{"id":54093,"date":"2022-09-13T10:03:03","date_gmt":"2022-09-13T09:03:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=54093"},"modified":"2022-09-13T10:03:03","modified_gmt":"2022-09-13T09:03:03","slug":"al-parco-dora-di-torino-dal-22-al-26-settembre-slow-food-presenta-terra-madre-salone-del-gusto-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/al-parco-dora-di-torino-dal-22-al-26-settembre-slow-food-presenta-terra-madre-salone-del-gusto-2022\/","title":{"rendered":"Al Parco Dora di Torino dal 22 al 26 settembre Slow Food presenta Terra Madre Salone del Gusto 2022"},"content":{"rendered":"

Terra Madre Salone del Gusto<\/b> torna a Torino dal 22 al 26 settembre 2022<\/b>. La manifestazione di Slow Food<\/b>, Comune di Torino<\/b> e Regione Piemonte<\/b> anima le architetture ex industriali di Parco Dora a Torino<\/b> con le sue forme, i colori e profumi, le sue voci ma anche con la gioia e l\u2019entusiasmo di potersi incontrare di nuovo, convinti che il cibo possa essere un ponte per la pace e mostrando come, attraverso l\u2019inclusione e lo scambio, possiamo coltivare insieme un presente migliore.<\/p>\n

Giunta alla 14esima edizione, la pi\u00f9 importante manifestazione internazionale dedicata al cibo buono, pulito e giusto e a chi lo produce, riunisce a Torino oltre 3 mila<\/b> contadini e allevatori, popoli indigeni e cuochi, migranti e giovani attivisti da 150 Paesi e 700 espositori del Mercato <\/b>intorno al claim #RegenerAction<\/b>: una rigenerazione che parte dal cibo affinch\u00e9 questo diventi motore della transizione ecologica necessaria al profondo rinnovamento del pensiero e della societ\u00e0, unica via per affrontare le crisi in atto. Rinnovare le pratiche agricole, i sistemi di produzione e distribuzione, le diete e le abitudini di consumo, nelle citt\u00e0 come nei piccoli borghi, sono azioni tangibili e concrete che la comunit\u00e0 globale pu\u00f2 e deve sostenere.<\/p>\n

\u00abSe vogliamo realizzare una vera rigenerazione di citt\u00e0, campagne e borghi a partire dalla produzione e distribuzione del cibo, dobbiamo superare la visione che vede innovazione e tradizione come elementi contrapposti \u2013 sottolinea Carlo Petrini, fondatore di Slow Food<\/b> \u2013. Questa dicotomia \u00e8 controproducente: sono convinto che esista vera innovazione quando una tradizione ha successo. Chi oggi pu\u00f2 realizzare vera innovazione? Io sono convinto che solo le comunit\u00e0 possano realizzarla, perch\u00e9 si fondano sulla sicurezza affettiva, sulla socialit\u00e0, sulle relazioni personali: tutti fattori che hanno a che vedere con la gioia e la felicit\u00e0, e dai quali pu\u00f2 scaturire un vero cambio di paradigma. Le comunit\u00e0, inoltre, possono produrre innovazione perch\u00e9 conservano salde radici territoriali e possiedono la consapevolezza che il patrimonio esistente pu\u00f2 generare ricadute positive in maniera diffusa. Sono convinto che sia attraverso di loro che affronteremo con successo il lungo periodo di transizione agroecologica che ci attende\u00bb.<\/p>\n

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Ph. Alessandro Vargiu<\/figcaption><\/figure>\n

REGIONE PIEMONTE E CITT\u00c0 DI TORINO A SOSTEGNO DI TERRA MADRE<\/strong><\/p>\n

\u00abIl tema scelto in questa edizione di Terra Madre Salone del Gusto rappresenta perfettamente la ripartenza che finalmente stiamo vivendo e di cui tutti abbiamo bisogno \u2013 sottolinea Alberto Cirio, presidente della Regione Piemonte<\/b> \u2013. Siamo emozionati ed entusiasti nel poter nuovamente ospitare in Piemonte le comunit\u00e0 di Terra Madre per un evento che valica i confini e che \u00e8 non \u00e8 pi\u00f9 solo un simbolo della nostra regione, ma \u00e8 diventato un patrimonio per il nostro territorio, rendendolo davvero unico e conosciuto a tutte le latitudini\u00bb.<\/p>\n

\u00abL\u2019evento internazionale dedicato alle politiche del cibo e all\u2019agricoltura sar\u00e0 a Parco Dora e questo mi rende particolarmente fiero \u2013  dichiara Stefano Lo Russo, sindaco della Citt\u00e0 di Torino<\/b> -. Terra Madre Salone del Gusto animer\u00e0 un\u2019area che fino a qualche anno fa ospitava impianti produttivi e acciaierie e ora \u00e8 uno dei pi\u00f9 importanti polmoni verdi di Torino. Un luogo perfetto per mostrare concretamente un esempio di rigenerazione ambientale e sociale. Torino vuole sempre pi\u00f9 caratterizzarsi come citt\u00e0 degli eventi internazionali, vogliamo aprirci al mondo e allargare il perimetro del dibattito, oggi sul cibo come cultura ma cos\u00ec come facciamo per molti altri settori che animano il dibattito pubblico\u00bb.<\/p>\n

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UN ASSAGGIO DI TERRA MADRE SALONE DEL GUSTO<\/b><\/p>\n

E sono proprio le buone pratiche di rigenerazione quelle di cui il pubblico pu\u00f2 fare esperienza durante i cinque giorni di Terra Madre, incontrando le centinaia di espositori italiani ed europei del Mercato, <\/b>le Regioni<\/b> con i loro spazi istituzionali e i progetti, i produttori dei Pres\u00ecdi Slow Food<\/b><\/a>, partecipando alle attivit\u00e0 e ai percorsi interattivi dedicati alla Biodiversit\u00e0, all\u2019Educazione e all\u2019Attivismo, agli oltre 500 eventi, tra cui Laboratori del Gusto<\/b><\/a> e Appuntamenti a Tavola<\/b><\/a>, grandi Conferenze<\/b><\/a> e incontri in Arena Gino Strada e Berta C\u00e1ceres con filosofi ed economisti, attivisti, artisti e ricercatori, tra i quali citiamo Elena Granata<\/b>, Rupa Marya<\/b>, Michael Moss<\/b>, Raj Patel<\/b>, Willie Peyote<\/b>, Telmo Pievani, <\/b>Carolyn Steel, Selma Dealdina, Don Luigi Ciotti, Corinna Hawkes, Elisa Lonc\u00f2n Antileo, Bela Gil, Virginie Raisson e Larissa Mies Bombardi.<\/b><\/p>\n

Non mancano i momenti dedicati alla conoscenza dei prodotti e alla degustazione grazie alle Cucine di Strada<\/b> e ai <\/a>Food Truck,<\/b> accompagnati dalle specialit\u00e0 dei birrifici italiani<\/a>. <\/b><\/p>\n

Le reti internazionali sono protagoniste dell\u2019Enoteca<\/b><\/a>, lo spazio che riunisce i produttori della Slow Wine Coalition con approfondimenti e degustazioni, non solo di vino ma anche di vermouth e cocktail; e della Cucina di Terra Madre<\/b><\/a>, palcoscenico dei cuochi dell\u2019Alleanza Slow Food<\/b> e luogo privilegiato per assaggiare tante preparazioni gastronomiche da tutto il mondo, accompagnati dai caff\u00e8 dei produttori della Slow Food Coffee Coalition<\/b><\/a>.<\/p>\n

Tra i protagonisti anche gli studenti ed ex studenti dell\u2019Universit\u00e0 di Scienze Gastronomiche di Pollenzo<\/b><\/a> impegnati ad accompagnare i visitatori nei classici personal shopper e in attivit\u00e0 di foraging a Parco Dora.<\/p>\n

Terra Madre Salone del Gusto 2022 ritorna con tutte le proposte delle edizioni in presenza, ma non rinuncia al meglio dell\u2019edizione resiliente del 2020 che per sette mesi ha raccontato sul web storie e personaggi, con tantissimi contenuti online ma anche eventi diffusi, attivit\u00e0, esperienze organizzate dalla rete in Italia e nel mondo, per chi non potr\u00e0 viaggiare. Tra le novit\u00e0, anche un portale digitale<\/b> per connettere i delegati della rete Slow Food in giro per il mondo condividendo storie ed esperienze. <\/p>\n

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\nLa manifestazione \u00e8 a ingresso libero<\/b>, il programma degli eventi \u00e8 online, e in continuo aggiornamento, su www.terramadresalonedelgusto.com<\/a><\/p>\n

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