{"id":54553,"date":"2022-10-27T11:29:36","date_gmt":"2022-10-27T10:29:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=54553"},"modified":"2022-10-27T11:29:36","modified_gmt":"2022-10-27T10:29:36","slug":"ferrara-food-festival-tre-giorni-di-eventi-nella-citta-estense","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/ferrara-food-festival-tre-giorni-di-eventi-nella-citta-estense\/","title":{"rendered":"Ferrara Food Festival, tre giorni di eventi nella citt\u00e0 estense"},"content":{"rendered":"

Tre giorni di festa a Ferrara tra le vie del gusto con Ferrara Food Festival<\/strong>, la kermesse interamente dedicata alle eccellenze enogastronomiche del territorio con un ricco calendario di appuntamenti, showcooking, degustazioni e incontri culturali, in programma dal 4 al 6 novembre<\/strong>.<\/p>\n

Il grande evento promosso dall\u2019Associazione Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara<\/strong>, con il patrocinio del Comune di Ferrara<\/strong> e della Camera di Commercio di Ferrara<\/strong>, porter\u00e0 per le vie della citt\u00e0 tanti appuntamenti a tema food da non perdere. L\u2019organizzazione sar\u00e0 a cura di SGP Grandi Eventi<\/strong>.<\/p>\n

Sar\u00e0 una sfida<\/strong> all\u2019ultima fetta quella degli agriturismi ferraresi<\/strong> giudicati da una giuria di esperti che dovr\u00e0 decretare la miglior produzione artigianale del dolce principe della cucina ferrarese: la torta tenerina. Un contest da leccarsi i baffi e le dita in Piazza Municipio presso il PalaSimaBio. Rimanendo sempre nel centro storico andr\u00e0 in scena anche il capl\u00ect<\/strong>, la versione ferrarese della tipica pasta ripiena che trova la sua storia, la propria ricetta e un nome diverso di provincia in provincia, in una versione gigante che sar\u00e0 preparato dalle mani esperte delle sfogline dell\u2019Accademia della Sfoglia,<\/strong> guidate dalla \u201ccapitana\u201d Rina Poletti<\/strong>, e rester\u00e0 esposto come fosse una scultura fino alla chiusura del festival.<\/p>\n

Ancora una sfida con un braccio di ferro enogastronomico con protagonista la torta di tagliatelle<\/strong>, amatissimo caposaldo della pasticceria ferrarese, che per\u00f2 incontra una degna sfidante nella sua versione mantovana. La citt\u00e0 degli Este ospita infatti il ritorno di questo campionato di dolcezza, dopo l\u2019appuntamento di andata tenutosi a Mantova in occasione dell\u2019evento Sbrisolona&Co, sar\u00e0 il momento di scoprire se vincer\u00e0 la squadra di casa o saranno gli ospiti mantovani ad essere premiati dalla giuria di esperti che assagger\u00e0 e voter\u00e0 le due versioni della celebre Torta di Tagliatelle.<\/p>\n

Per gli amanti del buongusto, alla scoperta dei prodotti del territorio ci sar\u00e0 il critico gastronomico, giornalista e scrittore Edoardo Raspelli<\/strong> che dopo un\u2019attenta selezione delle eccellenze del territorio racconter\u00e0 tre prodotti accompagnati dalla storia delle aziende che lo producono attraverso un alternarsi di ricette che si tramandano di generazioni dove la tradizione incontra l\u2019innovazione e soprattutto il gusto. Sempre il noto volto televisivo Raspelli, selezioner\u00e0 per il pubblico del Festival tre ristoranti ferraresi, che presenteranno un particolare piatto tipico del loro men\u00f9 e lo faranno degustare accompagnando l\u2019assaggio con aneddoti e racconti.  <\/p>\n

Tra le altre disfide anche quella del cappelletto ferrarese contro il tortellino bolognese<\/strong> in Piazza Municipio nel PalaSimaBio, dove i capisaldi della cucina del territorio si sfideranno tra cappelletti, tortellini, capl\u00ect, agnolotti, ravioli.  Nelle piccole e grandi differenze della ricetta e nella preparazione sta il segreto che determina la preferenza per una o l\u2019altra versione, quale sar\u00e0 la preferita dei giurati? Il tipico cappelletto, capl\u00ect, ferrarese o il tradizionale tortellino di Bologna? Le sfogline dell\u2019Accademia della Sfoglia rappresenteranno i due schieramenti presentando alla giuria e al pubblico di FerraraFoodFestival le due versioni della pasta ripiena pi\u00f9 amata, che ha contribuito a far eleggere l\u2019Emilia come la Regione dove meglio si mangia al mondo.<\/p>\n

Inoltre saranno insignite del Premio Emilia Mon Amour<\/strong> le realt\u00e0 emiliane che si sono particolarmente distinte in ambito enogastronomico, culinario o dolciario per innovazione, attenzione ed impegno, arricchendo cos\u00ec di estro e novit\u00e0 il panorama territoriale legato all\u2019arte della cucina e della tavola. Per l\u2019edizione 2022, il premio sar\u00e0 consegnato a Domenico della Salandra<\/strong> chef executive del Pastificio Spiga Emilia<\/strong>, gi\u00e0 inserito da Forbes tra le 100 eccellenze gastronomiche italiane, che ha saputo rileggere le ricette tradizionali ricreandole in chiave glutee free e rendendole quindi godibili a tutti, garantendo anche a chi soffre di intolleranze alimentari di poter gustare quelli che sono tra i piatti migliori al mondo.<\/p>\n

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Dal sapore storico, invece, la rievocazione del matrimonio fra Lucrezia Borgia e Alfonso D\u2019este<\/strong>. La celebrazione avverr\u00e0 nel cuore del centro storico della citt\u00e0 di Ferrara. Lucrezia Borgia verr\u00e0 scortata dalle sue dame di compagnia attendendo l\u2019arrivo dello sposo per celebrare le nozze. il tutto verr\u00e0 contornato con una portantina in onore degli sposi e da una sfilata del corteo storico con sbandieratori, tamburi, dame, cavalieri, arcieri e giullari che riporteranno i visitatori indietro nel tempo con i loro costumi rinascimentali. La sfilata percorrer\u00e0 le vie del centro storico della citt\u00e0 estense per celebrare il matrimonio pi\u00f9 atteso della citt\u00e0.<\/p>\n

Singolare e unico nel suo genere il processo alla salama da sugo che appartiene <\/strong>alla tradizione culinaria ferrarese. In centro storico, dove verr\u00e0 allestita un\u2019aula di tribunale che vedr\u00e0 alla sbarra un imputato eccezionale: la salama da sugo verr\u00e0 processata dal pubblico ministero che tenter\u00e0 di portare testimonianza e prove della sua colpevolezza, mentre sar\u00e0 il collegio difensivo a tentare di scagionarla dalle accuse a suo carico. Sar\u00e0 solo il verdetto del giudice coadiuvato da una giuria popolare a proclamare definitivamente la colpevolezza o l\u2019innocenza.<\/p>\n

Non mancheranno le degustazioni per gli amanti del pre cena, dove ad aprire le danze sar\u00e0 Daniele Reponi<\/strong> il maestro dei panini gourmet che preparer\u00e0 per il pubblico tre versioni dei suoi celebri panini impiegando alcuni degli ingredienti simbolo della cucina di Ferrara<\/strong>: il tipico salame Zia Ferrarese, una versione inedita con la zucca e un originalissimo impiego dei marinati di Comacchio.<\/p>\n

A seguire all\u2019ora giusta, l\u2019appuntamento \u00e8 con l\u2019aperitivo estense<\/strong> dove ogni sera alle 19.00 si alterneranno tre bartender professionisti di altrettanti locali ferraresi per creare live sotto gli occhi del pubblico un aperitivo inedito da abbinare ad un prodotto tipico del territorio.<\/p>\n

Appuntamento dal 4 al 6 novembre 2022 a Ferrara per poter scoprire tutti i sapori che rendono celebre questo territorio!<\/p>\n

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