![\"\"](\"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/wp-content\/uploads\/2022\/11\/1_Acqualagna-Tartufo-002_-684x1024.jpg\")
<\/p>\nNon si spegneranno i riflettori sul mondo del tartufo marchigiano, con l\u2019imminente conclusione delle principali manifestazioni fieristiche nazionali in programma nella regione. Il sipario rester\u00e0 aperto tutto l\u2019anno grazie all\u2019Accademia del tartufo nel mondo e agli chef marchigiani coinvolti nel progetto, unico in Italia, del \u201cTartufo tutto l\u2019anno nelle Marche\u201d. Il Festival permanente e itinerante del tartufo marchigiano e la rassegna enogastronomica della cucina da tartufo prenderanno avvio luned\u00ec 14 novembre, nel Montefeltro, al Country House di C\u00e0 Virginia (Borgo Massano di Montecalvo in Foglia).<\/p>\n
La manifestazione \u00e8 stata presentata in Regione dall\u2019assessore all\u2019Agricoltura Andrea Antonini. Le Marche, \u00e8 stato evidenziato dai relatori, hanno la possibilit\u00e0 di proporre il tartufo tutto l\u2019anno, grazie alle sue \u201cotto tipologie di tuber che avvolgono tutte le stagioni\u201d. Il progetto prevede quattro appuntamenti itineranti, durante l\u2019intero anno, per i quattro principali tartufi presenti nelle Marche: tuber Magnatum, tuber Melanosporum, tuber Borchii e tuber estivum, senza dimenticare gli altri tartufi importanti come l\u2019uncinato, il brumale e sicuramente il tartufo nero liscio. Le finalit\u00e0 sono quelle di richiamare un turismo enogastronomico di gran classe, un pubblico gourmet affascinante e curioso che, partendo dal bosco, possa arrivare alla tavola per conoscere la preziosit\u00e0 dei tartufi marchigiani che si abbina splendidamente anche alla cucina di mare. Tutto questo creando un network di ristoranti di alto profilo, dove il tartufo regionale si possa trovare tutto l\u2019anno nella ristorazione: dal Montefeltro al Piceno, dai Sibillini al Conero, dalla costa di Gabicce Mare alla Riviera delle Palme. \u201cIl tartufo \u00e8 un\u2019eccellenza enogastronomica delle Marche e del suo territorio \u2013 ha evidenziato l\u2019assessore Antonini \u2013 La novit\u00e0 di questa iniziativa sta nel fatto che viene riproposto, nei ristoranti, tutto l\u2019anno, assecondando la tendenza della destagionalizzazione turistica sulla quale investe la Regione\u201d.<\/p>\n
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Non a caso nasce nel solco tracciato dal progetto regionale \u201cMarche Outdoor\u201d, che punta fortemente sul turismo esperienziale: \u201cTartufo tutto l\u2019anno \u2013 ha detto il responsabile Outdoor Alberto Tersino Mazzini \u2013 pu\u00f2 essere una grande scommessa vincente, capace di esaltare, attorno a s\u00e9, i grandi vini marchigiani, le eccellenze artigianali, il turismo culturale: il tutto all\u2019interno di un\u2019unica proposta turistica che abbracci l\u2019entroterra, la costa, i borghi marchigiani\u201d. Il tartufo marchigiano \u201cha tutti i requisiti per essere protagonista l\u2019intero anno \u2013 ha rimarcato il presidente dell\u2019Accademia del tartufo nel mondo Giuseppe Cristini \u2013 \u00c8 assurdo spegnere, la settimana prossima, i riflettori su questo dono della natura. Da met\u00e0 novembre anche il bianco pregiato si manifesta con le sue grandi note aromatiche, con le pepite pi\u00f9 preziose e i profumi pi\u00f9 marcati. E anche sicuramente con prezzi inferiori. \u00c8 bello se tutta la marchigianit\u00e0 cogliesse un nuovo aspetto: che si pu\u00f2 degustare il tartufo anche in altre otto tipologie, con i grandi pregiati e con alcuni pi\u00f9 democratici. Tutti gli chef marchigiani coinvolti sapranno elegantemente narrarlo e grattugiarlo sui piatti per creare un turismo internazionale, dodici mesi all’anno\u201d. Cristini ha sottolineato come le Marche non vogliano \u201csottrarre lo scettro al Piemonte, ma divenire protagoniste per il Centro Italia come regione europea del tartufo\u201d.<\/p>\n
Gli chef coinvolti in questa prima edizione della manifestazione, come \u201cAmbasciatori del tartufo marchigiano nel mondo\u201d sono: Massimo Emiliozzi (ristorante Country House C\u00e0 Virginia per la provincia di Pesaro e Urbino), Errico Recanati (ristorante Andreina di Loreto – Ancona), Massimo Garofoli (ristorante Mescola di Civitanova Marche – Macerata), Nikita Sergeev (ristorante Arcade di Porto San Giorgio – Fermo), Enrico Mazzarroni (ristorante il Tiglio di Montemonaco \u2013 Ascoli Piceno). Luned\u00ec 14 novembre, a C\u00e0 Virginia, il Festival inizier\u00e0 (alle 10.30) con la tavola rotonda \u201cLe nuove frontiere del turismo enogastronomico marchigiano, tra tartufo, territorio e narrazione\u201d. Seguiranno la cerca e la cavatura del tartufo; la sfida ai fornelli tra i ristoratori; l\u2019investitura degli chef \u201cambassador\u201d del tartufo marchigiano e l\u2019inaugurazione della sede dell\u2019Accademica nazionale di alta formazione e di valorizzazione della cucina al tartufo.<\/p>\n