{"id":37023,"date":"2018-06-11T11:01:53","date_gmt":"2018-06-11T10:01:53","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=37023"},"modified":"2018-06-12T16:34:40","modified_gmt":"2018-06-12T15:34:40","slug":"dal-14-al-17-giugno-a-pesaro-vi-aspetta-il-rossini-food-festival","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/dal-14-al-17-giugno-a-pesaro-vi-aspetta-il-rossini-food-festival\/","title":{"rendered":"Dal 14 al 17 giugno a Pesaro vi aspetta il Rossini Food Festival"},"content":{"rendered":"

Il Festival della Cucina Italiana<\/strong> diventa maggiorenne e omaggia un grande della musica mondiale: Gioachino Rossini<\/strong>. Sar\u00e0 il grande compositore, a 150 anni dalla scomparsa, il fil rouge<\/em> di uno degli appuntamenti enogastronomici pi\u00f9 rilevanti del Paese, con il meglio del cibo, del vino e della cultura agroalimentare.<\/p>\n

Centro di gravit\u00e0 dell’evento, Pesaro<\/strong>, la citt\u00e0 natale del compositore, per quattro giorni “battezzata” Rossini Food Festival<\/strong> (14-17 giugno 2018<\/strong>). Un incontro, Rossini-cibo, che non nasce a caso, per le testimonianze che hanno dipinto il musicista quale raffinato ed esigente gourmet, con una speciale predilezione: la preferenza a ricevere omaggi di natura enogastronomica provenienti da tutte le parti d’Italia e dall’estero.<\/p>\n

E su questa scia le Mariette, fedeli custodi delle ricette Artusiane e gli chef dell’Accademia Nazionale Italcuochi<\/strong>, coordinati da Gianfranco Vissani, prepareranno piatti tipici delle varie regioni italiane declinati secondo lo stile Rossini. Tutto questo in pieno centro storico, nello splendido giardino occupato dal Festival (Largo Aldo Moro), per le tasche di tutti.<\/p>\n

Il Festival \u00e8 coordinato da La Madia Travelfood, oggi inserita nel contesto di Cose Belle d’Italia<\/a>.<\/p>\n

\"Pesaro\"<\/p>\n

LE PASSIONI DI ROSSINI: COSE BUONE D’ITALIA<\/strong><\/p>\n

E’ un fatto risaputo che Rossini si facesse spedire gorgonzola dall’omonima citt\u00e0, da Milano il panettone<\/em>, da Napoli i maccheroni<\/em>, dall’Emilia mortadella<\/em> e zamponi<\/em>, da Ascoli i tartufi<\/em>…Ogni struttura ospiter\u00e0 un’eccellenza italiana, dai tartufi<\/em> agli insaccati<\/em>, dalle paste artigianali<\/em> ai formaggi, declinando in versione popolare le passioni del grande Maestro.<\/p>\n

Giusto qualche assaggio al Festival: il pregiato salmone Upstream di Claudio Cerati; le lasagne per Rossini con 5 formaggi realizzate dalle Mariette artusiane; arancini e cannoli in versione rossiniana; le polpette fritte e al sugo realizzate da un macellaio doc (parenti delle olive ascolane che piacevano al compositore); porchetta con mandorle, prodotta con maiali allevati allo stato brado nel parco della Majella; arrosticini di castrato di agnellone tagliati a mano, legati alla tradizione pastorale dell’Abruzzo, con la novit\u00e0 degli arrosticini di pancetta di agnello; le emozioni di formaggio delle Direzioni del Gusto, il panettoncino Rossini della pasticceria Cova di Milano.<\/p>\n

Nel corso del Festival numerosi sono i locali che “adotteranno” alcuni piatti dedicati al Maestro, a partire dello stellato Stefano Ciotti del Ristorante Nostrano di Pesaro che popone una rivisitazione dei maccheroni alla Rossini.<\/p>\n

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ROSSINI IN BOLLA<\/strong><\/p>\n

Rossini era esigente in fatto enologico tanto da creare curiosi abbinamenti di vini ai piatti: il Madera sui salumi, il Bordeaux sul fritto, il Reno sul pasticcio freddo, l’Alicante e la Lacrima su frutta e formaggio, lo Champagne sull’arrosto. Le pi\u00f9 grandi bolle italiane, unite a quelle francesi tanto amate dal Maestro e tante realt\u00e0 italiane del vino saranno protagoniste assolute dell’evento, in una panoramica ad ampio raggio.<\/p>\n

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ESCLUSIVA CENA ROSSINIANA<\/strong><\/p>\n

Evento esclusivo in programma gioved\u00ec 14 giugno al ristorante Polo Pasta & Pizza di Pesaro. Protagonista lo chef Mario Di Remigio con un men\u00f9 tutto il stile rossiniano, sin dall’aperitivo Pop: cocktail Rossini e pizzetta dedicata al grande compositore.<\/p>\n

E ancora i maccheroni alla Rossini, conditi con salsa ispirata dalla dettatura di Rossini del 26 dicembre 1866.<\/p>\n

Poi il celebre Tournedos Rossini, ispirata alla storica ricetta creata da Marie-Antoine Car\u00eame per la grande stima reciproca col Maestro.<\/p>\n

Infine dessert Barbajata. Rossini fu nominato direttore musicale del Real Teatro San Carlo di Napoli da Domenico Barbaja. La fortuna di Domenico Barbaja inizi\u00f2 dall’idea di unire la panna con il caff\u00e8 e con la cioccolata, creando la bevanda cui fu dato il nome di “Barbajata”.<\/p>\n

Il tutto accompagnato da champagne e dai vini pregiati che lui amava.<\/p>\n

\"pesaro\"<\/p>\n

PREMIO NAZIONALE GALVANINA<\/strong><\/p>\n

Il salone comunale della citt\u00e0 di Pesaro sar\u00e0 il teatro della premiazione del Premio Nazionale Galvanina<\/strong>, in programma domenica 17 giugno alle ore 11,30. Di scena nomi di primo piano del panorama enogastronomico, protagonisti di un riconoscimento che nelle edizioni scorse ha annoverato nomi del calibro di Tonino Guerra, Gualtiero Marchesi, Carlo Cracco e tanti altri.<\/p>\n

Sei le sezioni del premio, con il riconoscimento alla Cultura assegnato a Primo Vercilli<\/strong>, volto noto nei canali Rai, tra i principali divulgatori delle tematiche sull’alimentazione, inventore del Metodo della Nutrizione Immuno Geno Funzionale. Il Premio al Giornalismo a Daniele Cernilli<\/strong>, pioniere nel racconto del cibo e del vino, tra i fondatori del Gambero Rosso. L’estrosa Cristina Bowerman<\/strong> \u00e8 la miglior chef anno 2018, premiata nella sezione Cucina, il non convenzionale Damijan Podversic<\/strong> \u00e8 il migliore produttore di vino. Il Premio all’imprenditoria per la prima volta si sdoppia: sale sul podio il re della Chianina, Simone Fracassi<\/strong>, mentre il migliore imprenditore italiano all’estero \u00e8 Antonio Pirozzi<\/strong>, importatore del made in Italy nel Regno Unito. Infine, la sezione del Cuore, quest’anno a Donatella Cinelli Colombini<\/strong>, Presidente dell’Associazione Donne del vino.<\/p>\n

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IL FESTIVAL E PESARO, Eccellenze sul Palco <\/strong><\/p>\n

Il 18\u00b0 Festival della Cucina Italiana vivr\u00e0 in concomitanza con iniziative realizzate dagli operatori della citt\u00e0: il presidente dei ristoratori di Pesaro, lo chef Mario Di Remigio<\/strong> del ristorante Polo Pasta & Pizza<\/strong>, ha realizzato, insieme agli chef dei ristoranti Nostrano<\/strong>, Settima Fila<\/strong>, Lo Scudiero<\/strong>, ’59 Restaurant<\/strong>, un “piatto rossiniano” da tenere in carta.<\/p>\n

Ogni chef dei ristoranti aderenti spiegher\u00e0 la propria ricetta sul palco del Festival in prima serata.<\/p>\n

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IL FESTIVAL COMPIE 18 ANNI<\/strong><\/p>\n

Il Festival della Cucina Italiana \u00e8 uno degli eventi pi\u00f9 rilevanti in Italia. Una delle sue caratteristiche \u00e8 quella di essere itinerante: negli anni passati \u00e8 stato ospitato nel Museo della Marineria di Cesenatico, nella citt\u00e0 del Tartufo Bianco Pregiato di Pergola, all’Isola d’Elba, a Londra, a Piobbico, a San Benedetto del Tronto, a San Patrignano, a Rimini e a Bologna, coinvolgendo il folto pubblico (fino a 80.000 presenze), le televisioni, i giornalisti, i pi\u00f9 importanti chef italiani e i buyers esteri. Lo scorso anno si \u00e8 svolto sempre nella citt\u00e0 di Pesaro<\/p>\n

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