Gli Chef Federico Villano e Nico Rossano<\/strong> dell\u2019Osteria Emilia di Campogalliano propongono una ricetta speciale creata ad hoc per Sciocol\u00e0: un \u201cMon cheri di animella\u201d ripieno di amarena sotto spirito, in crosta di cacao e granella di nocciole.<\/p>\n Ma anche in versione \u201cstreet food\u201d il cioccolato sapr\u00e0 destreggiarsi come ingrediente fondamentale in un panino e sar\u00e0 il maestro dei panini gourmet Daniele Reponi<\/strong> a stupire il palato del pubblico presente con le sue creazioni sempre uniche ed inimitabili.<\/p>\n Non mancheranno abbinamenti innovativi come quello in programma con Marco Cavani dell\u2019azienda Labeerinto di Modena che presenter\u00e0 al pubblico diverse birre artigianali<\/strong> che si sposano perfettamente con il cioccolato. Sar\u00e0 possibile degustare Icaro, una birra blanche in abbinamento ad un cioccolato agrumato e Minotauro, una birra stout dal sapore amaro e intenso, perfetta con un cioccolato al peperoncino.<\/p>\n Sempre in tema abbinamenti particolari non potevano mancare i cocktail realizzati ad hoc per la manifestazione. Per gli amanti del gin il cocktail sar\u00e0 \u201cFior di Cacao\u201d composto con Noon Gin, Amontillado sherry, rosolio al bergamotto, lavaggio con burro cacao bianco e \u201ccrusta\u201d di polvere Matcha. L’idea \u00e8 quella di ottenere un drink in cui l’aroma del cacao penetrante ed avvolgente si sposi con il gusto floreale di Noon gin, ma che rimanga trasparente nel bicchiere in modo da poter apprezzare il pallido rosa dei fiori Butterfly. Dai toni pi\u00f9 dolci ci sar\u00e0 anche un cocktail a base di liquore al gianduia, bayles, panna \u201csmontata\u201d con amaretto e una tazzina di caff\u00e8 oppure il cocktail denominato \u201cSe ti potessi dire\u201d (dedica a Vasco Rossi) a base di Rum fichi, fave di cacao, bitter al cioccolato, zucchero moscovado e guarnizione al cioccolato bianco con fulmine.<\/p>\n Altra proposta a cui non si potr\u00e0 resistere sar\u00e0 il cocktail con Rum Jamaican, liquore al cioccolato fondente, liquore pimento, orzata alla banana, lime fresco, succo Ananas, crustas cioccolata e cocco. Un Caribbean drink che ci catapulter\u00e0 col pensiero direttamente nelle isole pi\u00f9 belle dei Caraibi.<\/p>\n Gusti pi\u00f9 spigolosi e acidi di lime e ananas uniti a quelli pi\u00f9 dolci del Rum Jamaicano e dell\u2019orzata alla banana per poi lasciare infine tutto il gusto all\u2019avvolgente cioccolato che ritroviamo sia all\u2019interno che all\u2019esterno del bicchiere ogni volta che sorseggiamo il drink.<\/p>\n Gli amanti della cucina etnica e i curiosi di sperimentare nuovi sapori potranno soddisfare le loro papille, durante lo showcooking proposto da ROOTS Modena, il ristorante dalla cucina multi-etnica che realizzer\u00e0 un piatto con spezie e cioccolato, dal titolo \u201cincredibile romantica\u201d che prende il nome da una canzone di Vasco Rossi.<\/p>\n Questo e tanto altro in programma a Modena dal 27 al 29 ottobre<\/strong> per una ricca kermesse che accompagner\u00e0 i visitatori alla scoperta del cioccolato artigianale in ogni sua forma e declinazione.<\/p>\n Il ricco calendario di eventi gratuiti animer\u00e0 il capoluogo estense accompagnando i visitatori in un vero e proprio viaggio sensoriale tra tradizione e innovazione grazie alle maestrie degli artigiani cioccolatieri.<\/p>\n La manifestazione \u00e8 ad ingresso gratuito, promossa da CNA Modena<\/strong>, organizzata da SGP Grandi Eventi<\/strong> Srl <\/strong>in partnership con Acai<\/strong>, con il contributo e patrocinio del Comune di Modena, <\/strong>patrocinata dalla Regione Emilia Romagna<\/strong> e con il contributo della Camera di Commercio di Modena.<\/strong><\/p>\n Modena – Centro storico – Ingresso libero<\/strong><\/p>\n Venerd\u00ec 27 Ottobre dalle ore 9.00 alle 23.00<\/p>\n Sabato 28 Ottobre dalle ore 9.00 alle 23.00<\/p>\n Domenica 29 Ottobre dalle ore 9.00 alle 21.00<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Sciocola_giorno_due-147-1024x684.jpg\")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Sciocola-Modena-1024x401.jpg\")
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