{"id":37355,"date":"2018-07-09T10:03:27","date_gmt":"2018-07-09T09:03:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=37355"},"modified":"2018-07-09T10:04:19","modified_gmt":"2018-07-09T09:04:19","slug":"festa-del-prosciutto-a-sauris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/festa-del-prosciutto-a-sauris\/","title":{"rendered":"Festa del prosciutto a Sauris"},"content":{"rendered":"

Paesaggi di una bellezza incontaminata, fitti boschi e prati verdi, ricchi di specie aromatiche e officinali, punteggiati in alta quota da orchidee e anemoni. L\u2019unicit\u00e0 di Sauris (che, con i suoi oltre 1400 m di altitudine, \u00e8 il comune pi\u00f9 alto del Friuli Venezia Giulia) si riconosce ancora oggi in questa natura rigogliosa e selvaggia e nel modo con cui sono state conservate tradizioni secolari, d\u2019origine bavarese, ancor vive nella parlata, nelle architetture, nella gastronomia, negli usi, nelle feste.<\/h4>\n

\"Sauris-\"<\/p>\n

Nota per il suo prosciutto leggermente affumicato, Sauris \u00e8 rinomata anche per i suoi eccellenti ristoranti, per i piccoli ed accoglienti hotel, per l\u2019albergo diffuso (dove si dorme in antiche case restaurate nel rispetto dello stile originale) e per i suoi artigiani che lavorano il legno, tessono, producono birra.<\/p>\n

Il prosciutto crudo che si produce in questo incantevole borgo della Carnia, fra i boschi della Val Lumiei, ha un gusto inconfondibile: tutelato dal marchio d\u2019Indicazione Geografica Protetta, \u00e8 dolce e morbido, viene leggermente affumicato con legno di faggio aromatizzato con ginepro ed erbe e poi lasciato lentamente stagionare all\u2019aria fresca e asciutta dei monti.<\/p>\n

Nei due fine settimana del 14-15 e 21-22 luglio<\/strong>, Sauris dedica questa sua specialit\u00e0 la Festa del prosciutto, durante la quale saranno allestiti caratteristici punti di ristoro, dove si potranno degustare prosciutto e specialit\u00e0 tipiche carniche (piatti a base di prosciutto e speck, formaggi, gnocchi, griglia, piccoli frutti e dolci, senza dimenticare i vini e la birra prodotta proprio a Sauris) con l\u2019accompagnamento di musica dal vivo e danze tradizionali.<\/p>\n

Ad arricchire il programma, il tradizionale Mercatino dell\u2019artigianato e dei prodotti agroalimentari della montagna<\/strong>, le visite guidate al prosciuttificio Wolf per scoprire segreti e tecniche di lavorazione, la Mostra dedicata alla \u201cDiga del Lumiei 70 anni dopo\u201d, le visite guidate al Centro etnografico e alla medievali chiesa di Sant\u2019Osvaldo e San Lorenzo e, le sere di sabato 14 e 21, fuochi d\u2019artificio.<\/p>\n

Per informazioni: www.sauris.org<\/a><\/p>\n

Vacanze in Carnia<\/strong>
\nMonti incontaminati, natura selvaggia e silenziosa, un patrimonio d\u2019arte e storia che ben poche zone di montagna possono vantare, tradizioni antiche e prodotti genuini: questo, e molto altro ancora, \u00e8 la Carnia, terra di boschi, rocce e vallate fra le pi\u00f9 belle del Friuli Venezia Giulia, a due passi dal confine con l\u2019Austria.<\/p>\n

La Carnia ha mantenuto intatti nei secoli i dialetti e le tradizioni della sua gente, sviluppando un turismo a dimensione d\u2019uomo, ecocompatibile, non affollato, tanto che del rispetto ambientale ne ha fatto un portabandiera. Trascorrere una vacanza in Carnia significa, dunque, immergersi in un mondo fatto di autenticit\u00e0 e genuinit\u00e0, essere accolti in strutture ben attrezzate, di qualit\u00e0 e a prezzi accessibili, siano esse piccoli hotel a conduzione familiare o alberghi diffusi, ricavati dalla ristrutturazione di antiche case di caratteristici paesi.<\/p>\n

Gli amanti dello sport possono sbizzarrirsi tra mountain-bike, cicloturismo, passeggiate, arrampicate, trekking fra i rifugi, equitazione, free-climbing, trekking a cavallo, parapendio, canoa. Non solo vacanze attive: tutta da scoprire la particolarissima gastronomia della Carnia e i prodotti tipici delle sue malghe, la sua storia antica che ha origini celtiche e l\u2019ha vista come protagonista nel periodo romano (come testimoniano il Foro, l\u2019area archeologica e il Museo di Zuglio, l\u2019antico Iulium Carnicum), l\u2019arte, il folclore e l\u2019artigianato, tutti segni di un passato custodito con orgoglio e riproposto con passione.<\/p>\n

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