissolubilmente al territorio, altrettante perle di unicit\u00e0 che, dalla vigna all\u2019ulivo passando per i grani antichi, portano alla scoperta delle gemme nascoste nelle nicchie biodiverse del nostro stupendo Paese.<\/p>\n
Torna il Mercatino<\/i><\/b>, con tutti i suoi contenuti valoriali, capace di innescare intense emozioni, ormai sopite o del tutto dimenticate, come il ritorno alla piazza, il clima di festa, le sfumature folkloristiche, il ricordo del mercato rionale con i profumi che si fondono in un unico odore caratteristico ed inconfondibile, il chiacchiericcio e la confusione come piacevole colonna sonora e, infine, l\u2019incontro con il produttore che, con malcelato orgoglio, narra le sue creazioni.<\/p>\n
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Il programma prevede oltre cento coinvolgenti eventi: non solo tavole rotonde, talk show e convegni destinati ad affrontare le tematiche al centro del presente e a scansionare le grandi incognite del futuro, ma anche la partecipazione di realt\u00e0 ospiti provenienti da altre regioni italiane e dall\u2019estero. Il centro del padiglione sar\u00e0 dominato dal racconto del territorio, mentre l\u2019esperienza enogastronomica torner\u00e0 ad essere protagonista nel \u201cTeatro dell\u2019esperienza<\/i><\/b>\u201d, nel quale le destinazioni turistiche si trasformano in spettacoli del gusto capaci di stimolare i sensi. In questo contesto gli chef diventano ambasciatori delle proprie terre e si affiancano ad artigiani, guide escursionistiche, narratori del territorio e a tutti coloro che rendono unica l\u2019esperienza di viaggio.<\/p>\n
Nella nuova \u201cCantinetta<\/i><\/b>\u201d, spazio alle degustazioni di vino per esperti, curiosi, wannabe che, come nella migliore tradizione italiana della cantina intesa come fucina di idee, accoglier\u00e0 e render\u00e0 protagonisti i personaggi appartenenti a questo ambiente: vignaioli, olivicoltori, agricoltori custodi di specie dimenticate, produttori di conserve, salumi e formaggi che celebrano la diversit\u00e0 dei nostri territori.<\/p>\n
Si ripropongono due aree da sempre distintive della manifestazione: l\u2019Accademia<\/i><\/b>, arena show per grandi chef, e \u201cLievito & fermento<\/i><\/b>\u201d, uno spazio dedicato ad un distretto in vivace evoluzione, colorato speaker corner dove si racconta il mondo dei grani antichi, delle tecniche innovative, dei lieviti madre, delle farine, delle magie del forno e di tutto ci\u00f2 che richiede tempo e pazienza per essere assaporato e valutato nei giusti modi.<\/p>\n
L\u2019obiettivo si allarga ancora, accogliendo esperienze che raccontano la tipicit\u00e0 di oggi in Italia, analizzandola e restituendola in tutte quelle sue pi\u00f9 esclusive tonalit\u00e0 che ne fanno un patrimonio veramente unico, giusto orgoglio del nostro \u201cStivale\u201d.<\/p>\n
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Tipicit\u00e0 Festival<\/i> \u00e8 organizzata dal Comune di Fermo in collaborazione con un nutrito pool di partner comprendente Atenei, aziende, entit\u00e0 territoriali e con il supporto del project partner Banco Marchigiano.<\/p>\n
Info: <\/strong>www.tipicita.it<\/strong><\/a><\/p>\n\n