{"id":54064,"date":"2022-09-12T10:03:09","date_gmt":"2022-09-12T09:03:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=54064"},"modified":"2022-09-12T10:03:09","modified_gmt":"2022-09-12T09:03:09","slug":"dal-16-al-18-settembre-a-bra-cn-torna-il-tradizionale-festival-del-gusto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/dal-16-al-18-settembre-a-bra-cn-torna-il-tradizionale-festival-del-gusto\/","title":{"rendered":"Dal 16 al 18 settembre a Bra (CN) torna il tradizionale festival del gusto"},"content":{"rendered":"

Sta per tornare l\u2019evento che celebra la Salsiccia di Bra e le eccellenze locali: dal 16 al 18 settembre 2022 a Bra va in scena \u201cBRA\u2019S \u2013 Il festival del Buon Gusto: la Salsiccia di Bra, formaggio, pane e riso\u201d. La rassegna quest\u2019anno arriva nel cuore della citt\u00e0, sotto i portici di corso Garibaldi e corso Cottolengo, diventando grande protagonista del settembre braidese, tra chef stellati e nuove proposte, Cene di Gala, show cooking, piatti stellari, nuovi talenti e gusti inaspettati, mercato delle eccellenze e tanti eventi collaterali.<\/p>\n

Il programma prevede venerd\u00ec 16 settembre il Gran Gal\u00e0 della Salsiccia di Bra, a cura dello chef due Stelle Michelin Gian Piero Vivalda (Antica Corona Reale di Cervere) e un weekend aperto al pubblico, senza necessit\u00e0 di prenotazione (sabato 17 e domenica 18 settembre) per godere degli show cooking e delle proposte degli chef Giovanni Grasso (La Credenza di San Maurizio Canavese, una Stella Michelin) e Seul Kim Ki (Uri Sapori Condivisi di Roddino), affiancato dagli chef \u201cresident\u201d Vincenzo La Corte (La Bula) e Davide Grimaldi (Tako). Sar\u00e0 l\u2019occasione unica per assaggiare – a prezzi alla portata di tutti – piatti unici e stellati, scoprendo l\u2019eccellenza del territorio attraverso la tradizione e la sapienza di una Stella Michelin ma anche tramite l\u2019innovazione e i nuovi sapori dei giovani talenti. Non solo degustazioni, ma anche una Terrazza del Gusto dedicata al Mercato di BRA\u2019S, concerti, appuntamenti a tavola e nei locali cittadini.<\/p>\n

IL PROGRAMMA<\/strong><\/span><\/p>\n

Venerd\u00ec 16 settembre<\/strong><\/p>\n

ore 20 ala corso Garibaldi<\/p>\n

CENA STELLATA GRAN GAL\u00c0 DELLA SALSICCIA DI BRA<\/p>\n

Nella suggestiva cornice dell\u2019Ala storica di corso Garibaldi, un men\u00f9 esclusivo pensato per l\u2019evento e per esaltare i sapori del territorio<\/p>\n

Chef Gian Piero Vivalda (Antica Corona Reale di Cervere)<\/p>\n

* Amuse bouche: Salsiccia di Bra, rape, acciughe e limoni di Noli & tacos souffl\u00e9 di salsiccia e guacamole<\/p>\n

* Peperone quadrato di Carmagnola, melanzane abbrustolite e acciughe del mar Cantabrico su pat\u00e9 di tonno rosso<\/p>\n

* Ricordando Renzo: la Nicoise a Cervere<\/p>\n

* Risotto di Bra con zucca gialla dei nostri orti, salsiccia di Bra, amaretti, Bra duro e aceto balsamico tradizionale<\/p>\n

* Maialino di Segovia, pur\u00e8 di melanzane violette, scalogno di Riolo e senape di Dijon<\/p>\n

* Variegato ai fichi e vaniglia sul suo coulis<\/p>\n

Vini: selezione Banca del Vino<\/p>\n

Euro 130 a persona – Prenotazione obbligatoria al numero: 0172.430185<\/p>\n

\"bra\"
\nSabato 17 settembre<\/strong><\/p>\n

Pranzo e cena (ore 12\/16 e 18\/23) Ala di Corso Garibaldi<\/p>\n

Chef stellato Giovanni Grasso e Igor Macchia (executive chef)<\/p>\n

Piatti stellati (12 euro):<\/p>\n

* Bra\u2019Salad: manigotto in caesar salad con Bra duro e salsiccia di Bra<\/p>\n

* Gnocchi al profumo di mandorla, agrumi, Bra tenero e salsiccia di Bra<\/p>\n

* Royale di coniglio con salsiccia di bra e ratatouille di verdure in salse<\/p>\n

Domenica 18 settembre<\/strong><\/p>\n

Pranzo e cena (ore 12\/16 e 18\/23) Ala di Corso Garibaldi<\/p>\n

Chef Seul Ki Kim, con la partecipazione di Vincenzo la Corte e Davide Grimaldi<\/p>\n

Cooking show con nuovi talenti, piatti (12 euro):<\/p>\n

* Focaccia con farina di riso di Bra, salsiccia di Bra laccata alla coreana e Bra tenero (di Seul Ki Kim)<\/p>\n

* Ravioli piastrati ripieni delle verdure degli orti di Bra, riduzione di cipolla e Bra duro (di Seul Ki Kim)<\/p>\n

* Seppia Cbt, salsiccia di Bra, cime di rapa e crema di Bra tenero (di Vincenzo La Corte)<\/p>\n

* Panino con pane di Bra, pulled tuna e insalata coleslaw (di Davide Grimaldi)<\/p>\n

Sabato 17 e Domenica 18 settembre<\/strong><\/p>\n

ore 12\/23 Ala di corso Garibaldi<\/p>\n

Tagliere di Bra\u2019s (salsiccia, formaggio e focaccia Bra), focaccia di Bra, pane di Bra, Nuvola reale, birra, acqua. Selezione vini a cura de La Banca del Vino.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Sabato 17 e Domenica 18 settembre<\/strong><\/p>\n

ore 10\/19 corso Cottolengo<\/p>\n

Mercato di BRA\u2019S<\/p>\n

Una terrazza del Gusto dove scoprire, assaggiare e acquistare i prodotti tipici di eccellenza. A cura di Confartigianato, Coldiretti Campagna Amica e Mercato della Terra di Bra \u2013 Condotta Slow Food.<\/p>\n

Venerd\u00ec 16 settembre<\/strong><\/p>\n

dalle 18 nei locali aderenti del centro<\/p>\n

\u201cAperitivo in Consolle\u201d Special Edition Bra\u2019s<\/p>\n

Sabato 17 settembre<\/strong><\/p>\n

ore 21 piazza Caduti per la Libert\u00e0<\/p>\n

BRA\u2019S live<\/p>\n

SAXOFOLLIA feat. FABRIZIO BOSSO<\/p>\n

ingresso gratuito<\/p>\n

Tutto il mese a pranzo e cena nei locali aderenti<\/strong><\/p>\n

I Ristoranti di BRA\u2019S<\/strong><\/span><\/p>\n

Men\u00f9 a tema per celebrare le eccellenze<\/p>\n

Osteria del Boccondivino: 16, 17 e 18 settembre; Osteria La Bocca Buona: 12, 13 e 16 settembre; Osteria Murivecchi: 18 settembre; Ristorante Badellino: dal 14 al 19 settembre; Ristorante Battaglino: 23 settembre; Ristorante Il Principe: 10 e 17 settembre; Ristorante La Bula: 16 e 17 settembre; Spazio Cibo: 16 e 17 settembre; Tako: 16 e 17 settembre; Trattoria Centrostorico: 9 e 23 settembre.<\/p>\n

\u201cBRA\u2019S \u2013 Il festival del Buon Gusto: la Salsiccia di Bra, formaggio, pane e riso\u201d \u00e8 ad ingresso gratuito. L\u2019evento \u00e8 organizzato dal Comune e dall\u2019Ascom di Bra, in collaborazione con i Consorzi Salsiccia di Bra, Bra DOP e Pane di Bra, Confartigianato Cuneo, Coldiretti Cuneo, Campagna Amica, con il sostegno di Regione Piemonte, Camera di Commercio di Cuneo, Ente Turismo Langhe Monferrato Roero e Fondazione CRC.<\/p>\n

Info su www.turismoinbra.it<\/a> e su www.bracittaslow.it<\/a>.<\/p>\n

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