{"id":51932,"date":"2021-12-21T13:33:08","date_gmt":"2021-12-21T12:33:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=51932"},"modified":"2021-12-21T13:34:38","modified_gmt":"2021-12-21T12:34:38","slug":"a-piazza-mastai-a-roma-la-prima-edizione-di-pesce-in-piazza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/a-piazza-mastai-a-roma-la-prima-edizione-di-pesce-in-piazza\/","title":{"rendered":"A Piazza Mastai a Roma la prima edizione di \u201cPesce in piazza\u201d"},"content":{"rendered":"

A cura di Antonella Fiorito<\/strong><\/p>\n

Si svolge da oggi, 21 dicembre, a gioved\u00ec 23. Si tratta della prima manifestazione culturale e divulgativa dedicata al consumo consapevole del pesce azzurro italiano. Incontri, assaggi, laboratori, momenti multimediali animeranno Pesce in Piazza. L’iniziativa, curata da Un\/Lab (societ\u00e0 che si occupa di pianificazione, organizzazione e gestione di eventi con la direzione artistica di Francesca Rocchi), \u00e8 organizzata in collaborazione con il Centro Agroalimentare Roma, che al suo interno ospita il pi\u00f9 grande mercato ittico d\u2019Italia. Si affronteranno i temi del consumo del pesce, della pesca tradizionale e della sostenibilit\u00e0 dei mari, argomenti legati ai cambiamenti climatici e in sintonia con l’Anno Internazionale della Pesca e dell’Acquacoltura 2022 dichiarato dalla Fao. Quattro i cluster  animeranno la manifestazione: Principessa Alice, un percorso dedicato alle grandi potenzialit\u00e0 del consumo del pesce azzurro, Senza spine, un focus su molluschi, frutti di mare e crostacei meno conosciuti, Le ricette del pesce della tradizione, un excursus sui tanti piatti di pesce della cucina tradizionale italiana, Un mare di colori, momenti ludico- educativi dedicati ai bambini.<\/p>\n

Tre giornate realizzate nel pieno spirito delle tradizioni natalizie, della nostra cultura pi\u00f9 profonda, delle emozioni che il pesce in tavola regala.<\/p>\n

“Questa iniziativa originale e di grande prestigio fa parte di un percorso che abbiamo intrapreso per portare il CAR e le sue eccellenze nelle piazze della Capitale. La scelta di piazza Mastai nel cuore di uno dei quartieri storici di Roma come Trastevere ci riporta alle nostre tradizioni, soprattutto quelle legate al mondo ittico. Il Mercato Ittico di Roma, il pi\u00f9 importante d’Italia, \u00e8 il protagonista di questa kermesse. Qui convivono importanti imprese nazionali, altre fortemente radicate nella realt\u00e0 regionale, alcune pi\u00f9 piccole ma molto specializzate. Nei Mercati Ittici urbani transita il 40 % del prodotto ittico consumato dagli italiani ed oltre il 70% del pescato nazionale. Essi pertanto svolgono una funzione fondamentale nella filiera” ha dichiarato Fabio Massimo Pallottini, Direttore Generale del CAR nel presentare la manifestazione.<\/p>\n

Marted\u00ec 21 dicembre la kermesse inizier\u00e0 con un evento  costruito su tre momenti fondamentali per la visione della manifestazione: alle ore 15, un\u2019esclusiva lectio magistralis del Professore Mario Tozzi – primo ricercatore CNR e divulgatore scientifico –  dal titolo: \u201c Dalla Tetide al Mediterraneo, geografia del mito\u201d un\u2019occasione unica per capire la genesi del nostro mare, raccontata da uno dei massimi esperti. Si proseguir\u00e0 con l\u2019incontro \u201cL\u2019importanza di diffondere la cultura del pesce italiano\u201d a cui parteciperanno  autorit\u00e0, celebri ospiti e giornalisti. L\u2019incontro sar\u00e0 moderato da Donatella Bianchi, giornalista, autrice, conduttrice che ha legato la sua professione all\u2019informazione sul mondo della pesca e del mare.<\/p>\n

A seguire si potr\u00e0 assistere al Cott\u00eco: lo spettacolo della vita, l\u2019asta del pesce che si teneva l\u2019antivigilia di Natale al Portico D\u2019Ottavia a Roma. Fonti storiche raccontano che questa tradizione abbia avuto luogo nella Capitale sin dal XII secolo. Il Cott\u00eco riporter\u00e0  le voci, gli sguardi di un rito romano di interesse socio culturale mai dimenticato, un\u2019asta del pesce che diventa vera e propria cerimonia natalizia. Saranno coinvolti cuochi e famiglie: tutti insieme nel caratteristico mercato romano per ribadire il legame tra tradizione, emozione, conoscenza e innovazione. Il Cott\u00eco sar\u00e0 replicato mercoled\u00ec 22 e gioved\u00ec 23 dicembre , mentre  gioved\u00ec 23 dicembre l\u2019Evoluzione e le nuove tendenze del consumo del pesce in Italia saranno al centro delle riflessioni dei relatori, tra cui Valter Giammaria,  Presidente Confesercenti Roma.<\/p>\n

Valentina Tepedino, medico veterinario specializzata nel settore ittico e autrice del blog InforMare per non Abboccare, realizzer\u00e0 una serie di interessanti incontri sulla corretta spesa del pesce, sulla qualit\u00e0 e la sicurezza alimentare.<\/p>\n

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Durante la manifestazione, ogni giorno dalle ore 10, il grande video wall presente su Piazza Mastai trasmetter\u00e0 interessanti contenuti multimediali dedicati al mare e alla pesca con le riprese subacquee del regista Riccardo Cingillo e  con le immagini e i volti degli operatori dei mercato ittico del CAR. I pi\u00f9 piccoli potranno partecipare a un  Mare di Colori e Dentro la rete, laboratori dai 2 ai 12 anni  a cura di Agrigiochiamo.<\/p>\n

Non mancheranno naturalmente gli showcooking con degustazioni: il Tortino di alici tra tradizione e creativit\u00e0, dal Garum alle alici di Catara, i Polipetti alla Luciana, il Gambero rosa del Mediteranno e tanto altro ancora saranno le ricette elaborate dagli chef patron Massimo Riccioli de La Rosetta di Roma, Fabio Campoli di Azioni Gastronomiche e Giovanni Terracina, esperto di gastronomia ebraica.<\/p>\n

Per conoscere tutti i dettagli del programma di Pesce in Piazza  consultare il sito: www.pesceinpiazza.it<\/a><\/p>\n

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