{"id":30044,"date":"2014-11-03T09:14:02","date_gmt":"2014-11-03T08:14:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=30044"},"modified":"2014-11-03T09:14:02","modified_gmt":"2014-11-03T08:14:02","slug":"champagne-deutz-una-passione-che-dura-da-oltre-170-anni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/champagne-deutz-una-passione-che-dura-da-oltre-170-anni\/","title":{"rendered":"Champagne DEUTZ: una passione che dura da oltre 170 anni"},"content":{"rendered":"

Champagne DEUTZ e D&C\u00a0 presentano\u00a0 in anteprima il Cuv\u00e9e William Deutz 2002<\/strong><\/p>\n

La Maison DEUTZ, una tra le storiche cantine della Champagne, fin dall\u2019anno della sua fondazione, il 1838, propone Champagne particolari unendo finezza, vinosit\u00e0 e generosit\u00e0.<\/p>\n

\"Etichetta<\/a>La Maison \u00e8 stata fondata ad A\u00ff, una delle terre di elezione del Pinot Nero, vitigno alla base di quasi tutti i prodotti dell’azienda, e dove si ritiene esistano i pi\u00f9 vecchi e famosi vigneti della Champagne, da William Deutz e Pierre-Hubert Geldermann, negozianti di vini, originari entrambi di Aix la-Chapelle, che, dotatisi di vigne di prima qualit\u00e0, divennero produttori unendo le loro competenze tecniche, la conoscenza del mercato e la voglia di riuscire per creare una grande Maison.<\/p>\n

Alla fine del 1860, Ren\u00e9 Deutz e Alfred Geldermann ereditano l\u2019azienda dei loro padri e la Maison prospera, grazie anche ad un importante sviluppo all\u2019estero, in particolare in Inghilterra, Germania e Russia. Durante il Secondo Impero, Champagne DEUTZ si colloca tra le pi\u00f9 grandi case produttrici di Champagne e, nel 1882, diventa uno dei membri fondatori del Syndicat des Grandes Marques (Sindacato delle Grandi Marche).<\/p>\n

Nel 1906, poi, la terza generazione di eredi assume la direzione della Maison, e si trova ad affrontare grandi difficolt\u00e0, in particolare gli scontri con i vignaioli nel 1911, che danneggiarono le infrastrutture, i vigneti e il magazzino, la crisi del \u201829 e la depressione degli anni \u201930 durante la quale la produzione annuale della Maison scende a 80.000 bottiglie, una cifra inferiore a quella dei periodi pi\u00f9 bui della Prima Guerra Mondiale.<\/p>\n

\"le<\/a>Dopo un periodo di ripresa, nel 1938 \u00e8 Jean Lallier, pronipote dei Fondatori, ad assumere la direzione e nel giugno 1940 l\u2019esercito tedesco occupa la Champagne. Sono tempi duri, ma la filosofia della Maison rimane intatta: realizzare una miscela armoniosa e riconoscibile, in modo che tutti i vini che portano l\u2019etichetta Champagne DEUTZ possano vantare la qualit\u00e0 e lo stile della Maison.<\/p>\n

Champagne DEUTZ, poco a poco, appezzamento per appezzamento,\u00a0 acquista terre in alcune delle migliori zone della Champagne: Le Mesnil-sur-Oger, Bisseuil, Pierry. Nel 1972, il figlio di Jean Lallier, Andr\u00e9, ereditando una Maison ormai solida e affermata, ne diventa Presidente e Amministratore Delegato.<\/p>\n

Nel 1996, Louis Roederer diventa il principale azionista di Champagne DEUTZ e Fabrice Rosset assume il comando dell\u2019azienda in qualit\u00e0 di Presidente e Direttore Generale. Pur proseguendo il lavoro compiuto dai suoi predecessori, Fabrice Rosset porta avanti una politica di ricerca della qualit\u00e0 senza compromessi, nel rispetto dello stile DEUTZ: esclusivamente Grands Crus e Premiers Crus.<\/p>\n

\"Champagne<\/a>Procede anche alla modernizzazione dell\u2019apparato produttivo: dal 1996, il totale degli investimenti ammonta a pi\u00f9 di 10 mln di euro. Nell\u2019autunno 2010 la Maison si \u00e8\u00a0 dotata di torchi nuovi cos\u00ec da raggiungere una capacit\u00e0 di 9.000 ettolitri di vinificazione e di 3.5 mln di bottiglie nelle cantine d\u2019invecchiamento.<\/p>\n

La Maison, da sempre, realizza un’agricoltura rispettosa dell\u2019ambiente: limitazione di concimi e ammendamenti e di prodotti fitosanitari, abbandono degli insetticidi, inerbimento di numerose parcelle per ridurre l\u2019uso di erbicidi.<\/p>\n

L\u2019obiettivo \u00e8 proseguire lo sviluppo della Maison, ma con realismo, precisa Fabrice Rosset, che mira a raggiungere 2.5 mln di bottiglie nei prossimi cinque anni mantenendo lo stile e l\u2019eleganza degli Champagne, nel pi\u00f9 puro stile DEUTZ.<\/p>\n

DEUTZ presenta una delle gamme pi\u00f9 varie di tutta la Champagne: ci sono ben nove diverse referenze di millesimati, per ognuna delle quali \u00e8 offerta anche la versione Ros\u00e8.<\/p>\n

Ne segnaliamo alcuni: brut classic, la pi\u00f9 classica delle Cuv\u00e9e DEUTZ, trae la sua armonia da tre variet\u00e0 di vitigni che intervengono in parti uguali nell\u2019assemblaggio; brut ros\u00e9, una Cuv\u00e9e delicata caratterizzata da note di frutti rossi estivi, composta per la maggior parte da Pinot Nero e da una punta di Chardonnay; brut mill\u00e9sim\u00e9 2007, dotato di un carattere tanto potente quanto elegante; ros\u00e9 mill\u00e9sim\u00e9 2009, soave ed elegante, elaborato principalmente a partire da Pinot Nero; blanc de blancs 2008, che esprime tutta la sua poesia nei riflessi del suo aspetto chiaro, retaggio dello Chardonnay; amour de deutz 2005, ispirato dal cherubino da cui prende il suo nome, \u00e8 una Cuv\u00e9e rara, che nasce da un monovitigno che matura principalmente nella C\u00f4te de Blanc.<\/p>\n

La Cuv\u00e9e William Deutz 2002 \u00e9 un omaggio al fondatore della Maison, che coniuga con grazia e rotondit\u00e0 le finezze dei tre vitigni della Champagne – Pinot Nero (62%, proveniente dai territori di A\u00ff, Mareuil-sur-A\u00ff, Bouzy, Louvois, Ambonnay), Chardonnay (27%, proveniente dai territori di Avize, Le Mesnil-sur-Oger, e in piccola parte dalla Montagna di Reims), Pinot Meunier (11%, proveniente dai territori di Pierry e Chatillon-sur-Marne). Un prestigioso Champagne: il suo colore \u00e8 dorato e brillante, il perlage \u00e8 estremamente fine ed elegante. Il naso \u00e8 allo stesso tempo delicato, ricco e complesso.<\/p>\n

Tra gli aromi floreali e fruttati emerge la pesca bianca, seguiti da note di miele, spezie e zenzero candito. L’attacco \u00e8 netto e franco. In bocca, il vino \u00e8 ampio, ricco e seducente.<\/p>\n

Estremamente equilibrato, fine ed armonioso, con intriganti prospettive di evoluzione. Il finale, setoso, complesso ed elegante, rivela una grande persistenza aromatica. Aperitivo di classe, la Cuv\u00e9e William Deutz offre il meglio di s\u00e9 in abbinamento a piatti ricercati: il caviale, un pesce raffinato e delicato come il salmerino alpino o la spigola (grigliati o con una salsa leggera) il foie gras spadellato, fino alle carni bianche leggermente insaporite da aromi esotici. Accompagna meravigliosamente il sushi e, in generale, tutti i piatti della cucina asiatica, come l’anatra alla pechinese.<\/p>\n

D&C S.p.A, storica azienda bolognese, attiva sin dagli anni \u201950 nel mondo della distribuzione italiana, \u00e8 entrata nello scorso mese di marzo 2014 nel Gruppo Eurofood.<\/p>\n

Eurofood, vero e proprio esempio di efficienza e innovazione, \u00e8 oggi leader in Italia nell\u2019importazione di specialit\u00e0 gastronomiche – dai panificati ai dolci, dalle salse e condimenti alle conserve, dalle specialit\u00e0 gourmet a quelle etniche, dagli snack ai soft drinks, dai coloniali fino agli spirits & wine – da oltre 50 Paesi del mondo e nella loro distribuzione attraverso la Grande Distribuzione, la Distribuzione Organizzata, i Negozi Tradizionali qualificati e l\u2019HO.RE.CA. con una rete di vendita capillare formata da oltre trecento professionisti del settore.<\/p>\n

Info: www.eurofood.it<\/strong><\/a> – www.dec.it<\/a><\/strong><\/p>\n

Testo di Franca D.Scotti<\/span><\/p>\n

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