{"id":31045,"date":"2015-04-20T09:27:55","date_gmt":"2015-04-20T08:27:55","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=31045"},"modified":"2015-04-20T09:27:55","modified_gmt":"2015-04-20T08:27:55","slug":"a-milano-apre-pacifico-alta-cucina-peruviana-con-jaime-pesaque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/a-milano-apre-pacifico-alta-cucina-peruviana-con-jaime-pesaque\/","title":{"rendered":"A Milano apre \u201cPacifico\u201d: alta cucina peruviana con Jaime Pesaque"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"line-height: 1.5em;\">Impostato e diretto da Jaime Pesaque, chef peruviano conosciuto fra i migliori del mondo, propone una cucina Peruviana-Asiatica: \u201cIl Per\u00f9 ha avuto influenze asiatiche per oltre 500 anni.<\/span><\/p>\n<p>Queste influenze lo rendono un paese con grandi ricchezze gastronomiche e variet\u00e0 di ingredienti, anche grazie alla costa, alle montagne, alla giungla e agli innumerevoli micro-clima compresi nel suo territorio.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/PacificoMilano_025749.jpg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-31046\" alt=\"PacificoMilano_025749\" src=\"http:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/PacificoMilano_025749.jpg\" width=\"660\" height=\"440\" srcset=\"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/PacificoMilano_025749.jpg 660w, https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/PacificoMilano_025749-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/wp-content\/uploads\/2015\/04\/PacificoMilano_025749-400x266.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Pacifico \u00e8 un&#8217;espressione coerente di tutto questo, una piccola ambasciata<\/p>\n<p>della cultura e dei sapori peruviani con influenze asiatiche.\u201d<\/p>\n<p>Situato nel cuore di Brera a Milano, Pacifico \u00e8 composto da tre diverse zone &#8211; un Pisco Bar, un<\/p>\n<p>ristorante ed una lounge privata \u2013 il ristorante offre molteplici possibilit\u00e0 per lasciarsi trasportare dai suoi sapori e dai suoi ambienti.<\/p>\n<p>Lo spazio \u00e8 raccolto ed elegante, particolarmente curato nel design \u00e8 diventato uno dei punti di incontro pi\u00f9 trendy di Milano soprattutto la sera.<\/p>\n<p>In cucina ci sar\u00e0 una \u201crotazione\u201d dei migliori chefs formati da Jaime Pesaque.<\/p>\n<p>Fra i piatti simbolo:<\/p>\n<p>IL CEVICHE ALLO STATO DELL\u2019ARTE<\/p>\n<p>Il Ceviche di Jaime Pesaque \u00e8 conosciuto per essere tra i migliori al mondo.<\/p>\n<p>I TIRADITO RIVISITATI<\/p>\n<p>Il classico tiradito \u2013 carpaccio sottilissimo di pesce crudo &#8211; \u00e8 stato rivisitato con contaminazioni asiatiche<\/p>\n<p>e mediterranee.<\/p>\n<p>DIM SUM<\/p>\n<p>Tipici della cucina cinese, i dumplings di Paciifico sono accompagnati da salse di ispirazione peruviana.<\/p>\n<p>Pacifico \u00e8 aperto dal marted\u00ec al sabato mezzogiorno e sera, e domenica sera<\/p>\n<p>Via della Moscova, 29 \u2013 angolo via San Marco &#8211; Milano<\/p>\n<p>Tel. 02 8724 4737<\/p>\n<p>JAIME PESAQUE<\/p>\n<p>Per Jaime Pesaque \u201ccucina \u00e8 evoluzione\u201d \u00e8 la chiave del suo successo e della sua reputazione come uno dei migliori chef peruviani al mondo. Chiama il suo lavoro \u201ccucina evolutiva\u201d, cambiando sempre seguendo le stagioni, nuove tecniche e l\u2019ispirazione. In qualit\u00e0 di chef esecutivo e proprietario del ristorante Mayta di Lima, Pesaque combina tecniche culinarie contemporanee con materia prima fresca e spezie ricercate,<\/p>\n<p>trasformando piatti\u00a0 semplici in sofisticate creazioni culinarie.<\/p>\n<p>La sua formazione \u00e8 iniziata nella prestigiosa scuola di arti culinarie Cordon Bleu di Lima ed \u00e8 proseguita in molteplici ristoranti stellati in Spagna e Italia.<\/p>\n<p>Oggi \u00e8 head chef di Suviche (Miami), Nuna (Punta del Este), Piscoteket (Oslo).<\/p>\n<p>Pacifico &#8211; il primo ristorante peruviano gastronomico in Italia &#8211; \u00e8 la sua ultima creazione.<\/p>\n<p>Testo di\u00a0Franca D.Scotti<\/p>\n<div class=\"7863122cad8776726ec303240ed69aa5\" data-index=\"4\" style=\"float: none; margin:10px 0 10px 0; text-align:center;\">\n<script async src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\"><\/script>\r\n<!-- 728x90, creato 23\/02\/11 -->\r\n<ins class=\"adsbygoogle\"\r\n     style=\"display:inline-block;width:728px;height:90px\"\r\n     data-ad-client=\"ca-pub-5798583071070083\"\r\n     data-ad-slot=\"5935394872\"><\/ins>\r\n<script>\r\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\r\n<\/script>\n<\/div>\n\n<div style=\"font-size: 0px; height: 0px; line-height: 0px; margin: 0; padding: 0; clear: both;\"><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Impostato e diretto da Jaime Pesaque, chef peruviano conosciuto fra i migliori del mondo, propone una cucina Peruviana-Asiatica: \u201cIl Per\u00f9 ha avuto influenze asiatiche per oltre 500 anni. 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