{"id":52058,"date":"2022-01-17T11:56:13","date_gmt":"2022-01-17T10:56:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=52058"},"modified":"2022-01-17T11:56:13","modified_gmt":"2022-01-17T10:56:13","slug":"divertimento-a-stelle-e-sci-in-alto-adige","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/divertimento-a-stelle-e-sci-in-alto-adige\/","title":{"rendered":"Divertimento a \u201cstelle e sci\u201d in Alto Adige"},"content":{"rendered":"

\u00c8 un cielo molto stellato quello dell\u2019Alto Adige, che lo scorso novembre, durante la cerimonia di assegnazione delle stelle Michelin, si \u00e8 riconfermato tra i leader assoluti in Italia per il rapporto di presenza di stelle per abitante, con 532.000 abitanti e ben 24 stelle. <\/a>Un territorio straordinario dal punto di vista turistico, con le sue numerose stazioni sciistiche conosciute in tutto il mondo e i suoi paesaggi mozzafiato, ma anche gastronomico, con un rinnovato panorama grazie a 2 nuove stelle, 5 nuove stelle verdi e 22 stelle riconfermate.<\/p>\n

Il gusto dell\u2019eccellenza: le nuove stelle Michelin e stelle verdi dell\u2019Alto Adige<\/p>\n

Inizia a San Michele Appiano, piccolo paese alle porte di Bolzano, il tour gastronomico dei nuovi stellati altoatesini e pi\u00f9 precisamente all\u2019Osteria Acquarol, <\/a>freschissima di nuova stella Michelin grazie al lavoro dello chef Alessandro Bellingeri e della sua brigata. \u00c8 un luogo ricco di storia enogastronomica quello in cui sorge questa osteria contemporanea, in cui protagonisti sono i prodotti di primissima qualit\u00e0 e il legno, fil rouge di un racconto enogastronomico dal sapore unico.<\/p>\n

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Foto Alex Filz<\/figcaption><\/figure>\n

Grandi novit\u00e0 anche per il ristorante 1908 <\/a>di Soprabolzano, a cui la Guida Michelin ha conferito la prima stella e la stella verde per la sostenibilit\u00e0. Due traguardi molto importanti per il giovanissimo chef Stephan Zippl, che si \u00e8 distinto in particolare per la continua ricerca della sostenibilit\u00e0, nel rispetto della qualit\u00e0 e della stagionalit\u00e0 dei prodotti, ma anche nell\u2019attenzione verso le persone, in particolare sostenendo i piccoli cicli economici locali e collaborando con i produttori della zona.<\/p>\n

Stella verde anche per Terra, <\/a>storico bistellato a Sarentino, nel cuore dell\u2019Alto Adige, che quest\u2019anno si contraddistingue per l\u2019attenzione nei confronti della natura grazie alle scelte a basso impatto ambientale, come i prodotti a km zero, le attenzioni nei confronti dei produttori e dei metodi di produzione, un riciclo pi\u00f9 attento e pensato e, in generale, l\u2019utilizzo delle risorse in ottica sempre pi\u00f9 sostenibile.<\/p>\n

Ultimi ma non ultimi, anche i ristoranti Lerchner\u2019s in Runggen, nei pressi di Brunico, e Antica Locanda del Cervo, <\/a>a San Genesio a pochi minuti da Bolzano, premiati per la loro innovativit\u00e0 nei metodi, nella scelta dei prodotti e della lavorazione con la prestigiosa stella verde che l\u2019Antica Locanda Cervo vince con una brigata formata interamente da donne.<\/p>\n

Un vanto particolarmente importante quello della componente femminile, che in Alto Adige si \u00e8 distinta su tre fronti: la stella verde della chef Maria Lutz, di Antica Locanda del Cervo, la conferma della stella Michelin per Anna Matscher, storica chef dello Zum L\u00f6wen<\/a> di Tesimo, e la menzione d\u2019onore come Miglior Sommeli\u00e8re 2022 a Sonya Egger del ristorante 1 stella Michelin Kuppelrain <\/a>a Castelbello. Tre donne che, a modo loro, stanno riscrivendo la storia della cucina in Alto Adige.<\/p>\n

Chiude il panorama stellato la necessaria menzione del ristorante St. Hubertus <\/a>dello chef Norbert Niederkofler, che rimane in testa alle classifiche con le sue riconfermate 3 stelle Michelin e 1 stella verde, celebrative della sua filosofia \u201cCook The Mountain\u201d in cui, ancora una volta, protagonisti della scena sono i prodotti stagionali e locali, che rispecchiano la bellezza e il carattere delle montagne.<\/p>\n

Non solo stelle: tutti gli eventi per una sciata davvero gustosa*<\/p>\n

La proposta enogastronomica altoatesina non si limita alle esperienze stellate. Sono infatti tantissime le iniziative che uniscono la bont\u00e0 degli ingredienti e dei piatti dell\u2019Alto Adige con il divertimento invernale. \u00c8 il caso del percorso che invita a Sciare con Gusto<\/a> sulle piste dell\u2019Alta Badia, dove 8 giovani chef carismatici e innovativi sapranno conquistare i palati di tutti gli sciatori in pista grazie al loro approccio di rinnovata tradizione dal sapore decisamente sostenibile. Le loro creazioni, servite dai rifugi partner, saranno degustabili durante tutta la stagione invernale.<\/p>\n

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Foto Manuela Tessaro<\/figcaption><\/figure>\n

Numerosi gli eventi gourmet da non perdere in Alta Badia , tra cui Sommelier in Pista,<\/a> l\u2019appuntamento che da anni permette agli amanti delle Dolomiti di conoscere i migliori vini dell\u2019Alto Adige con gli sci ai piedi e che quest\u2019anno si snoder\u00e0 attraverso 8 incontri dall\u201911.01.2022 al 05.04.2022; la Colazione tra le vette, <\/a>perfetta per i mattinieri che, dopo la salita con gatto delle nevi, potranno gustare un\u2019energica colazione a base di prodotti tipici dell\u2019Alto Adige; e il Roda dles Saus, <\/a>l\u2019iniziativa che si terr\u00e0 nella settimana dal 13 al 20 marzo 2022 nella zona sciistica di Santa Croce e preveder\u00e0 7 giorni di prelibatezze della tradizionale cucina ladina.<\/p>\n

Il territorio non finisce di stupire grazie allo SpeckAperitivo sulla neve <\/a>organizzato nei fine settimana di marzo nel comprensorio di Rio Pusteria. In 7 rifugi dell\u2019area sciistica lo Speck Alto Adige IGP far\u00e0 da padrone in una degustazione che coinvolger\u00e0 anche numerosi altri prodotti tipici altoatesini, insieme a deliziosi cocktail di accompagnamento.<\/p>\n

Gli amanti dell\u2019Altipiano del Renon e della vicina Bolzano non potranno resistere all\u2019evento Gastronomia sulla neve <\/a>il 29 gennaio, la cui cifra significativa sar\u00e0 il 6: 6 cuochi, 6 baite & ristoranti, 6 specialit\u00e0 tipiche del Renon, proposte in diversi rifugi situati proprio sulle piste e lungo i sentieri del Corno del Renon e a Tre Vie. Con un leggero spuntino o un pasto energetico, sei cuochi della zona sapranno deliziare i bongustai pi\u00f9 esigenti.<\/p>\n

Un\u2019ottima occasione per degustare, ancora una volta, le bont\u00e0 uniche dell\u2019Alto Adige e per fare tesoro delle ricette protagoniste della giornata, grazie alla cordiale collaborazione degli chef nei rifugi. Ma i pi\u00f9 golosi aspettano un solo appuntamento: il Festival del Formaggio <\/a>a Campo Tures, in Valle Aurina, dal 18 al 20 marzo 2022, alla sua 14esima edizione e con pi\u00f9 di 100 espositori provenienti da tutta Europa. Un laboratorio del gusto, in cui non solo i grandi, ma anche i pi\u00f9 piccini, si divertiranno in un ambiente dal sapore decisamente familiare.<\/p>\n

In Val Senales, invece, saranno i vini altoatesini a fare da padroni con Glacier & Wine <\/a>che porter\u00e0 la bont\u00e0 sui ghiacciai per tutta la stagione invernale, offrendo agli sciatori una degustazione di vini selezionati accompagnati da alcuni assaggi dei piatti tradizionali. A Merano diverse le iniziative: dall\u2019Aperitivo stellato <\/a>dello Chef Andrea Fenoglio al ristorante Sissi, che dal 12 gennaio al 16 marzo 2022 ogni mercoled\u00ec coinvolge in uno speciale aperitivo per assaporare alcune delizie proposte dal ristorante e fare una piacevole chiacchierata con lo chef; alle Gourmet Walks, <\/a>una vera e propria passeggiata enogastronomica guidata fra cultura e gusto per cui vuole conoscere i protagonisti della gastronomia meranese.<\/p>\n

Il modo migliore per vivere l\u2019Alto Adige? Gustandolo!<\/p>\n

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Foto Hannes Niede<\/figcaption><\/figure>\n

A tutela della salute e della sicurezza di tutti, gli eventi si svolgeranno, qualora possibile, nel pieno rispetto delle normative anti-Covid. Informazioni sempre aggiornate su: suedtirol.info<\/a><\/p>\n

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