{"id":57631,"date":"2023-09-26T09:43:48","date_gmt":"2023-09-26T08:43:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=57631"},"modified":"2023-09-26T09:43:48","modified_gmt":"2023-09-26T08:43:48","slug":"gusto-festival-a-moncalieri-to-un-mese-di-eventi-dedicati-alla-cultura-gastronomica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/gusto-festival-a-moncalieri-to-un-mese-di-eventi-dedicati-alla-cultura-gastronomica\/","title":{"rendered":"Gusto Festival: a Moncalieri (TO) un mese di eventi dedicati alla cultura gastronomica"},"content":{"rendered":"

Quando la cultura gastronomica di un territorio \u00e8 ricca di storia non basta una cena, un giorno, e neppure un weekend. Per celebrarla, raccontarla e scoprirla, un sapore dopo l\u2019altro, nasce GUSTO FESTIVAL<\/strong>: il mese della cultura gastronomica promosso dalla citt\u00e0 di Moncalieri<\/strong>. Per la prima volta, i prodotti del territorio moncalierese incontrano la tradizione culinaria del Piemonte  al Pala Expo<\/strong>, in un omaggio al gusto lungo <\/strong>4 imperdibili weekend, dal 30 settembre al 22 ottobre.<\/strong><\/p>\n

\u201cGusto Festival \u00e8 un omaggio alle nostre eccellenze e alla nostra storia <\/em>– \u00e8 il commento del Sindaco di Moncalieri, Paolo Montagna, che prosegue: \u201cabbiamo scelto di dedicare un mese intero al racconto di uno dei cardini della nostra identit\u00e0: la Moncalieri della cultura gastronomica a 360\u00b0. Anche la location, il PalaExpo, \u00e8 tra i simboli della nostra grande tradizione che ha radici nel passato, ma che vuole guardare al futuro<\/em>\u201d.<\/p>\n

 <\/strong><\/p>\n

FIERA NAZIONALE DELLA TRIPPA DI MONCALIERI | 30 settembre e 1 ottobre<\/strong><\/span><\/p>\n

Alla sua prima edizione<\/strong>, Gusto Festival<\/strong> inaugura il suo lungo programma, con una delle tradizioni pi\u00f9 tipiche e universalmente riconosciute della citt\u00e0, sin dal Medioevo: la Fiera Nazionale della Trippa di Moncalieri<\/strong>, <\/strong>il 30 settembre <\/strong>(ore 11 \u2013 24) <\/strong>e il 1 ottobre <\/strong>(ore 10 \u2013 21), che dal 2021 \u00e8 organizzata ufficialmente dall’Associazione per la Valorizzazione della Trippa \u2018d Muncal\u00e8 Onlus<\/strong>, ma affonda le sue radici nella visione che ebbero negli anni\u201990 Luca e Paolo Casto<\/strong>, padre e figlio, imprenditori illuminati, quando non si parlava ancora di turismo enogastronomico come chiave di sviluppo del territorio.  Oggi a mantenere vivo il legame con le origini della manifestazione \u00e8 la vedova Ernestina Casto<\/strong> che a dispetto degli anni \u00e8 sempre in prima linea alla fiera per aiutare a servire i vassoi pieni di questa autentica prelibatezza, all\u2019interno di due giornate dove i prodotti del territorio e suoi protagonisti saranno accompagnati da svariati momenti di intrattenimento, incontri culturali, musica, animazione per grandi e piccoli dal mattino fino a sera.<\/p>\n

Il sipario si apre quindi il 30 settembre<\/strong>, alle ore 11, fra gli stand degli espositori con l\u2019inaugurazione ufficiale davanti alle autorit\u00e0 e alla Filarmonica di Moncalieri <\/strong>dalle ore 12, per arrivare nel pomeriggio alle ore 16, con uno dei punti di forza di questa edizione: la cerimonia <\/strong>per i Gemellaggi Enogastronomici 2023<\/strong>, che la Citt\u00e0 di Moncalieri<\/strong> ha avviato con diversi comuni piemontesi, a dimostrare il valore fondamentale della condivisione che – solo attraverso la cultura del cibo – \u00e8 possibile sviluppare tra nazioni e tradizioni differenti. A impreziosire la giornata, anche la presenza del fiorentino, ma ormai moncalierese d\u2019adozione Indro Neri<\/strong>, fra i massimi esperti di trippa nel mondo, che presenter\u00e0 \u201cLa Geografia della Trippa\u201d<\/strong>. Dalle ore 21 alle 24, largo anche alla musica dal vivo.<\/p>\n

Il 1 ottobre<\/strong> la Fiera tocca il suo apice con gli oltre 25 quintali di Trippa alla Savoiarda<\/strong> che bolliranno nel grande pentolone dalle prime ore dell\u2019alba fino alle ore 12, quando si terr\u00e0 la cerimonia di assaggio con la Confraternita della Trippa<\/strong> e le istituzioni civili cui seguir\u00e0 la distribuzione della trippa cotta al pubblico. Nel corso dell\u2019ultima edizione, pi\u00f9 di 3000 le porzioni servite ai visitatori – con una grande presenza di pubblico giovanile – riuniti nella classica scarpetta sul fondo del pentolone, ormai vuoto.<\/p>\n

Tutti i proventi della Trippa del Pentolone sono inoltre destinati al Banco Alimentare Piemonte <\/strong>per i pasti da destinare alle persone bisognose. La Croce Rossa Italiana Comitato di Moncalieri<\/strong> sar\u00e0 presente per il servizio di pronto soccorso e con il suo stand terr\u00e0 una serie di dimostrazioni, sar\u00e0 possibile anche la degustazione senza obbligo di acquisto degli speciali panettoni<\/strong> e delle olive <\/strong>de \u201cIl Meglio del Meridione\u201d<\/strong> di Moncalieri, mentre la Pro Loco Moncalieri<\/strong> partecipa con uno stand dedicato alle iniziative delle Associazioni e della Citt\u00e0 di Moncalieri. Anche Gli Amici della Sagra del Ciapinab\u00f2<\/strong> di Carignano (TO) avranno uno stand per un\u2019anteprima della trentesima edizione della loro Sagra ed in occasione della Fiera sar\u00e0 presente la conduttrice Elia Tarantino<\/strong> con le telecamere della trasmissione televisiva Mosaico<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

STREET FOOD & OTTOBEER FEST | dal 6 all\u20198 ottobre<\/strong><\/span><\/p>\n

Il weekend successivo, dal 6<\/strong> all\u20198 ottobre<\/strong>, sar\u00e0 la volta della prima edizione di Street Food & Ottobeer Fest<\/strong>, una tre giorni ideata dalla Torino Wine Week<\/strong> insieme alla Citt\u00e0 del Gusto Torino \u2013 Gambero Rosso<\/strong>.<\/p>\n

Nel mese in cui la citt\u00e0 di Moncalieri valorizza le sue eccellenze gastronomiche, Street Food & Ottobeer Fest <\/strong>vuol essere una piccola finestra sul variegato mondo del cibo di strada<\/strong>, fra alcune delle realt\u00e0 premiate dal Gambero Rosso<\/strong>, nella sua guida \u201cStreet food 2023. Storie ricette e luoghi del cibo di strada all’italiana\u201d<\/strong>, insieme alle eccellenze del territorio, come Maestri del Gusto<\/strong> e artigiani della qualit\u00e0. Il viaggio comincia dalla Sicilia, con il maestro Francesco Arena<\/strong>, il fornaio messinese pi\u00f9 premiato di sempre e le eccellenze de Il Vecchio Carro<\/strong>, passando per gli artigiani del pesce, La Salumarina<\/strong> di Rimini, e i prodotti emiliani di BStradi – Bottega Contemporanea<\/strong>. Ma anche un salto nella cucina internazionale con i churros di Churritos Milano<\/strong>, la cucina fusion di Rafiky<\/strong>, per ritornare sul territorio con i prodotti della cooperativa Ram di Moncalieri<\/strong> con Egregio<\/strong>, il gelato di Mara dei Boschi<\/strong>, le specialit\u00e0 di QR Torino<\/strong> e molti altri.<\/p>\n

Ottobre<\/strong> \u00e8 il mese che celebra nel mondo anche l\u2019amore per la birra<\/strong>, e il Piemonte \u00e8 sicuramente una delle culle del movimento birraio italiano. Nella tre giorni, il pubblico avr\u00e0 quindi  a disposizione 16 spillatori attraverso cui conoscere ogni giorno birre di alta qualit\u00e0: non solo il Piemonte artigianale, ma anche marchi crafty internazionali<\/strong>.<\/p>\n

In occasione di Street Food & Ottobeer Fest<\/strong> sar\u00e0 nuovamente protagonista la musica<\/strong>: il venerd\u00ec<\/strong> con la serata pi\u00f9 amata dai torinesi, Avanzi di Balera<\/strong>, organizzata dalla associazione FEA<\/strong>, il sabato con una no stop dedicata ai mitici anni 80<\/strong> sonorizzata dai djs di Klug<\/strong>, fra le realt\u00e0 fondatrici di OFF TOPIC<\/strong> di Torino e ancora la domenica musica manouche, con attivit\u00e0 per bambini e famiglie.<\/p>\n

\"\"<\/strong><\/p>\n

FERA DIJ SUBIET E SUA MAEST<\/strong>\u00c0<\/strong> IL BOLLITO | 14 e 15 ottobre<\/strong><\/span><\/p>\n

Il Festival ospiter\u00e0 il 15 ottobre<\/strong> un altro piatto forte della tradizione: Sua Maest\u00e0 il Bollito<\/strong> \u2013 accompagnato dalla tradizionale Fera<\/em> dij<\/em> Subiet<\/em> <\/strong>\u2013 e, nel giorno precedente, da un appuntamento imperdibile con il Fritto Misto Piemontese<\/strong>.<\/p>\n

La \u201cFera<\/strong>\u201d \u00e8 una delle manifestazioni pi\u00f9 antiche della Citt\u00e0 di Moncalieri, istituita nel 1286 da Amedeo V di Savoia <\/strong>che concesse questa fiera come premio ai suoi sudditi che gli avevano giurato fedelt\u00e0.<\/p>\n

Insieme a questa storia secolare, per due giorni si accenderanno i riflettori sul Bollito alla Piemontese<\/strong> e su coloro che sanno farne un capolavoro indiscusso della cucina nostrana come l\u2019Associazione Macellai di Moncalieri<\/strong>, il cui presidente Giorgio Tesio<\/strong> riassume perfettamente lo spirito della manifestazione:<\/p>\n

\u201cIl Gran Bollito misto alla Piemontese \u00e8 cucinato durante la fiera in un enorme Pentolone, in una quantit\u00e0 pari a 1.500 kg di tagli stupendi di carne per bollito, bovina (punta, caramella, muscoli, cappello del prete, testina, lingua) e suina (cotechino). Raggiunto il giusto punto di cottura, comincia la distribuzione alle persone presenti che vogliono gustare la prelibatezza di un Bollito eccelso: Sua Maest\u00e0 il Bollito\u201d.<\/em><\/p>\n

In occasione della prima giornata, il 14 ottobre<\/strong>, la \u201cFera\u201d sar\u00e0 dislocata in diversi punti della citt\u00e0. Partenza ore 11 da Borgo Navile <\/strong>(piazza Caduti per la Libert\u00e0) con l\u2019apertura ufficiale della F\u00ebra dij Subi\u00e8t e Sua Maest\u00e0 il Bollito edizione 2023<\/strong> attraverso una esposizione delle bancarelle artigianali di ogni tipo e dei Maestri dei Subi\u00e8t, mentre al Museo dij Subi\u00e8t in Via Real Collegio 20, sempre dalle ore 11.00, si terr\u00e0 anche un\u2019apertura straordinaria del Museo e della Mostra di opere<\/strong> del XIII Concorso Nazionale Sculture Sonore \u201cNino Fiumara\u201d<\/strong> con una serie di attivit\u00e0 che si susseguiranno fino alla chiusura alle ore 18.<\/p>\n

In serata, a partire dalle ore 20, ci si sposta al Pala Expo (Piazza Mercato) per la Cena con Gran Fritto Misto alla Piemontese <\/strong>a cura de La Taverna di Fr\u00e0 Fiusch<\/strong> e dello Chef Ugo Fontanone<\/strong>. Il men\u00f9 <\/strong>proporr\u00e0: Antipasto a sorpresa, Gran Fritto Misto alla Piemontese, Panna Cotta alla Fr\u00e0 Fiusch, acqua e vino (Barbera e Bonarda). Costo: 35 euro a persona con prenotazione obbligatoria alla mail prolocomoncalieri@gmail.com<\/a><\/p>\n

Il 15 ottobre<\/strong> il Bollito potr\u00e0 prendere possesso del suo trono gastronomico al Pala Expo (Piazza Mercato) a partire dalle ore 10.00 con la cerimonia ufficiale di apertura della F\u00ebra dij Subi\u00e8t e Sua Maest\u00e0 il Bollito<\/strong>, alla presenza delle istituzioni civili e militari oltre all\u2019esibizione della Filarmonica di Moncalieri mentre alle ore 10.30 si terr\u00e0 l\u2019apertura delle esposizione delle bancarelle di vario tipo merceologico ed artigianale, con la presenza di trattori d\u2019epoca e dimostrazioni pratiche dei Maestri scultori del legno dell\u2019Associazione<\/strong> \u201cIntaglio e Scultura\u201d<\/strong> di Rivoli (TO). Alle ore 12 poi arriver\u00e0 il tanto atteso momento della distribuzione del Bollito cotto nel Pentolone seguito alle ore 12,30 dal pranzo con Sua Maest\u00e0 il Bollito che prevede una porzione di bollito misto con salse, pane, 1 bicchiere di vino o 1 bottiglietta d’acqua (sino ad esaurimento). Costo: 12 euro a persona.<\/p>\n

Alle ore 19.00 la chiusura delle bancarelle e della F\u00ebra dij Subi\u00e8t e Sua Maest\u00e0 il Bollito edizione 2023.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

ECCELLENZE A TAVOLA – UN VIAGGIO NEI SAPORI | 21 e 22 ottobre<\/strong><\/span><\/p>\n

A chiudere i quattro weekend<\/strong> dedicati al meglio delle eccellenze del territorio moncalierese non poteva mancare un appuntamento che esaltasse il piacere della grande cucina piemontese con: Eccellenze a Tavola \u2013 Un Viaggio nei Sapori, il 21 e 22 ottobre<\/strong>, una serie di appuntamenti a tavola di grande prestigio, dove 4 grandi chef <\/strong>interpreteranno tutti i sapori d\u2019eccellenza del territorio, incontrando le cucine degli altri comuni piemontesi con cui si sono gemellati.<\/p>\n

Un vero e proprio \u201cviaggio nei sapori<\/strong>\u201d che prender\u00e0 il via al Pala Expo<\/strong> il 21 ottobre<\/strong> alle ore 20 con una cena allestita come in un vero ristorante di rango dove nel men\u00f9 sfileranno le migliori specialit\u00e0 moncalieresi che storicamente ne impreziosiscono il territorio. Verranno quindi proposti e cucinati: il Salame di Trippa di Moncalieri, la Trippa, il Lardo di Moncalieri, la Salsiccia di Moncalieri e il Cavolfiore di Moncalieri <\/strong>(presidio Slow Food), Ciapinab\u00f2 di Carignano<\/strong>, Mora di Gelso di Racconigi <\/strong>e Porro di Cervere.<\/strong><\/p>\n

Il giorno dopo, sempre al Pala Expo si terr\u00e0 un pranzo alle ore 13 e poi a fine giornata alle 18,30 uno speciale apericena, il tutto pensato per offrire un intero weekend in cui incontrare e fare avvicinare ai piaceri della tavola target molto diversi, dalle famiglie ai gruppi di amici, con modalit\u00e0 ed orari da scegliere a  seconda dei propri gusti.<\/p>\n

Tre occasioni \u201csuccose\u201d e imperdibili<\/strong> per chi ama mangiare bene e gustare le eccellenze italiane. Punto di forza di queste due giornate in cui scorreranno cena, pranzo e aperitivo finale saranno indubbiamente i men\u00f9 ideati e preparati dai quattro chef considerati i migliori di Moncalieri ovvero – in ordine alfabetico – Marco Albano<\/strong> di C\u00e0 Mia Casa Albano, Enzo Gola<\/strong> di C\u00e0 Mentin, Ugo Fontanone<\/strong> de La Taverna di Fr\u00e0 Fiusch e Giorgio Picco<\/strong> dell\u2019Osteria e Gastronomia La Cadrega.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Info: <\/strong>www.mymoncalieri.it<\/strong><\/a><\/p>\n

\n