{"id":13967,"date":"2012-10-25T10:38:44","date_gmt":"2012-10-25T09:38:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/?p=13967"},"modified":"2012-10-25T11:00:46","modified_gmt":"2012-10-25T10:00:46","slug":"castagnata-paganico-sabino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismoitinerante.com\/site\/castagnata-paganico-sabino\/","title":{"rendered":"La Castagnata di Paganico Sabino (RI)"},"content":{"rendered":"

Paganico Sabino festeggia la castagna \u201cghianda di Giove\u201d<\/strong><\/h3>\n

Ogni stagione ha i propri frutti tipici, con colori e profumi che materializzano in ognuno di noi delle immagini. Cos\u00ec la castagna,<\/strong> per gli antichi romani \u201c la ghianda di Giove<\/strong> \u201d, ricorda il periodo freddo che sta arrivando, il Natale, i colori caldi e il tepore di un focolare.<\/p>\n

Paganico Sabino<\/strong>, piccolo comune reatino circondato dal Parco Naturale dei Monti Cervia e Navegna<\/strong>, festeggia domenica 4 novembre la 13\u00b0 edizione della sagra dedicata alla castagna<\/strong>.<\/p>\n

\"La<\/a>Chiusa nel riccio spinoso la castagna ha evocato nel tempo, nella nostra cultura, molteplici figure. Dall\u2019immagine di un Ges\u00f9 tormentato a \u00a0simbolo della Vergine Immacolata Concezione .<\/p>\n

Nasce infatti tra le spine senza esserne scalfita. Arrostita, bollita in acqua o latte, seccata e macinata come il chicco di grano e la farina impiegata in polente, puree e castagnacci.<\/p>\n

La castagna<\/strong> ha avuto nei secoli la stessa valenza del pane. Verr\u00e0 servita calda e arrostita a tutti i buongustai che il 4 novembre verranno a conoscere Paganico Sabino<\/strong>. Ma la castagna non sar\u00e0 da sola nel men\u00f9 a lei dedicato.<\/p>\n

Pasta fatta in casa, salsiccia, bruschetta, vino e ciambelline fatte dal Forno locale da intingere nel vino arricchiranno infatti la tavola paganichese.<\/p>\n

L\u2019 appuntamento \u00e8 diventato in tredici anni una tradizione in questa parte dell’anno, che ha trovato a Paganico Sabino<\/strong> un proprio luogo d’elite per questo frutto, visto il proliferare di castagni nella zona. Un giorno intero per conoscere meglio questo prodotto, il suo ambiente naturale e le sue possibilit\u00e0 di utilizzo in cucina.<\/p>\n

Paganico Sabino<\/strong> \u00e8 tra i paesi pi\u00f9 antichi della Valle del Turano. L\u2019aspetto del borgo \u00e8 quello di un \u201ccastrum\u201d medioevale; l\u2019ingresso \u00e8 segnato da due porte che conducono, tramite strettissime viuzze, al cuore del paese nel quale si presume ci sia stata l\u2019Antica Rocca, il luogo porta infatti il suo nome.<\/p>\n

Alla sommit\u00e0 del paese si trova la chiesa di Santa Maria dell\u2019Annunciazione con l\u2019interessante presenza di un affresco tardo quattrocentesco della Crocifissione. Poco distante dal paese (circa 2,5 Km), nelle vicinanze del fiume Turano si trova la “Pietra scritta”: un monumento funerario a forma quadrangolare che la tradizione popolare ha indicato con questo nome. Per entrambi i luoghi sono previste visite guidate.<\/p>\n

Per chi invece vuol dedicarsi alla scoperta della castagna<\/strong> pu\u00f2 incamminarsi lungo un itinerario, a poco pi\u00f9 di 3 km da Collegiove dove \u00a0iniziano vari appezzamenti di castagneti da frutto di grandi dimensioni e straordinaria bellezza per l\u2019armonia della forma del fusto e della chioma. Gi\u00e0 sul bordo strada e un po\u2019 pi\u00f9 internamente, s\u2019incontrano alcuni giganteschi fusti di castagno di circa 300 anni, di cui alcuni tagliati a pochi metri da terra e su cui si affacciano giovani piante.<\/p>\n

Info Centro storico di Paganico Sabino<\/h3>\n

Data\/ora \u2013 4 novembre dalle 11 fino al calar del sole
\nCosto \u2013 non ci sono costi di entrata
\nInfo – 3408505381
\nwww.paganicosabino.org<\/strong><\/span><\/a><\/p>\n

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