{"id":56304,"date":"2023-06-08T09:02:36","date_gmt":"2023-06-08T08:02:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=56304"},"modified":"2023-06-08T09:02:36","modified_gmt":"2023-06-08T08:02:36","slug":"il-21-giugno-al-castello-di-grinzane-cavour-cn-il-foodwine-tourism-forum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/il-21-giugno-al-castello-di-grinzane-cavour-cn-il-foodwine-tourism-forum\/","title":{"rendered":"Il 21 giugno al Castello di Grinzane Cavour (CN) il Food&Wine Tourism Forum"},"content":{"rendered":"

A cura di Franca D.Scotti<\/strong><\/p>\n

Si svolger\u00e0 il 21 giugno al Castello di Grinzane Cavour la sesta edizione del Food&Wine Tourism Forum, il pi\u00f9 importante appuntamento in Italia dedicato all\u2019innovazione del turismo enogastronomico.<\/p>\n

Il Forum, promosso e organizzato da Ente Turismo Langhe Monferrato Roero con la direzione scientifica di Roberta Milano, prevede la partecipazione di esperti, ricercatori, accademici, rappresentanti istituzionali e imprenditori del settore che si  confronteranno su alcuni dei temi pi\u00f9 urgenti, condividendo dati, proiezioni e strategie.<\/p>\n

Il filo conduttore scelto per questa nuova edizione \u00e8 Prospect, a indicare le prospettive in termini di sostenibilit\u00e0, accelerazione digitale, cambiamento climatico e strutturazione di un\u2019offerta sempre pi\u00f9 competitiva e smart nel campo del turismo enogastronomico. <\/p>\n

Spiega la direttrice scientifica Roberta Milano \u201cTutti i trend e le tendenze confermano la preferenza verso un turismo legato al cibo e al vino che sa interpretare perfettamente i valori e le esigenze del nuovo modo di viaggiare post-pandemia, facendo sempre pi\u00f9 del turismo enogastronomico una grande opportunit\u00e0. Soprattutto per l\u2019Italia. Il Forum \u00e8 pensato come un laboratorio che guarda al futuro unendo visione e concretezza. Le nuove tecnologie, dalla blockchain all\u2019Intelligenza Artificiale, ci consentono gi\u00e0 oggi di informare in modo diverso, tracciare i prodotti, garantirne qualit\u00e0 e provenienza, sviluppare l\u2019e-commerce, combattere il fenomeno Italian Sounding e promuovere meglio i territori a vocazione enogastronomica\u201d. <\/p>\n

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Le novit\u00e0 del FWT  2023<\/b><\/p>\n

In un format sempre pi\u00f9 internazionale, la Spagna sar\u00e0 il Paese ospite d\u2019onore: ospiti a Grinzane saranno Maria Velasco Gonz\u00e1lez, Consigliere Gabinetto del Segretario di Stato del Turismo – Ministero dell’Industria, del Commercio e del Turismo, e Juan Luis L\u00f3pez V\u00e1zquez, Area Promozione Internazionale – Sevilla City Office. Con loro ci sar\u00e0 l\u2019opportunit\u00e0 anche di approfondire l\u2019innovativo Plan de Turismo Enogastron\u00f3mico, il percorso di digital transformation a supporto del turismo (SIT, Tourism Intelligence System) e il progetto Smart Tourist Destination.<\/p>\n

Inoltre, tra le principali novit\u00e0 della sesta edizione del Forum, c\u2019\u00e8 la partnership scientifica con BTO, Be Travel Onlife, evento fiorentino che da 15 anni rappresenta l\u2019appuntamento di riferimento in Italia su turismo digitale e innovazione. BTO sar\u00e0 presente al Forum con il direttore scientifico Francesco Tapinassi e alcuni coordinatori dei diversi \u201cTopic\u201d in un panel dal titolo \u201cSapiens \u2013 Humans meet AI\u201d che approfondir\u00e0 l\u2019impatto dell\u2019Intelligenza Artificiale sul turismo e sulle professioni collegate.<\/p>\n

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Il programma del forum<\/b><\/p>\n

Il Food&Wine Tourism Forum al castello di Grinzane Cavour sar\u00e0 organizzato quest\u2019anno su quattro sale per un totale di 21 appuntamenti in programma dalle 10 alle 18, che spazieranno dalla strategia all\u2019operativit\u00e0, dalle testimonianze internazionali al social media marketing, dalle pi\u00f9 recenti ricerche alla didattica sui tools di promozione digitale. <\/p>\n

Il format prevede una sezione Conference di ampio respiro con una serie di incontri per riflettere sul tema 2023 \u201cProspettive\u201d, una sezione World Caf\u00e9 pi\u00f9 interattiva, una sezione Formazione chiamata Toolkit dedicata esclusivamente allo sviluppo delle competenze digitali. <\/p>\n

Ad aprire i lavori, dopo i saluti istituzionali, sar\u00e0 la conferenza \u201cLe prospettive nel turismo enogastronomico\u201d con gli interventi di scenario di Magda Antonioli, vicepresidente ETC European Travel Commission, e Maria Elena Rossi, direttore Marketing e Promozione di ENIT. <\/p>\n

Fabio Galetto, Travel Director Google Italia, offrir\u00e0  uno degli interventi pi\u00f9 attesi dove il grande player mondiale del turismo online parler\u00e0 di intelligenza artificiale e di tutte le novit\u00e0 dell\u2019ecosistema Google per hotel, destinazioni, ristoranti, cantine e operatori del turismo.  <\/p>\n

Di sostenibilit\u00e0 e turismo si parler\u00e0 nel panel dedicato ai territori Patrimoni dell’umanit\u00e0 dell’UNESCO come paesaggio culturale, con Cinque Terre, Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene e Paesaggi vitivinicoli delle Langhe-Roero e Monferrato.<\/p>\n

L\u2019enoturismo e gli \u201caltri turismi enogastronomici che stanno crescendo\u201d saranno al centro del dibattito con Carlo Mangini, direttore marketing del Consorzio Parmigiano Reggiano, e Paolo Morbidoni, presidente Federazione Nazionale Strade del Vino Olio e Sapori. Ma anche con Stefano Mosca, direttore generale della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d\u2019Alba e ancora in un panel interamente dedicato alla birra e alla crescita del turismo brassicolo.<\/p>\n

Per la prima volta al Forum, le Citt\u00e0 Creative UNESCO per la Gastronomia sottolineeranno la forza della rete, l\u2019importanza di collaborare insieme per obiettivi comuni. Saranno ospiti le citt\u00e0 di Burgos (Spagna), Rouen (Francia) e Bergamo, riunite allo stesso tavolo con la \u201cpadrona di casa\u201d Alba, che dal 2017 fa parte del prestigioso network internazionale. <\/p>\n

Infine spazio alla ristorazione, con ospite d\u2019onore di un panel interamente dedicato lo chef stellato Michelangelo Mammoliti del ristorante La Rei Natura che parler\u00e0 di contemporaneit\u00e0, creativit\u00e0 e innovazione, ma anche di radici ben salde nel territorio.<\/p>\n

Come osserva il presidente dell\u2019Ente Turismo Langhe Monferrato Roero, Mariano Rabino \u201cNegli anni il Food&Wine Tourism Forum \u00e8 diventato un appuntamento di formazione e confronto atteso e irrinunciabile per gli addetti ai lavori, ma non solo, in una terra naturalmente vocata al turismo enogastronomico. Di questo siamo orgogliosi e sentiamo la responsabilit\u00e0 di proporre un programma e un evento all\u2019altezza delle aspettative.\u201d<\/p>\n

 Il Food&Wine Tourism Forum \u00e8 un evento patrocinato da ENIT, Regione Piemonte e Visit Piemonte, realizzato in partnership con BTO e Castello di Grinzane Cavour \u2013 Enoteca Regionale Piemontese Cavour, con il contributo di Fondazione CRC e Consulta delle Fondazioni di origine bancaria del Piemonte e della Liguria.<\/p>\n

In tema di \u201cProspettive\u201d del Turismo Enogastronomico, \u00e8 interessante notare che secondo le previsioni pubblicate a marzo dall’Istituto Demoskopika, la crescita delle presenze turistiche in Italia si attester\u00e0 al 12,2% e l\u2019effetto traino sulla spesa turistica sar\u00e0 ancora maggiore con una crescita stimata del 22,8% rispetto al 2022 che, in valore assoluto, dovrebbe raggiungere la soglia degli 89 miliardi di euro. In questo ampio panorama, il cibo rappresenta oltre un terzo della spesa (fonte Coldiretti).<\/p>\n

Da un\u2019indagine ENIT emerge inoltre che il turismo enogastronomico \u00e8 fra i pacchetti con maggiore appeal del mercato internazionale organizzato verso l\u2019Italia. La regione pi\u00f9 presente nelle offerte turistiche dedicate al food&wine \u00e8 il Piemonte (offerta presente nel 58,3% dei T.O. intervistati), seguito da Campania e Toscana. I primi tre mercati esteri incoming sono Spagna (con il 33,3% dei T.O. spagnoli che propongono il nostro Paese), Norvegia (27,3%) e Germania (26,3%).<\/p>\n

Il sondaggio tra gli operatori contenuto nell\u2019Osservatorio del Turismo del Vino 2022 di Nomisma dimostra che se in Italia il principale punto di forza dell\u2019enoturismo \u00e8 la variet\u00e0 dei vitigni e dei vini (97%), tra le aree di miglioramento viene indicata la formazione in ambito informatico (92%). Inoltre, tra le iniziative ritenute pi\u00f9 utili allo sviluppo dell\u2019enoturismo nel territorio, l\u201988% indica la promozione sui canali digitali e il 73% piattaforme digitali attraverso le quali raccontare e vendere i prodotti locali. Il programma del Forum \u00e8 pensato per rispondere allo sviluppo proprio di queste competenze.<\/p>\n

Il Food&Wine Tourism Forum \u00e8 organizzato da Ente Turismo Langhe Monferrato Roero.<\/p>\n

La partecipazione \u00e8 gratuita, ma occorre iscriversi su www.foodwinetourismforum.it <\/a><\/strong><\/p>\n

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