{"id":38369,"date":"2018-10-16T07:10:04","date_gmt":"2018-10-16T06:10:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=38369"},"modified":"2018-10-16T07:14:27","modified_gmt":"2018-10-16T06:14:27","slug":"comano-eventi-autunnali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/comano-eventi-autunnali\/","title":{"rendered":"Alle Terme di Comano al via un ricco programma di eventi autunnali"},"content":{"rendered":"

Comano \u2026non solo terme! Nel centro di eccellenza dedicato alla cura della pelle, tra il Lago di Garda e le Dolomiti di Brenta, Riserva Biosfera Unesco, vale la pena organizzarsi gi\u00e0 per weekend fuori porta autunnali: 4 occasioni per cogliere appieno la assoluta compenetrazione tra il prodotto tipico e il contesto di produzione: dai borghi (ben due \u201cBorghi pi\u00f9 belli d\u2019Italia\u201d dei 5 assegnati al Trentino sono qui) con i loro volt in pietra, le loro pievi e i castelli, alla natura mai come in questo caso \u201cincontaminata\u201d. Il primo elemento che accomuna i diversi appuntamenti \u00e8 la unicit\u00e0 dei prodotti e la peculiarit\u00e0 del luogo di provenienza: il Lomaso per la patata di montagna Montagnina, il Banale per la Ciu\u00ecga, salame con le rape presidio Slow Food, e il Bleggio per la sua Noce. Solo qui si coltivano e producono, solo qui si possono acquistare.<\/p>\n

Inoltre, attraverso il contatto con il prodotto si entra in una dimensione di scoperta di altri tesori: i borghi contadini (Rango e San Lorenzo), le vie dei castelli, tra cui imperdibile quello di Stenico, delle pievi (quella di Bono, di San Lorenzo e di Dasindo affrescate dai Baschenis, pittori bergamaschi itineranti del Rinascimento, che ospitati nelle case della gente comune, ricambiavano abbellendo i luoghi di preghiera) e l\u2019itinerario naturalistico (dalle cascate del Rio Bianco alle Dolomiti di Brenta, perlustrabili a piedi, o in bici anche grazie alle bici elettriche del progetto EVVAI, dotate anche di carrellino per bimbo e amico a 4 zampe. Un territorio che fa parte della Biosfera Unesco, una valle prodiga di biodiversit\u00e0 ma anche di testimonianze storiche e di utilizzi secolari del territorio, tutta da vivere e visitare. Il tutto, nell\u2018abbraccio autenticamente caldo dell\u2019ospitalit\u00e0 rurale-familiare dei garn\u00ec, degli agriturismo e dei b&b, che offrono un soggiorno a contatto con la campagna, con la natura, per assaporare l\u2019essenza della terra. Molti tra l\u2019altro fanno parte dei Qualit\u00e0 Parco (con 100 requisiti ambientali ) e delle strutture pet friendly e bike friendly. Ecco gli appuntamenti previsti a Comano in autunno.<\/p>\n

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Festa della Patata 26 \u2013 28 ottobre, Campo Lomaso e Dasindo<\/strong><\/p>\n

\"comano\"<\/p>\n

Tre giorni di festa, dal 26 al 28 ottobre, tra Campo Lomaso e Dasindo, zone di produzione della patata Montagnina. Declinata in tanti piatti da assaporare durante le raffinate cene sotto i v\u00f2lti oppure interpretata in sfiziosi menu dalle associazioni locali. E ancora, porte aperte alla Copag a Dasindo, la Cooperativa di produttori agricoli giudicariesi che associa oltre 100 coltivatori di patate e ortaggi.<\/p>\n

Le Montagnine sono coltivate esclusivamente su terreni e in ambiente di montagna, tra i 600 e 900 m. A fronte di una produzione limitata in quantit\u00e0, viene premiato il gusto. Coltivate secondo un protocollo di autodisciplina dei coltivatori trentini, sono ancora le vecchie e tradizionali variet\u00e0 rintracciabili tra questi monti pi\u00f9 di un secolo fa. Conservate al naturale senza l\u2019ausilio di trattamenti anti germoglianti vengono proposte anche nelle variet\u00e0 precoci e tardive, cos\u00ec da soddisfare il consumatore da autunno a primavera. Con le patate di montagna, insomma, il gusto ci guadagna. La chicca da non perdere\u2026 il tiramis\u00f9 alla patata Montagnina.<\/p>\n

Sagra della Ciuiga, 1- 4 novembre, San Lorenzo in Banale<\/strong><\/p>\n

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Dall\u20191 al 4 novembre un appuntamento goloso e folkloristico celebra il presidio Slow food capolavoro di norcineria antica nelle antiche ville di San Lorenzo in Banale dove v\u00f2lti, cantine e solai, ospitano gli stand gastronomici e mercatini di produttori e artigiani. La ciu\u00ecga diventa il piatto principale, servito con pur\u00e9 di patate e capussi (cavolo-cappuccio) come vuole la tradizione, o in altri sfiziosi abbinamenti.<\/p>\n

Ciu\u00ecga del Banale a San Lorenzo in Banale (fra i \u201cBorghi pi\u00f9 belli d\u2019Italia\u201d) .Divenuto ora Presidio Slow Food, la ciu\u00ecga arriva da una storia contadina di povert\u00e0 e sopravvivenza montanara, nella seconda met\u00e0 dell\u2019800. Prodotto unicamente in questo borgo \u00e8 infatti un capolavoro di norcineria della storia antica e, come spesso accade, retaggio della sapienza contadina che, per ovviare alla povert\u00e0 e scarsit\u00e0 di materie prime, recupera, aggiunge e mescola materie prime \u201cpovere\u201d, creando un gusto finale unico e raro. Composto da carne suina e rape, il prodotto dall\u2019800 a oggi ha avuto una sua evoluzione. Il salame nasceva allora dagli scarti della carne di maiale (testa, cuore e polmoni) in proporzione del 20% circa. Il resto erano rape cotte tritate. Per dare colore veniva aggiunto il sangue di maiale, ma anche aglio e pepe nero per rendere il sapore piccante, unico e inconfondibile. Le rape venivano coltivate dopo la trebbiatura del grano e maturavano in autunno. Ecco perch\u00e9 la ciu\u00ecga veniva tradizionalmente prodotta e affumicata ad inizio inverno, quando il calendario prevedeva il raccolto ma anche l\u2019uccisione del maiale e la lavorazione appunto degli insaccati. La tradizione vuole che il salume, dopo l\u2019affumicatura, si restringesse assumendo una forma strana, quasi fosse una pigna. E proprio ciu\u00ecga si chiama la pigna nel dialetto locale. Oggi il recupero della tradizione passa attraverso una nobilitazione del prodotto, invertendo la proporzioni tra carne e rape: 70% di carne suina scelta e il 30% di rape. La ciu\u00ecga si pu\u00f2 consumare subito dopo l\u2019affumicatura, mentre \u00e8 ancora fresca. La sua preparazione \u00e8 semplicissima: si fa bollire in acqua per circa 15\/20 minuti dopo averla bucherellata. Nella tradizione locale la ciu\u00ecga cotta \u00e8 abbinata alla patata lessata (preferibilmente cotta con la buccia) e cicoria tagliata molto finemente. Un altro abbinamento possibile \u00e8 con il pur\u00e8 di patate e capusi (cavolo cappuccio) tagliati sottilissimi. Il pi\u00f9 tradizionale \u00e8 l\u2019abbinamento con i crauti, le lenticchie in umido (con pancetta, pomodoro e alloro) ed il pur\u00e8 o la polenta. Se consumata dopo 10\/15 giorni di stagionatura, pu\u00f2 essere gustata anche cruda. In questo caso \u00e8 ottima abbinata a fette di pane leggermente tostate e imburrate. Altre ricette: ciu\u00ecga in pasta pane brioch\u00e8 alle noci (antipasto), smacafam del Brenta alla ciu\u00ecga, en gnoc na patata alla ciu\u00ecga, polenta gialla bramata con peverada di ciu\u00ecga. Da visitare l\u2019affumicatoio dove la ciu\u00ecga viene affumicata!<\/p>\n

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Festa della Noce, 10 \u2013 11 novembre, Cavrasto<\/strong><\/p>\n

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Due giorni di festa per le vie di Cavrasto, dove gli antichi v\u00f2lti vengono trasformati in botteghe per tutti i prodotti del territorio. La noce diventa protagonista unica del men\u00f9 del pranzo collettivo della domenica, ma anche delle degustazioni offerte dai produttori locali che la propongono al naturale o trasformata in torte, pagnotte, nocino o salame alle noci.<\/p>\n

Coltivate sul soleggiato altipiano fin dal 1500 si distinguono per il gusto gradevole, quasi speziato, il guscio sottile e facile da rompere, per le dimensioni ridotte e soprattutto per l\u2019insolita forma allungata, tale da farle sembrare quasi rettangolari e un gusto dalla tipica nota speziata. La raccolta, circoscritta alla zona del Bleggio, comincia nella seconda met\u00e0 di settembre e si esegue ancora a mano. Queste caratteristiche, unite alla cura con cui ancora oggi i contadini coltivano gli alberi di noce, ne raccolgono i frutti e li preparano per la vendita, hanno permesso alla noce del Bleggio di ricevere il riconoscimento di Presidio Slow Food. Le noci si acquistano direttamente dai contadini. Vengono impiegate per la torta di noci, il pane alle noci, il liquore Nocino e l\u2019originale Noceto, salame con le noci del Bleggio. Queste caratteristiche, unite alla cura con cui ancora oggi i contadini coltivano gli alberi di noce, ne raccolgono i frutti e li preparano per la vendita, hanno permesso alla noce del Bleggio di ricevere il riconoscimento di Presidio Slow Food.<\/p>\n

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Festa di San Martino, 10-11 novembre, Stenico<\/strong><\/p>\n

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Due giorni di festa nel borgo di Stenico per celebrare il termine della stagione agricola. I frutti sono stati raccolti ed \u00e8 finalmente giunto il tempo di gustarli in buona compagnia. Golosi appuntamenti dove assaporare tutti i prodotti tipici del territorio in curiosi e insoliti abbinamenti, si uniscono al divertimento dei giullari di strada e degli spettacoli itineranti. Nelle vecchie cantine si gusta il piatto della tradizione contadina: la trippa in brodo o al sugo.<\/p>\n

Per info su Comano: https:\/\/www.visitacomano.it\/it<\/a><\/p>\n

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