{"id":44746,"date":"2020-01-16T12:48:13","date_gmt":"2020-01-16T11:48:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=44746"},"modified":"2020-01-16T12:48:13","modified_gmt":"2020-01-16T11:48:13","slug":"torna-sapeur-fiera-forli-tradizioni-tavola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/torna-sapeur-fiera-forli-tradizioni-tavola\/","title":{"rendered":"Torna SapEur: alla Fiera di Forl\u00ec la rassegna sulle tradizioni della buona tavola"},"content":{"rendered":"

SapEur<\/strong> diventa maggiorenne e da venerd\u00ec 24 a domenica 26 gennaio 2020<\/strong> festeggia la sua 18\u00aa edizione <\/strong>con una proposta rinnovata e ulteriormente arricchita. La rassegna organizzata da Romagna Fiere<\/strong> e dedicata all\u2019enogastronomia tipica e di qualit\u00e0, esplora tutte le vie del gusto, confermandosi cos\u00ec come palcoscenico sul quale rappresentare le migliori produzioni artigianali Made in Italy, ma ampliando il proprio sguardo sino a cogliere le nuove frontiere dell\u2019alimentazione sana e naturale<\/strong>.<\/p>\n

La volont\u00e0 di fare scoprire o riscoprire antiche tradizioni, alimenti genuini rappresentativi delle vocazioni dei territori e prodotti non reperibili sui mercati della grande distribuzione, si abbina alla costante ricerca di nuovi sapori e alla valorizzazione delle piccole realt\u00e0 innovative del settore. Una matrice sulla quale si fonda il successo di una manifestazione posizionatasi significativamente sul mercato italiano: oltre200 espositori e pi\u00f9 di 20.000 visitatori ogni anno con notevole risalto su stampa, tv e radio nazionali.<\/p>\n

Questa 18\u00aa edizione sar\u00e0 ancora pi\u00f9 appetibile da parte del pubblico. Non solo nella giornata inaugurale del venerd\u00ec, bens\u00ec anche per tutta la giornata del sabato, i visitatori potranno accedere in fiera con un biglietto unico al costo di soli 3 euro<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

FORLI\u2019 WINE FESTIVAL<\/strong><\/p>\n

Confermata la concomitanza con il 6\u00b0 Forl\u00ec Wine Festival<\/strong>, il padiglione all\u2019interno della manifestazione dedicato all\u2019enologia nel quale il vino \u00e8 sovrano. Presenti le migliori Cantine e aziende vitivinicole italiane, con oltre 100 variet\u00e0 di vini bianchi, rossi, rosati, frizzanti e passiti, a disposizione di un percorso di degustazioni illimitate per essere conosciuti, apprezzati e acquistati. Un\u2019alleanza con un settore in costante fermento, nata come naturale prosieguo di una scelta incentrata sulla qualit\u00e0 e tipicit\u00e0 dei prodotti agroalimentari, eccellenze del nostro Paese da valorizzare.<\/p>\n

FORLI\u2019 BEER FESTIVAL<\/strong><\/p>\n

Da quest\u2019anno, al vino si aggiunge una nuova area dedicata alla Birra<\/strong>. Quelle artigianali di qualit\u00e0 provenienti dall\u2019Italia e dall\u2019estero. SapEur intende d\u00e0 spazio alla produzione birraria artigianale indipendente; accostandola a laboratori e percorsi degustativi come naturale complemento di un viaggio nel cibo. Un festival per gli amanti della birra, ma anche dello street  food per palati fini, grazie alla presenza di numerosi food truck che delizieranno tutti i sensi. I mastro birrai proporranno un universo di nuovi gusti e profumi e guideranno i visitatori nella scelta del tipo di birra a seconda dei gusti personali. Pils, IPA, Trappiste, Blanche, Biodinamiche, Stout, Lager Pale Ale, aromatizzate nelle fragranze pi\u00f9 variegate: la scelta sar\u00e0 amplissima.<\/p>\n

IL CIBO E\u2019 SALUTE<\/strong><\/p>\n

La 18\u00aa edizione di SapEur mette a confronto la tradizione con l\u2019innovazione. Quella tesa a incontrare le esigenze di un pubblico sempre pi\u00f9 attento a coniugare gusto e benessere. Una nuova area sar\u00e0 dedicata all\u2019alimentazione naturale e biologica, con tanti prodotti a chilometro zero, una speciale attenzione alla cucina macrobiotica, la proposta di espositori e nutrizionisti specializzati in una cucina che tenga conto di allergie e intolleranze: al glutine, lievito, lattosio e nichel. Perch\u00e9 cibo deve prima di tutto essere sinonimo di salute. Una sezione che dimostrer\u00e0 come i cibi con i loro principi nutritivi siano alla base del nostro benessere quotidiano.<\/p>\n

LE VIE DEL VERDE<\/strong><\/p>\n

Alle radici dell\u2019alimentazione va in tutti i sensi la sezione Le Vie del Verde, altra novit\u00e0 di SapEur dedicata a chi ama il verde, il giardinaggio, l\u2019orticoltura hobbistica, o che vuole creare il proprio frutteto domestico. Coltivare nel giardino di casa per poi cogliere e apprezzare i frutti del proprio lavoro, ma anche semplicemente abbellire, rinnovare, arredare gli spazi esterni, i balconi e i terrazzi: in fiera si potranno trovare piante, bulbi, sementi di ogni tipo, soluzioni e complementi di arredo verde, adatti a chi ha il pollice verde, ma anche a chi non lo ha.<\/p>\n

AREA BAMBINI<\/strong><\/p>\n

SapEur \u00e8 una festa per tutta la famiglia. E\u2019 una delizia per adulti e bambini. Per questi ultimi non mancheranno percorsi laboratoriali e didattici dedicati alla cucina, nonch\u00e9 momenti ludici per riscoprire le tradizioni del territorio in modo semplice, divertente e coinvolgente grazie alla collaborazione con A.R.V.A.R. In pi\u00f9 tanti gonfiabili e intrattenimenti per trascorrere in famiglia e in fiera un\u2019intera giornata.<\/em><\/p>\n

\u201cDALLA TERRA ALLA TAVOLA\u201d \u2013 MOSTRA FOTOGRAFICA<\/strong><\/p>\n

Paesaggi lasciati alla loro naturalezza o custoditi dall\u2019uomo, danno alla luce i frutti della terra alla base della cucina romagnola<\/em>.<\/p>\n

SapEur accoglie i visitatori con una speciale mostra fotografica di Mirco Villa<\/strong> nella quale sono raccolti splendidi paesaggi romagnoli immortalati in occasione dei voli aerei dell\u2019artista<\/strong>. Scatti che in una sola immagine racchiudono il tipico abbinamento tra zone lasciate incolte, nelle quali la natura trionfa in tutta la sua spontaneit\u00e0, e aree coltivate e custodite dall\u2019uomo che ne indirizza i ritmi. Osservando la terra dal cielo  si nota perfettamente come spesso le linee tracciate dall\u2019uomo siano tanto precise quanto irriconoscibili da chi non \u00e8 abituato alla prospettiva aerea.<\/p>\n

\"sapeur\"<\/p>\n

PASTICCERIA, PIADINA, SHOWCOOKING E CREATIVITA\u2019, <\/strong><\/span>UN PROGRAMMA DI EVENTI COLLATERALI RICCO DI NOVITA\u2019<\/strong><\/span><\/p>\n

Per il suo 18\u00b0 compleanno, SapEur presenta un ricchissimo programma di eventi collaterali. Tante le novit\u00e0 per il pubblico proposte nell\u2019edizione 2020 della rassegna<\/p>\n

MASTERCHEF  SCHOOL: \u201cI BRACCIATELLI TRA STORIA E COLORI\u201d<\/strong><\/p>\n

Sabato 25 gennaio<\/strong>, SapEur ospita un contest per alunni delle scuole elementari di Forl\u00ec<\/strong> organizzato in collaborazione con A.R.V.A.R. L\u2019Associazione Razze e Variet\u00e0 Autoctone Romagnole con l\u2019ausilio degli \u201callevatori custodi\u201d e dei \u201ccuochi della biodiversit\u00e0\u201d, in collaborazione con la Scuola Alberghiera e di Ristorazione di Cesenatico e con l\u2019Istituto Alberghiero \u201cPellegrno Artusi\u201d di Forlimpopoli, propone la competizione \u201cMasterchef per alunni delle classi elementari\u201d<\/strong> a tema \u201cI dolci della tradizione: i bracciatelli tra storia e colori\u201d. Una sfida pasticcera divertente e formativa cui sono abbinati laboratori di cucina<\/strong>, degustazioni e animazioni per adulti e bambini e un\u2019esposizione didattica di piante da frutto autoctone<\/strong> romagnole.<\/p>\n

ALLA SCOPERTA DELLA PIADINA ROMAGNOLA IGP<\/strong><\/p>\n

Promuovere il valore del prodotto Piadina IGP e il suo legame col territorio romagnolo, difendendone l\u2019identit\u00e0, la storia e i valori nella sua unicit\u00e0 ed eccellenza in tutta Europa. Ecco la mission del Consorzio di Promozione e Tutela della Piadina Romagnola Igp<\/strong> che a SapEur dar\u00e0 vita a dimostrazioni guidate e degustazioni gratuite <\/strong>per i visitatori sul \u201cPane dei Romagnoli\u201d, nel rispetto del disciplinare di riferimento per la produzione della Piadina e della sua ricetta tradizionale.<\/p>\n

La Piadina ha origini antichissime. Gi\u00e0 al tempo degli Etruschi nelle zone dell\u2019odierna Romagna, sono state rinvenute tracce dell\u2019utilizzo di un sostituto del pane fatto con farina grezza, cereali e di forma circolare. La Piadina racconta la tradizione della gente della Romagna. Si tratta di un cibo semplice che, nel corso dei secoli, ha identificato e unificato la terra di Romagna sotto un unico emblema, passando da simbolo della vita rustica a prodotto di largo consumo.<\/em><\/p>\n

SHOWCOOKING E LATTE ART: LA RISTORAZIONE CREATIVA<\/strong><\/p>\n

La ristorazione \u00e8 anche creativit\u00e0 e a SapEur se ne avr\u00e0 un saggio attraverso un programma di showcooking <\/strong>tra i quali spicca quello improntato a salute e benessere a tavola condotto da Annalisa Calandrini <\/strong>di AmarsiCucinandoSano, naturopata e food blogger  vincitrice del programma televisivo Rai \u201cLa Prova del Cuoco\u201d.<\/strong><\/p>\n

Inoltre SpuntoLab<\/strong>, agenzia di marketing e comunicazione web nel settore Food & Horeca, attraverso gli esperti di Tecnicaf<\/strong> propone dimostrazioni di Latte Art<\/strong> e Coffee in Good Spirits<\/strong>.<\/strong> La prima \u00e8 una suggestiva tecnica di decorazione su cappuccini ed espressi macchiati<\/a>, mediante la realizzazione di disegni e forme sulla superficie. La seconda <\/strong>\u00e8 una disciplina che coniuga il caff\u00e8 ai distillati attraverso l\u2019arte del bere miscelato.<\/p>\n

SpuntoLab coinvolger\u00e0 attivamente per tutte le giornate della manifestazione Hotel e ristoranti della riviera Romagnola. Saranno approntate dirette web, interviste e talk dedicati alla comunicazione esperienziale, al commercio elettronico e alla gestione dei social media in ambito  contract, vitivinicolo e food.<\/p>\n

\"sapeur\"<\/p>\n

IDROSOMMELIER E ARTE DELL\u2019INTAGLIO<\/strong><\/p>\n

Non solo vino. Anche l\u2019acqua si degusta, si assapora, si sceglie e si abbina. E quest\u2019attivit\u00e0 \u00e8 alla portata di tutti, ma bisogna saperlo fare. In occasione di Sapeur 2020 sar\u00e0 possibile avvicinarsi a un mondo ai pi\u00f9 sconosciuto, quello degli idrosommelier<\/strong>, vale a dire i degustatori di acqua. Non \u00e8 vero che tutte le acque sono uguali e la manifestazione forlivese permetter\u00e0 di imparare a scovare le differenze, grazie alla presenza dell\u2019ADAM, <\/strong>l\u2019Associazione Degustatori Acque Minerali di Rimini che organizza corsi di primo e secondo livello finalizzati all\u2019abbinamento cibo-acqua naturale a tavola.<\/p>\n

La frutta e la verdura possono stupire non solo il palato, ma anche la vista. S\u00ec, perch\u00e9 a SapEur i visitatori potranno non solo ammirare vere e proprie sculture realizzate con ortaggi e frutta di stagione, ma anche imparare a realizzare loro stessi creazioni stupefacenti che possano rendere una cena in famiglia o con amici e colleghi un evento. Almeno sulla tavola, che per un\u2019occasione speciale pu\u00f2 assomigliare a quelle imbandite ed addobbate dei buffet nei migliori ristoranti in occasione delle cerimonie pi\u00f9 sentite ed esclusive.<\/p>\n

E\u2019 l\u2019antica Arte dell\u2019Intaglio<\/strong> che nelle due giornate sar\u00e0 al centro di corsi specifici tenuti dagli \u201dartisti\u201d di Amira<\/strong>, l\u2019Associazione ma\u00eetre italiani ristoranti e alberghi i quali proporranno le tecniche di base dell\u2019antichissima arte thailandese della scultura su frutta e verdura, attraverso la quale poter realizzare veri capolavori a forma di bouquet floreali, corone, finanche di uccelli e animali in genere, da utilizzare come guarnizione per valorizzare piatti, cibi, dolci e gelati, o come decorazione di centri tavola. Le lezioni, che abitualmente Amira tiene nelle scuole alberghiere e nei corsi di cucina di pi\u00f9 alto livello, verteranno sulle tecniche e modalit\u00e0 di utilizzo dei coltelli e dei vari utensili necessari per la realizzazione degli intagli secondo i due principali \u201cschemi\u201d di scultura: la scultura della buccia e la scultura tridimensionale.<\/p>\n

MOSTRA BONSAI E SUISEKI<\/strong><\/p>\n

L\u2019Associazione Bonsai Club di Forl\u00ec <\/strong>cura una mostra su Bonsai <\/strong>e Suiseki <\/strong>corredata da tante attivit\u00e0 formative: workshop, dimostrazioni sulla potatura e sulla concimazione e un servizio \u201cSOS Bonsai\u201d gratuito per i visitatori di SapEur.<\/p>\n

Il Bonsai<\/strong> nasce in Oriente e il termine \u00e8 costituito da due ideogrammi giapponesi: Bon<\/em>, che significa contenitore e Sai<\/em>, che equivale ad educare e coltivare. E\u2019 l\u2019arte di creare alberi in miniatura, ma richiede cure ed attenzioni per apportare benessere e armonia non solo alla pianta, ma anche a colui che vi si dedica. I Suiseki <\/strong>sono piccole e bellissime pietre modellate dalla natura, erose e plasmate dalla forza delle acque, dai venti e dai ghiacci nel corso dei secoli e che, nelle loro forme, suggeriscono paesaggi e oggetti.<\/p>\n

\"sapeur\"<\/p>\n

INFORMAZIONI<\/strong><\/span><\/p>\n

ORARI<\/strong>: venerd\u00ec 24 gennaio 14.00 – 22.30; sabato 25 gennaio 10.00 – 22.30; domenica 26 gennaio: 10.00 \u2013 20.00<\/p>\n

PREZZI<\/strong>: venerd\u00ec e sabato biglietto unico \u20ac 3,00; domenica biglietto intero \u20ac 8,00 (Ridotto \u20ac 6,00 con coupon scaricabile dal sito www.sapeur.it<\/a>); gratis bambini fino a 12 anni.<\/p>\n

\n