{"id":51551,"date":"2021-11-11T11:23:17","date_gmt":"2021-11-11T10:23:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=51551"},"modified":"2021-11-11T11:23:17","modified_gmt":"2021-11-11T10:23:17","slug":"per-le-vie-di-alessandria-torna-levento-dedicato-a-sua-maesta-il-tartufo-e-ai-vini-di-eccellenza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/per-le-vie-di-alessandria-torna-levento-dedicato-a-sua-maesta-il-tartufo-e-ai-vini-di-eccellenza\/","title":{"rendered":"Per le vie di Alessandria torna l\u2019evento dedicato a \u201csua maest\u00e0\u201d il Tartufo e ai vini di eccellenza"},"content":{"rendered":"

Difficile raccontare il tartufo a chi non lo conosce. Il Tuber Magnatum Pico<\/strong><\/em> – questo il nome tecnico del tartufo bianco – \u00e8 uno tra i prodotti pi\u00f9 preziosi e apprezzati del mondo, piccolo diamante commestibile che cresce sottoterra<\/strong> e che costruisce intorno a s\u00e9 una tradizione secolare.<\/p>\n

lI \u201cMozart dei funghi<\/strong>\u201d, come lo chiamava Gioacchino Rossini<\/strong> \u00e8, insieme al vino, il grande protagonista dell\u2019autunno delle colline dell\u2019Alessandrino e dell\u2019intero Piemonte, patria dei migliori tartufi del mondo.<\/strong> Qui, da sempre, si sa raccontare la cultura del tartufo: la sua caccia, l\u2019addestramento dei cani, i segreti<\/strong> per utilizzare questa incredibile materia prima in cucina. Insomma: il tartufo va vissuto, per essere davvero capito<\/strong>. E l\u2019Alessandrino \u00e8 una delle zone dove farlo, attraverso le tante manifestazioni dedicate all\u2019oro bianco delle nostre colline e attraverso una serie di esperienze turistiche eccezionali che intorno al tartufo sono state costruite.<\/p>\n

\u201cIl tartufo non \u00e8 solo un prodotto delizioso, ma \u00e8 un\u2019occasione unica per conoscere alcune delle tradizioni pi\u00f9 radicate e particolari del nostro territorio\u201d, racconta Roberto Cava, <\/strong>presidente di Alexala<\/strong> – Ente di promozione turistica di Alessandria<\/strong>–  <\/strong>\u201cAttorno al tartufo si \u00e8 da sempre costruito un mercato solido ed economicamente interessante, vista la natura di grandissima eccellenza del prodotto. Non solo per\u00f2: l\u2019interesse intorno alle tradizioni del tartufo oggi fa s\u00ec che si moltiplichino le iniziative di divulgazione, di racconto, e di proposta di esperienze sul tema. Un\u2019occasione interessante per offrire qualcosa di nuovo ai turisti che vengono sul nostro territorio. Quello che vogliamo ribadire \u00e8 che la provincia di Alessandria \u00e8 uno dei centri in cui si  cerca, si trova e si commercia il Tuber Magnatum Pico: nelle nostre fiere i turisti possono trovare i tartufi piemontesi e approfondire meglio la conoscenza di questo fantastico prodotto\u201d.<\/p>\n

Alessandria <\/strong>ospita la Fiera San Baudolino, 13 e 14 novembre<\/strong> <\/strong>dalle ore 08:00 alle ore 19:00- Alessandria (AL) . <\/strong>La Fiera prende il nome dal Patrono della citt\u00e0 <\/strong>(10 nov la ricorrenza) <\/strong>ed \u00e8 l’evento dedicato alle eccellenze enogastronomiche e alle specialit\u00e0 locali. Su tutti, tartufi e vini<\/strong> saranno i protagonisti, ma non mancheranno pane, biscotti, focacce, salumi, bagna cauda e molto altro. I prodotti tipici dell\u2019autunno. Appuntamento organizzato dalla Camera di Commercio di Alessandria, in collaborazione con il Comune di Alessandria, la Regione Piemonte, le Associazioni di categoria del Commercio, dell\u2019Agricoltura e dell\u2019Artigianato.<\/p>\n

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Archivio ALEXALA – Photo by Gianluca Grassano<\/figcaption><\/figure>\n

ATTIVITA\u2019<\/strong><\/p>\n

Tanti gli eventi e le attivit\u00e0 interessanti<\/strong> da fare nel territorio della provincia di Alessandria legate al tartufo: ecco una lista dei pi\u00f9 importanti.<\/p>\n

Trifula Trophy –<\/strong> <\/strong>Una divertente attivit\u00e0 di gruppo a caccia del tartufo. L\u2019attivit\u00e0 si tiene tra le colline del Monferrato in una tartufaia privata di sei ettari. Con gli altri partecipanti alla giornata, formerai una squadra: a fine stagione, la squadra che avr\u00e0 raccolto pi\u00f9 tartufi, sar\u00e0 premiata con 6 bottiglie della prestigiosa produzione in edizione limitata dell\u2019Azienda Vinicola \u00abMoschini Monti\u00bb.<\/p>\n

Ricerca in notturna –<\/strong> <\/strong>Un\u2019esperienza in compagnia del Trifulau e del suo fidato cane alla ricerca del Tartufo Bianco attraverso le tartufaie naturali del Monferrato. L\u2019attivit\u00e0 dura circa un\u2019ora e si svolge in notturna nei noccioleti circostanti grazie all\u2019aiuto delle torce da testa fornite agli ospiti. Al termine si sar\u00e0 accolti da una Merenda Sinoira secondo la migliore tradizione monferrina, all\u2019interno di un\u2019antica dimora storica astigiana, durante la quale si ascolteranno i racconti della tenuta che risale al 960.<\/p>\n

Cerca del tartufo con le trifulau donne –<\/strong> <\/strong>Una cerca del tartufo accompagnati da esperte trifulau al femminile che vi spiegheranno tutti i segreti del mestiere. A seguire, per completare l\u2019esperienza, una cena con menu della tradizione monferrina e una degustazione in una cantina biologica con visita del loro infernot privato<\/p>\n

Addestramento dei cani alla cerca del tarufo –<\/strong> <\/strong>Se volete provare a fare del vostro cagnolino un cercatore di tartufo, questo \u00e8 l\u2019appuntamento che fa per voi. La Derthona Truffle Academy organizza una serie di lezioni di addestramento con il metodo Majella, il 9 e 10 ottobre (livello beginner) e il 13 e il 14 novembre (livello pro) a Tortona (AL).<\/p>\n

Un aperitivo con un truffle cocktail –<\/strong> <\/strong>Il bartender Luigi Barberis, del Caff\u00e8 degli Artisti di Alessandria, ha realizzato per la stagione un \u201ctruffle cocktail\u201d, un drink immaginato per abbinarsi al tartufo. La ricetta? 4 cl arzente bianco, 1 cl zucchero liquido, 1 cl limone e un Top di Barbera (2 cl). Potete assaggiarlo per tutta la stagione nel suo locale.<\/p>\n

San Sebastiano Curone – Fiera Nazionale del Tartufo bianco d\u2019Alba e nero di Norcia e tartufo estivo scorzone, 21-28 novembre<\/strong><\/p>\n

Una bella e storica mostra didattica, che offre l\u2019occasione di farsi una conoscenza quanto mai ampia sul magico mondo del tartufo. Nell’ambito della manifestazione ha luogo la premiazione “Tartufo d’oro”, con l’assegnazione di diversi riconoscimenti ai tartufai.<\/p>\n

Un po\u2019 di storia<\/strong><\/p>\n

La provincia di Alessandria<\/strong>, all’inizio del secolo scorso , quando “inglobava” ancora la provincia di Asti<\/strong> (creata a met\u00e0 degli anni Trenta), era ufficialmente dichiarata la provincia pi\u00f9 vinicola del Regno d’Italia<\/strong>. Oggi , nella graduatoria nelle province vinicole italiane si colloca al ventiduesimo posto.  Ma alla forte flessione in termini quantitativi del nostro vigneto, si \u00e8 contrapposta una crescita qualitativa senza precedenti, proprio per seguire il trend generale dei consumi, secondo il quale si beve molto meno vino di un tempo, ma si beve certamente meglio, non solo la genuinit\u00e0 , ma anche l’eccellenza dei vini. 
\nGeograficamente il vigneto della provincia di Alessandria si articola, ad arco, dal Monferrato Casalese<\/strong> all’Alto Monferrato dell’Acquese<\/strong> e dell’ Ovadese<\/strong>, con una prosecuzione verso la zona che fa capo a Gavi<\/strong> e poi al Tortonese<\/strong>. 
\nPer i vini DOC\/DOCG abbiamo nettamente in testa il vitigno Barbera (la Barbera \u00e8 oggi il vino bandiera della nostra provincia e la Barbera<\/strong> \u00e8 il vino pi\u00f9 richiesto dal mercato, specie quello estero), seguito dal Cortese<\/strong>, dal Dolcetto<\/strong>, dal Moscato<\/strong>, dal Brachetto<\/strong>, dal Grignolino<\/strong>, dallo Chardonnay<\/strong> e dal Freisa<\/strong>.<\/p>\n

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