{"id":30013,"date":"2014-10-27T09:25:34","date_gmt":"2014-10-27T08:25:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=30013"},"modified":"2014-10-27T09:27:53","modified_gmt":"2014-10-27T08:27:53","slug":"cannavacciuolo-ambasciatore-nel-mondo-delle-qualita-del-gorgonzola-dop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/cannavacciuolo-ambasciatore-nel-mondo-delle-qualita-del-gorgonzola-dop\/","title":{"rendered":"Cannavacciuolo, ambasciatore nel mondo delle qualit\u00e0 del Gorgonzola dop"},"content":{"rendered":"

Il Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola “arruola” lo chef pluristellato per la nuova campagna pubblicitaria.<\/strong><\/p>\n

“Pi\u00f9 lo conosci, pi\u00f9 ti piace<\/em>“, questo il claim della nuova campagna pubblicitaria del Consorzio per la Tutela del Formaggio Gorgonzola<\/strong>, curata dall’agenzia Thomas ADV, presentata\u00a0 alla presenza di Renato Invernizzi<\/em>, Presidente del Consorzio Gorgonzola, lo chef Antonino Cannavacciuolo<\/em>, protagonista degli spot, il medico nutrizionista Nicola Sorrentino e Gioacchino Bonsignore, curatore della rubrica Gusto del TG 5.<\/p>\n

\"Conf<\/a>Protagonista degli spot, declinati in 5 versioni da 15″ ciascuna, \u00e8 il pluristellato chef e superstar televisiva Antonino Cannavacciuolo alle prese con cinque gustosi piatti a base di Gorgonzola Dop. Il gusto e la versatilit\u00e0 di questo formaggio sono ben note al simpatico chef di origini campane, ma con base nel novarese, principale centro di produzione del gorgonzola; quello che Cannavacciuolo scoprir\u00e0 durante gli spot sono le qualit\u00e0 nutrizionali proprie di questo formaggio unico.<\/p>\n

“Oggi con questa mia collaborazione col Consorzio Gorgonzola si chiude un cerchio iniziato quando avevo 6 anni a Vico Equense dove frequentavo una gelateria molto particolare perch\u00e9 aveva in un bancone i gelati e in un altro i formaggi e a farla da padrone era proprio il gorgonzola. Ed \u00e8 da allora che ne vado ghiotto!<\/em>“.<\/p>\n

Questo il commento di Antonino Cannavacciuolo<\/p>\n

“La prima cosa che ha detto mio padre quando ha saputo che avrei collaborato con il Consorzio Gorgonzola \u00e8 stata di fargli avere un paio di forme! E lo stesso fanno puntualmente i miei amici chef campani quando torno gi\u00f9. Mi chiedono sempre di portar loro un po’ di gorgonzola<\/em>“.<\/p>\n

La principale novit\u00e0 nel messaggio di comunicazione del Consorzio Gorgonzola \u00e8 che per la prima volta accanto alla golosit\u00e0 del prodotto si vuole sottolineare le sue qualit\u00e0 nutrizionali. Il pubblico scoprir\u00e0 negli spot, insieme allo chef, che il gorgonzola \u00e8 un alleato per la salute perch\u00e8 \u00e8 ricco di calcio, fosforo e vitamine e che proprio il suo caratteristico penicillium lo rende digeribile. Inoltre, il pennicillum presente nel gorgonzola \u00e8 ottenuto in maniera assolutamente naturale.<\/p>\n

E il nutrizionista Sorrentino ha spiegato : “La percentuale dei grassi del gorgonzola non \u00e8 di molto pi\u00f9 alta rispetto a quella degli altri formaggi. Il gorgonzola, a parit\u00e0 di peso,\u00a0 contiene meno colesterolo di una coscia di pollo o di una fettina di vitello. E’ quindi un ottimo secondo soprattutto se abbinato magari a delle verdure. Il gorgonzola, grazie alla triplice fermentazione, non contiene n\u00e9 glutine n\u00e9 lattosio quindi \u00e8 un prodotto che pu\u00f2 essere consumato anche da chi \u00e8 intollerante ai derivati del latte. E\u2019 ricchissimo di vitamine B2, B6, B12, importantissime per il sistema nervoso e quello immunitario<\/em>“.<\/p>\n

Per questi motivi il gorgonzola \u00e8 conosciuto e amato in tutto il mondo oltre ad essere il terzo formaggio per importanza nel panorama italiano dei formaggi vaccini DOP. Un autentico vanto della produzione gastronomica nostrana.<\/p>\n

LO SCENARIO<\/p>\n

I NUMERI<\/p>\n

– Il gorgonzola \u00e8 il 3\u00b0 formaggio di latte vaccino per importanza nel panorama dei formaggi DOP italiani, dopo i due grana.<\/p>\n

– 4.175.610 di forme \u00e8 stata la produzione globale di gorgonzola nel 2013 da parte delle circa 3000 aziende agricole e 38 aziende associate dislocati nel territorio consortile. Sono cresciute le famiglie acquirenti (+2,6%) con un conseguente aumento dei volumi (+1,8%); il gorgonzola \u00e8 stato acquistato\u00a0 prevalentemente in supermercati e ipermercati dove viene preferito il prodotto a peso variabile (47% sul totale) sul take-away (35,2% sul totale) che comunque risulta in ascesa (Dati 2013).<\/p>\n

– 550 milioni di euro circa \u00e8 il giro d\u2019affari del gorgonzola al consumo oggi.<\/p>\n

– In Italia le vendite si suddividono per il 65% nel nord-ovest, 19% nel nord-est, 9% nel sud e nelle isole e il 7% al centro.<\/p>\n

– Il 31% della produzione \u00e8 destinato all\u2019esportazione, prevalentemente nell\u2019Unione Europea (con la Germania e la Francia che assorbono pi\u00f9 del 50% dell’esportazione totale), ma anche negli Stati Uniti, in Canada e in Giappone, paese in cui il consumo di formaggi italiani \u00e8 in forte crescita.<\/p>\n

– Ad agosto 2014 la produzione \u00e8 di 2.786.475 forme (+6,45% rispetto allo stesso periodo del 2013).<\/p>\n

Testo di\u00a0Franca D.Scotti<\/strong><\/p>\n

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