{"id":31868,"date":"2015-09-30T08:36:38","date_gmt":"2015-09-30T07:36:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=31868"},"modified":"2015-09-30T08:56:31","modified_gmt":"2015-09-30T07:56:31","slug":"il-primo-festival-della-mostarda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/il-primo-festival-della-mostarda\/","title":{"rendered":"Il primo Festival della Mostarda"},"content":{"rendered":"

A Cremona e Mantova, 3 – 4 ottobre 2015: una inedita \u201cdue giorni\u201d di assaggi e talk show per unire la tradizione lombarda alla cucina contemporanea con Santini de \u201cIl Pescatore\u201d e Calciolari de \u201cLe Tamerici\u201d.\u00a0Ospite d\u2019eccezione Omar Pedrini<\/strong><\/p>\n

Il 3 e il 4 ottobre le citt\u00e0 di Cremona e Mantova ospiteranno il primo \u201cFestival della Mostarda\u201d, una manifestazione interamente dedicata a una delle eccellenze della tradizione lombarda. La mostarda sar\u00e0 ospite d\u2019eccezione anche a Milano dal 17 al 19 ottobre a Golosaria.<\/p>\n

\"052<\/a><\/p>\n

Il Festival, nato dalla collaborazione fra Regione Lombardia, Unioncamere Lombardia e le Camere di Commercio di Cremona e Mantova, si propone di valorizzare un prodotto culinario tipico dell\u2019Italia<\/strong> settentrionale, sottolineandone la grande valenza attraverso nuove e creative interpretazioni in cui la tradizione gastronomica incontra la cucina contemporanea in accostamenti inusuali non legati alla stagionalit\u00e0.<\/p>\n

Nella due giorni di Cremona e Mantova i numerosi appuntament<\/strong>i \u2013 convegni, talk show, degustazioni – alla presenza dei rappresentanti delle istituzioni, chef illustri e produttori di mostarda, consentiranno di far conoscere e valorizzare il ruolo economico e culturale di uno dei prodotti pi\u00f9 antichi del territorio lombardo, mentre fino \u00a0al 4 ottobre i ristoratori cremonesi e mantovani proporranno menu a tema.<\/p>\n

\u201cFinalmente anche la mostarda, prodotto principe della cucina padana negli accostamenti tipicamente invernali come i bolliti e altri piatti della tradizione gastronomica del Nord<\/em> \u2013 dichiara l\u2019assessore all\u2019Agricoltura della Lombardia, Gianni Fava \u2013 viene celebrato attraverso eventi tematici e protagonisti assoluti della cucina e dell\u2019agroalimentare. In questo modo la mostarda, cos\u00ec diversa nella declinazione mantovana e cremonese, accanto agli abbinamenti pi\u00f9 classici si reinventa in cucina, ma sempre da protagonista, grazie all\u2019abilit\u00e0 di cuochi e maestri artigiani<\/em>\u201d.<\/p>\n

Il Festival<\/strong> prender\u00e0 il via a Cremona sabato 3 ottobre alle ore 10 nell\u2019Auditorium della Camera di Commercio di Cremona con il convegno \u201cLe mostarde nella cultura del cibo. Una storia gastronomica padana\u201d, organizzato dalla Delegazione di Cremona dell\u2019Accademia Italiana della Cucina, per festeggiare i 50 anni di fondazione, in collaborazione con le Delegazioni di Mantova e Voghera e con la Camera di Commercio di Cremona, coinvolgendo esperti di tradizioni gastronomiche, produttori e lo chef Antonio Santini de \u201cIl Pescatore\u201d di Canneto sull\u2019Oglio. Nel pomeriggio mostra dei produttori con degustazioni di mostarda a cura della Strada del Gusto Cremonese.<\/p>\n

Domenica 4 ottobre dalle ore 15 alle ore 19, a Mantova, presso la Loggia del Grano della Camera di Commercio, sar\u00e0 aperta un’area degustazione in cui numerosi produttori offriranno diversi tipi di mostarda in abbinamento ai prodotti tipici del territorio.<\/p>\n

Nel cuore del festival, a partire dalle 17, prender\u00e0 avvio il talk show condotto da Paolo Massobrio, giornalista di economia agricola ed enogastronomica, con focus su tradizione e sperimentazione in cucina.<\/p>\n

Protagonisti i produttori locali e gli illustri chef Romano Tamani del ristorante \u201cAmbasciata\u201d di Quistello (Mantova) e Gianpietro Ferri della \u201c\u2019Osteria da Pietro\u201d di Castiglione delle Stiviere (Mantova).<\/p>\n

Ospite d\u2019eccezione il cantante Omar Pedrini, che si esibir\u00e0 in una performance canora insieme al duo lirico Cristina Bovati e Massimiliano Belotti.<\/p>\n

La sera del 4 ottobre a Cremona si svolger\u00e0 al teatro Ponchielli, l\u2019evento conclusivo \u201cCremona per Ugo\u201d, una serata dedicata al grande Ugo Tognazzi e alla sua passione per la cucina, con la mostarda protagonista non solo nei suoi ricordi cremonesi, ma anche della cucina di tradizione.<\/p>\n

Per i milanesi invece dal 17 al 19 ottobre a Golosaria la rassegna dedicata ai migliori produttori artigianali d\u2019Italia, nello stand della Regione Lombardia, ci sar\u00e0 l\u2019opportunit\u00e0 di assaggiare le mostarde del territorio (www.golosaria.it)<\/p>\n

Regione Lombardia, Unioncamere Lombardia e le Camere di Cremona e Mantova ringraziano per la collaborazione la Federazione Strade dei Vini e Sapori di Lombardia e l\u2019Associazione Strada del Gusto Cremonese.<\/p>\n

Testo di\u00a0Franca D.Scotti<\/p>\n

\"052<\/a><\/p>\n

\n