{"id":31154,"date":"2015-05-11T07:55:35","date_gmt":"2015-05-11T06:55:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=31154"},"modified":"2015-05-11T07:55:35","modified_gmt":"2015-05-11T06:55:35","slug":"il-consorzio-vini-venezia-riapre-le-porte-dellantico-brolo-di-cannaregio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/il-consorzio-vini-venezia-riapre-le-porte-dellantico-brolo-di-cannaregio\/","title":{"rendered":"Il Consorzio Vini Venezia riapre le porte dell\u2019antico Brolo di Cannaregio"},"content":{"rendered":"

\"VITI<\/a>
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La presentazione ufficiale si terr\u00e0\u00a0 il prossimo 20 maggio<\/p>\n

Numerose esplorazioni, ben 70 analisi del Dna, una ricerca durata oltre due anni che ha visto impegnati tecnici, esperti del calibro di Attilio Scienza, tre universit\u00e0 \u2013 quelle di Berlino, Padova e Milano \u2013 e ancora enti come il CRA-Vit di Conegliano. E\u2019 da questi presupposti che parte il lavoro del Consorzio Vini Venezia che si prepara a presentare un altro grande progetto: far rivivere le viti della Serenissima all\u2019interno dell\u2019antico convento dei Carmelitani Scalzi.<\/p>\n

Dopo aver creato un vigneto nell\u2019isola di Torcello, utilizzando il materiale genetico prelevato dalle vecchie viti di Venezia mappate e studiate all\u2019interno di conventi, broli, giardini e altri luoghi, ora il Consorzio Vini Venezia si prepara infatti ad alzare il sipario su un altro lavoro: il restauro e il ripristino dell\u2019orto-giardino del convento dei Carmelitani Scalzi a Cannaregio, Venezia, grazie all\u2019utilizzo dello stesso materiale genetico ricavato dall\u2019analisi e dalla mappatura delle antiche viti della citt\u00e0 lagunare.<\/p>\n

I dettagli di questa seconda fase della ricerca, a cui si lavora ormai da anni, saranno annunciati in via ufficiale il prossimo maggio ma qualche anticipazione \u00e8 gi\u00e0 stata fornita il 5 marzo, in occasione dell\u2019evento \u201cVerso Venice to Expo\u201d. Durante l\u2019appuntamento, aperto al pubblico, \u00e8 stato presentato il volume\u201cIl vino nella storia di Venezia\u201d che raccoglie i risultati di questo studio. Durante la tavola rotonda \u00e8 stato illustrato anche il giallo di Giovanni Negri dal titolo \u201cIl Vigneto da Vinci\u201d che ha come protagonista Attilio Scienza, il professore che ha avuto un ruolo determinante nel progetto che ha fatto rivivere la viticoltura della terra dei Dogi.<\/p>\n

I due vigneti sperimentali, quello di Torcello e quello sorto all\u2019interno dello storico convento, sono stati realizzati con l\u2019intento di salvaguardare la biodiversit\u00e0 del patrimonio viticolo lagunare. Essi sono stati creati utilizzando alcune variet\u00e0 presenti da centinaia di anni all\u2019interno della laguna di Venezia, mappate e riprodotte, a partire dal 2010, grazie al supporto del professor Attilio Scienza, in collaborazione con un gruppo di tecnici dell\u2019Universit\u00e0 di Padova e Milano, il Centro di Ricerche per la Viticoltura di Conegliano e l\u2019Universit\u00e0 di Berlino. Un lavoro che ha interessato esemplari presenti non solo a Venezia ma anche nelle isole della Laguna.<\/p>\n

Per scoprire la provenienza, l\u2019identit\u00e0 e l\u2019entit\u00e0 del germoplasma viticolo della laguna diverso dai vitigni gi\u00e0 conosciuti, \u00e8 stata pianificata un\u2019indagine a tappeto su tutto l\u2019areale. Le piante da campionare sono state selezionate in base all\u2019assenza di informazioni precise sulla loro identit\u00e0 da parte dei proprietari e al fatto che queste presentassero un aspetto morfologico che non riconducesse con chiarezza ai principali vitigni noti. I campionamenti sono stati effettuati in 11 localit\u00e0 comprese tra la laguna nord (isola di Torcello, delle Vignole e di S. Erasmo), Venezia citt\u00e0 e la laguna sud (Lido Alberoni, S. Lazzaro degli Armeni e Pellestrina).<\/p>\n

Come spiegato nel libro dal titolo Il vino nella storia di Venezia, che \u00e8 stato presentato il 5 marzo proprio all\u2019interno del convento dei Carmelitani Scalzi, sono state campionate complessivamente 68 piante. L\u2019identificazione varietale della vite \u00e8 stata affrontata con tecniche moderne di analisi del Dna (estratto da alcune foglioline) che ha consentito di ottenere l\u2019impronta genetica della vite, ovvero il suo profilo molecolare, e di fare un confronto con la banca dati del Centro di Ricerca per la Viticoltura di Conegliano e con i dati di letteratura, portando all\u2019identificazione di quasi tutte le viti campionate. Sono stati ottenuti 25 profili molecolari, 22 dei quali corrispondono a variet\u00e0 gi\u00e0 identificate. In particolare,s i tratta di 20 variet\u00e0 di Vitis vinifera L., 14 uva da vino e 6 uva da tavola, e di 2 ibridi interspecifici molto noti, il Baconoir ed il Villardblanc.<\/p>\n

Il risultato non \u00e8 solo una banca genetica en plein air che conserva il patrimonio storico e culturale della viticoltura della citt\u00e0 dei Dogi, \u00e8 anche la ristrutturazione e l\u2019apertura al pubblico di uno dei pi\u00f9 importanti luoghi di Venezia.<\/p>\n

Questo importante progetto \u00e8 stato selezionato ed oggetto di aiuto da parte della Camera di Commercio di Venezia la quale finanzier\u00e0 la produzione di materiale promozionale e informativo che sar\u00e0 di supporto alle visite guidate che il Consorzio Vini Venezia e Venezia Wine and Food organizzeranno in occasione di EXPO 2015.<\/p>\n

Il progetto \u00e8 stato approvato anche dal Comitato Venice to Expo 2015 che ne ha riconosciuto la grande valenza culturale con grande potenzialit\u00e0 di divenire luogo di visita per un turismo alternativo.<\/p>\n

Testo di\u00a0Franca D.Scotti<\/p>\n

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