{"id":31086,"date":"2015-04-27T08:59:08","date_gmt":"2015-04-27T07:59:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=31086"},"modified":"2015-05-06T08:52:11","modified_gmt":"2015-05-06T07:52:11","slug":"lo-chef-andrea-ribaldone-tra-i-protagonisti-a-identita-expo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/lo-chef-andrea-ribaldone-tra-i-protagonisti-a-identita-expo\/","title":{"rendered":"EXPO 2015: Lo chef Andrea Ribaldone tra i protagonisti a Identit\u00e0 Expo"},"content":{"rendered":"

Andrea Ribaldone, Food & Beverage Director di JSH Hotels Collection, sar\u00e0 tra protagonisti di Identit\u00e0 Expo animando, per i prossimi sei mesi, il temporary restaurant promosso da Identit\u00e0 Golose all\u2019interno dell\u2019Esposizione Universale.<\/p>\n

\"Andrea<\/a><\/p>\n

Identit\u00e0 Expo nasce dall’esperienza di Identit\u00e0 Golose, il famoso congresso di cucina internazionale ideato nel 2005 dal giornalista gastronomico Paolo Marchi la cui missione \u00e8 quella di valorizzare la cucina d’autore, italiana e non solo, all’insegna del binomio qualit\u00e0 e innovazione e per questo importante appuntamento \u00e8 stato scelto Andrea Ribaldone che ha portato in JSH un nuovo concept di ristorazione d\u2019hotel.<\/p>\n

JSH Hotels Collection che conta 16 tra resort, city e boutique hotels, ubicati nelle principali citt\u00e0 e localit\u00e0 turistiche italiane, si pone tra i suoi principali obiettivi la valorizzazione, non solo delle strutture del gruppo, ma anche delle destinazioni che le ospitano, caratterizzate da un ricco patrimonio naturale, artistico e gastronomico.<\/p>\n

Per il raggiungimento di questo scopo in ambito enogastronomico, JSH, dal 2013, ha scelto di affidare proprio allo chef Andrea Ribaldone il coordinamento di tutti i ristoranti degli hotel e resort del gruppo, riuscendo a posizionarli tra le mete privilegiate di appassionati gourmet, creando per ogni struttura menu fondati sul concetto di 100% fresco, italiano e semplice.<\/p>\n

Lo chef, d\u2019origine milanese, per JSH Hotels Collection cura infatti un progetto molto ampio e complesso che spazia dalla ricerca di prodotti di qualit\u00e0 tra i produttori locali, alla definizione dell’offerta gastronomica fino all\u2019organizzazione del lavoro nelle cucine, supervisionando costantemente tutte le strutture del gruppo.<\/p>\n

Grazie alle sue elevate competenze e professionalit\u00e0 che hanno fatto della ristorazione un tratto distintivo di JSH Hotels Collection, Ribaldone \u00e8 stato selezionato da Identit\u00e0 Expo per la gestione della brigata fissa che per 26 settimane sar\u00e0 a supporto dei grandi maestri dell\u2019alta ristorazione internazionale – ad aprire la kermesse sar\u00e0 Massimo Bottura, per citare uno tra tutti gli importanti chef che si susseguiranno – che in un fitto calendario settimanale arricchiranno il calendario di degustazioni di Italia & International Best Chef, portando un assaggio della loro arte culinaria. Ma\u00a0 saranno molti i momenti di cucina e spettacolo che vedranno protagonisti importanti personalit\u00e0 della ristorazione Italiana, oltre ad almeno tre ore al giorno di cooking show, attivit\u00e0 didattiche e divulgative aperte gratuitamente al pubblico: il programma, sempre aggiornato, si pu\u00f2 trovare nella sezione dedicata sul sito di Identit\u00e0 Golose (www.identitagolose.it)<\/p>\n

Andrea Ribaldone porter\u00e0 sulla tavola di Identit\u00e0 Expo un suo menu speciale “fuori orario” in cui alterner\u00e0 proposte tradizionali e creativit\u00e0.<\/p>\n

www.jshotels.it<\/a><\/p>\n

Testo di Franca D. Scotti<\/p>\n

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