{"id":53059,"date":"2022-05-23T10:31:57","date_gmt":"2022-05-23T09:31:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=53059"},"modified":"2022-05-23T10:31:57","modified_gmt":"2022-05-23T09:31:57","slug":"valencia-culinary-festival-dal-30-maggio-la-festa-della-gastronomia-spagnola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/valencia-culinary-festival-dal-30-maggio-la-festa-della-gastronomia-spagnola\/","title":{"rendered":"Valencia Culinary Festival: dal 30 maggio la festa della gastronomia spagnola"},"content":{"rendered":"

E’ stata presentata la nuova edizione del Valencia Culinary Festival<\/strong>. Dopo un anno di pausa dovuto alla pandemia, l\u2019evento culinario torna protagonista del calendario di eventi della Capitale del Turia. Un’iniziativa organizzata da Valencia Premium, associazione di aziende che riunisce l’offerta turistica pi\u00f9 esclusiva e originale della destinazione, con la collaborazione di Turisme Comunitat Valenciana, Visit Val\u00e8ncia e Diputaci\u00f3n de Valencia.<\/p>\n

La quinta edizione del festival inizier\u00e0 il 30 maggio e durer\u00e0 fino al 12 giugno<\/strong>. Un totale di quindici giorni in cui gli amanti della cucina, gli specialisti del settore e chiunque voglia provare il meglio della gastronomia valenciana, potranno godersi menu a quattro mani, presentazioni e attivit\u00e0. L’obiettivo di questa edizione \u00e8 quello di avvicinare il lavoro di produttori, chef e personale di sala ai commensali.<\/p>\n

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Men\u00f9 a 4 mani, un viaggio dal Mediterraneo all’Asia senza lasciare Valencia   <\/strong><\/p>\n

Il Valencia Culinary Festival<\/strong> mantiene il suo carattere internazionale con l\u2019invito di chef provenienti da diverse parti del mondo a cucinare con cuochi valenciani in veste di padroni di casa. Per questa edizione sono in programma diverse proposte.<\/p>\n

La prima, il 4 e 5 giugno<\/strong>, al Ristorante Apicius con Enrique Medina e Yoko Hasei. All’Apicius sono fedeli alla filosofia del culto del prodotto e per questo, in concomitanza con la stagione del tonno rosso, prepareranno uno speciale menu a quattro mani per l’occasione.<\/p>\n

Il 6 giugno<\/strong> sar\u00e0 la volta del Ristorante El Poblet **, con Luis Valls e Atsushi Tanaka**, del Ristorante AT* di Parigi. I due chef torneranno a incontrarsi davanti ai fornelli dopo aver lavorato insieme nella cucina di Quique Dacosta.<\/p>\n

A met\u00e0 del festival di quest’anno, l’11 giugno<\/strong>, Bernd Kn\u00f6ller del ristorante Riff* e Harry Cummins de La Mercerie di Marsiglia cucineranno un menu in cui saranno protagoniste le verdure. Cummins sconvolger\u00e0 tutti i classici stereotipi francesi con la cucina di Kn\u00f6ller.<\/p>\n

A fare da collegamento tra il festival e i menu a quattro mani, il 12 giugno<\/strong>, sar\u00e0 Yoshikazu Yanome del Kaido Sushi Bar* che inviter\u00e0 lo chef Miguel Angel Mayor. Si tratta di un menu degustazione di 21 portate, compresi 2 dessert, con circa 7 antipasti, 10 nighiri, un piatto di carne e uno di pesce.<\/p>\n

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Degustazioni, laboratori e conferenze per celebrare la gastronomia valenciana          <\/strong><\/p>\n

Il Valencia Culinary Festival<\/strong> porta con s\u00e9 un ricco ventaglio di attivit\u00e0 e un programma intenso che mette in luce il lavoro e le sinergie che si creano tra chef, produttori e il personale di sala. Per esempio, sono previste delle visite a diversi luoghi della citt\u00e0<\/strong> rilevanti per la cucina valenciana, come il Mercato Centrale con lo chef Bernd Kn\u00f6ller, un incontro privato nell’orto di Ricard Camarena, una gita in yacht partendo da La Marina de Valencia con un picnic d’autore a cura di Fran Esp\u00ed del ristorante La Sucursal, una visita al Vivero de Ostras (allevamento di ostriche) “Les perles de Val\u00e8ncia” con una degustazione dello chef Junior Franco e al tancat del D.O. Arr\u00f2s de Val\u00e8ncia con un menu speciale presso Llisa Negra.<\/p>\n

In aggiunta, si svolgeranno anche esperienze come degustazioni di vino e di olio, laboratori di cucina per bambini con visita all’orto di Villa Indiano, Masterclass di cucina con adattogeni tenuta da Bego\u00edstas, incontri con produttori valenciani a Casa Monta\u00f1a e attivit\u00e0 in cui saranno i protagonisti i cocktail presso l\u2019Hotel Only You Valencia e Rte La Salita.<\/p>\n

Un’altra delle sinergie sviluppate quest’anno \u00e8 quella con la World Design Capital<\/strong>, in cui si mostrer\u00e0, grazie a tre rinomati designer valenciani, l’importanza del design nella gastronomia.<\/p>\n

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